আজ - ১৬ চৈত্র | ১৪২৮ বঙ্গাব্দ | বুধবার | বসন্তকাল |

আসসালামু ওয়ালাইকুম,আমি জীবন মাহমুদ, আমার ইউজার নাম @jibon47। বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালোই আছি মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে আমার পক্ষ থেকে শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন।

তো চলুন শুরু করা যাক...!

শুভ বিকেল সবাইকে.....!!

মেস লাইফে অনেকগুলো সন্ধ্যায় পার করেছি কিন্তু গত কালকের সন্ধ্যা টা আমার কাছে একটু অন্যরকম ছিল। যদিও প্রতিদিনের ন্যায় সন্ধ্যায় কিরকম ভাবে আমাদের জীবনে নেমে আসে, দিন শেষে সূর্য যখন পশ্চিম আকাশে অস্ত যায় ঠিক তখনই আঁধার ঘনিয়ে সন্ধ্যা নেমে আসে। সারাটা দিন আমি অনেক ব্যস্ত ছিলাম যার কারনে মেসে বেশি সময় থাকতে পারেনি। বেশিরভাগ সময়ই আমাকে কলেজে থাকতে হয়েছিল। যাইহোক কলেজের কাজকর্ম সেরে আমি সন্ধ্যার একটু আগে এই মেসে প্রবেশ করলাম। মেসে প্রবেশ করার সাথে সাথেই বিদ্যুৎ চলে গেল। আর তাৎক্ষণিক ভাবেই শুরু হয়ে গেল অসম্ভব গরম। এতটাই গরম লাগছিল যে আমি রুমের মধ্যে কোন ভাবেই থাকতে পারছিলাম না। জানালা খুলে দেখি মৃদু বাতাস হচ্ছে। একটু স্বস্তির জন্য আমি দরজা খুলে বাহিরে চলে যাই। রাস্তার পোল এ থাকা লাইটগুলো বন্ধ হয়ে আছে। আমি আমার ফোনের লাইট অন করে রাস্তা দিয়ে হাটাহাটি করছিলাম সেই সাথে প্রকৃতির মুক্ত বাতাস গায়ে লাগাচ্ছিলাম আর গুনগুনিয়ে গান গাচ্ছিলাম।
ততক্ষনে আমার গা ঠান্ডা হয়ে গিয়েছে। হঠাৎ করে চারিদিক আলো হয়ে উঠলো বুঝতে পারলাম বিদ্যুৎ চলে এসেছে। তড়িঘড়ি করে রুমে যেয়ে বেডের ওপরে শুয়ে পড়ি খুবই ক্লান্ত লাগছিল। বেড এর উপরে শুয়ে পড়ার সাথে সাথে কখন যে ঘুমিয়ে পড়েছি বুঝতেই পারিনি। হঠাৎ করে সাড়ে দশটার দিকে আমার ঘুম ভাঙ্গে। ঘুম ভেঙ্গে আমি রাতের খাওয়া দাওয়া শেষ করি তবুও কেন জানি মন কিছু একটা করতে চাইছিল। হঠাৎ করেই মনে হলো যে অনেকদিন হলো মেসমেট দের সঙ্গে আড্ডা দেওয়া হয়না। তাই ভাবলাম সবার সঙ্গে আজ একটু আড্ডা দিব। শুধু শুধু কি আর আড্ডা দেওয়া যায় আপনারাই বলুন....?? মেস লাইফে আড্ডা দেওয়ার সময় যদি মুড়ি চানাচুর না থাকে তাহলে সেই আড্ডায় মজা হয় না। তাই আমি মুড়ি এবং চানাচুর কিনে নিয়ে আসে। একটা রুমের মধ্যে সবাইকে ডেকে নিয়ে আসলাম। সবাই যে যার রুম থেকে আমার রুমে চলে আসলো। সবাই মিলে মুড়ি পার্টি প্রস্তুতি শুরু করলাম। এবার আমি আপনাদের মাঝে মুড়ি পার্টি রেসিপিটি শেয়ার করতে চলেছি। তাহলে আর দেরি না করে চলুন সামনের দিকে অগ্রসর হই।
মেসের এক ছোট ভাই আছে সে আবার এই সকল কাজে খুবই পারদর্শী আমরা সকলে তাকে দিয়েই সকল কাজ করিয়ে নিলাম। আর আমি শুধু বসে বসে হুকুম জারি করছিলাম হাহাহা।

• মরিচ
• পেঁয়াজ
• লবণ
• তেল
• চানাচুর
• মসলাগুঁড়া

সর্বপ্রথম পেঁয়াজ এবং মরিচ খুবই চমৎকার ভাবে পরিষ্কার পানি দ্বারা ধুয়ে নিয়েছিলাম। তারপর পেঁয়াজ এবং মরিচ কুচি কচি করে কেটে একটি পাত্রে রেখে দিয়েছিলাম।

এরপরে পেঁয়াজ এবং মরিচ কুচি উপরে পরিমাণমতো লবণ ছিটিয়ে দিয়েছিলাম। তবে অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে লবণের পরিমাণ যেন বেশি না হয়।

এরপরে পরিমাণমত তেল মিশিয়ে দিলাম। তবে আমরা তেলের পরিমাণ টা একটু বেশি রেখেছিলাম , কারন তেলের পরিমাণ যত বেশি হবে ঝাল মুড়ির স্বাদ ততগুণে বেড়ে যাবে। তেল মিশানোর পরে হাত দিয়ে মরিচ পেঁয়াজ একটু চটকিয়ে নিয়েছিলাম।

এবার উপকরণগুলি সঙ্গে চানাচুর মিশিয়ে দিয়েছি। চানাচুর মিশিয়ে দেওয়ার পরে হাত দিয়ে চানাচুর এবং উপকরণ নারানারি করতে হবে যেন একত্রে মিশে যায়।

এবার সকল উপকরণ গুলি সঙ্গে মুড়ি মিশিয়ে দিলাম। মুড়ি মিশিয়ে দেওয়ার পরে এপিঠ-ওপিঠ নারানারি করতে হবে যেন উপকরণগুলি সাথে মুড়ি একত্রে মিশে যায়।

এর পরে শুরু হল খাওয়া-দাওয়া পর্ব। যে যার মত খাওয়া-দাওয়া করছিল আর আমি শুধু ফটোগ্রাফি করছিলাম।

সবাই খাওয়া দাওয়া নিয়ে প্রচুর ব্যস্ত। যদিও আমি এরকম চানাচুর দিয়ে মুড়ি তেমