আজ - ২০ আষাঢ় | ১৪২৯ বঙ্গাব্দ | সোমবার | বর্ষাকাল |

আসসালামু ওয়ালাইকুম,আমি জীবন মাহমুদ, আমার ইউজার নাম @jibon47। বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালোই আছি মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে আমার পক্ষ থেকে শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন।

তো চলুন শুরু করা যাক...!

শুভ রাত্রি সবাইকে.....!!

বৃষ্টির দিন মানে যেন কোনরকম অনুভূতি এই অনুভূতি বলে বোঝানো সম্ভব নয়। বৃষ্টির দিনে আমরা অনেকেই অনেক রকম খাবার খেতে পছন্দ করি ব্যক্তিগতভাবে বৃষ্টির দিন আমি বাসায় থাকলে আম্মুকে মাঝে মাঝেই বলি খিচুড়ি রান্না করার জন্য। কারণ বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খেতে আমার কাছে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। খিচুড়ির সাথে যদি শুকনো মরিচ ভর্তা এবং ডিম ভাজি হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। কিন্তু আফসোস এখন যেহেতু বাসায় থাকি না তাই বৃষ্টির দিনে মন চাইলেও আর খিচুড়ি খাওয়া হয় না। এইতো কয়েকদিন আগে কমিউনিটিতে চলমান প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছিল বৃষ্টির দিনের অনুভূতি সেখানে আমি খুবই চমৎকারভাবে অনুভূতি শেয়ার করেছিলাম যদিও বৃষ্টির দিনের সম্পূর্ণ অনুভূতি শেয়ার করাটা আমাদের পক্ষে সম্ভব নয় তবে আংশিক কিছুটা শেয়ার করেছিলাম সকলের কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছিল। যেহেতু এখন বাসার বাহিরে থাকি তাই মাঝে মাঝে বৃষ্টির সময় মেসের সকলে মিলে একত্রে অথবা রুমমেটদের সঙ্গে ঝাল মুড়ি খাওয়া হয়। এটা মূলত প্রায় প্রতিটা মেসেই হয়। বৃষ্টির দিনে এরকম খেতে খুবই ভালো লাগে। এইতো কদিন আগে খুবই বৃষ্টি হচ্ছিল মনটা চাইছিল কিছু একটা খাওয়া দাওয়া করি বিশেষ করে খিচুড়ি ডিম ভাজি এবং আলু ভর্তা। তবে কিছু সমস্যার কারণে খেতে পারিনি যেহেতু বৃষ্টি পড়ছে আর সুন্দর একটি আবহাওয়া ছিল তাই আমি আর বেশি দেরি না করে ঝাল মুড়ি তৈরি সিদ্ধান্ত নিলাম। এখন আমি আপনাদের মাঝে ঝাল মুড়ি তৈরি উপস্থাপন করব আশা করছি আপনাদের খুবই ভালো লাগবে।

যেহেতু সময়টা বৃষ্টি হয়েছিল সে তো আপনারা বুঝতেই পারছেন খাওয়া-দাওয়া টা একটু বেশি জমজমাট হয়ে গিয়েছিল। যেহেতু অনেকদিন বাদে এরকম একটা সুযোগ এসেছে তাই একটু ভালোভাবে খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেই। যেহেতু অনেকদিন বাদে খাব তাই একটু সুস্বাদু করে খাওয়াই ভালো আমি সেটাই মনে করি। যদিও প্রচন্ড বৃষ্টি হচ্ছিল বাহিরে যাওয়ার মত কোন অবস্থা ছিল না কিন্তু আমি সমস্ত রকমের বৃষ্টি অতিক্রম করে শুধুমাত্র একটি ছাতা মাথায় দিয়ে চলে যাই দোকানের উদ্দেশ্যে। আমার মেসির পাশেই মূলত অনেক স্ট্রিড ফুড এর দোকান। মাঝে মাঝে সেখান থেকেই স্ট্রিড ফুড খাওয়া হয় খুবই সুস্বাদু লাগে আমার কাছে। তো আমি ঝড় বৃষ্টি অপেক্ষা করে সেখানে গিয়ে ভুনা ছোলা কিনে নিয়ে আসি। রুমে আসার পরে আমি বুঝতে পারলাম আমি প্রায় ভিজে গিয়েছি।

যেহেতু আমরা ঝাল মুড়ি খাব সে তো অবশ্যই চানাচুর লাগবে চানাচুর ছাড়া আবার ঝাল মুড়ি হয় নাকি...?? কিন্তু দুঃখের বিষয় রুমের চানাচুর প্রায় শেষ হয়ে গিয়েছিল এটা আমাদের কারোরই মনে ছিল না। যদিও সবটুকু শেষ হয়নি কিছুটা ছিল। যেহেতু আমি একটু আগেই বাহির থেকে এসেছি এখন আমি আর কখনোই বাহিরে যাব না এটা সকলেই জানে তাই কেউ আমাকে আর দোকানে যেতে বলেনি যতটুকু ছিল ততটুকু দিয়েই সেদিনের সেই ঝাল মুড়ি তৈরি করা হয়েছিল।তো আমি একটি পাত্রের ছোলা ঢেলে নিয়ে তার সাথে চানাচুর যোগ করে দিয়েছি।

আপনারা হয়তো লক্ষ্য করলে দেখতে পাচ্ছেন যে চানাচুরের পরিমাণটা অনেকটাই কম। তবে কিছুই করা ছিল না এভাবেই আমাদের খেতে হবে তাই চানাচুর কম দিয়েই আমরা ঝালমুড়ি তৈরি করে এর সিদ্ধান্ত নেই।

এবার চানাচুর ও সোলার সাথে কিছুটা মুড়ি মিশিয়ে দিয়েছি। মুড়ি মিশিয়ে দেওয়ার পর এবার একত্রে একটু মরিচ এবং পেঁয়াজ কুচি মিশিয়ে দিয়েছি।

মরিচ এবং পেঁয়াজ কুচি যোগ করার পরে এবার পরিমাণ মতো তেল দিয়েছি অবশ্যই সরিষার তেল হতে হবে কারণ সরিষার তেল দিয়ে ঝালমুড়ি তৈরি করলে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে।

অবশেষে তৈরি হয়ে গিয়েছে আমাদের ঝাল মুড়ি আমরা রুমের মধ্যে তিনজন ছিলাম তিনজনই খুবই চমৎকারভাবে ঝালমুড়ি উপভোগ করেছি। অনেকদিন বাদে নিজেদের তৈরি ঝাল মুড়ি খেয়ে এতটা বেশি সুস্বাদু লেগেছিল বলে বোঝাতে পারবো না।

বৃষ্টির দিনে বন্ধুদের সঙ্গে অনেকটা সময় অতিবাহিত করেছি যখন পলিটেকনিকে পড়তাম। মনে আছে একটা সময় বন্ধুদের সঙ্গে বৃষ্টির দিনে দোকান থেকে মুড়ি চানাচুর এগুলো কিনে নিয়ে এসে ক্লাস রুমের ভেতরে মুড়ি পার্টি দিয়েছিলাম। সেদিন যখন বড় ভাইদের সঙ্গে রুমের মধ্যে খাচ্ছিলাম তখন সেদিনের কথা মনে পড়ে গিয়েছিল খুবই খারাপ লাগছিল যদিও তাদেরকে খুব মিস করছিলাম। যাইহোক বড় ভাইদের সঙ্গে অনেকটা সময় নিয়ে আমরা ঝাল মুড়ি খেয়ে ছিলাম বৃষ্টি একনাগারে পড়েই যাচ্ছে আর এদিকে আমরা মুড়ি খেয়েই যাচ্ছি ব্যাপারটা সত্যিই অনেক বেশি ভালো ছিল। এটাই ছিল মূলত আমার বৃষ্টির দিনে রুমের দের সঙ্গে ঝাল মুড়ি খাওয়ার সুন্দর মুহূর্ত ।আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করতে পেরে খুবই ভালো লাগলো। আজ আর নয় এখানেই আমি আমার পোস্ট শেষ করছি দেখা হবে নতুন কোন পোস্টে নতুন ভাবে নতুন রূপে। ততক্ষণ পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন পরিবারের সাথেই থাকুন। ধন্যবাদ সকলকে....!!

আমার পোষ্ট দেখার জন্য আপনাদের অনেক ধন্যবাদ। আমি আশা করিছি আপনারা সবাই আমার পোষ্ট উপভোগ করবেন এবং আপনারা সবাই আমাকে অনুপ্রাণিত করবেন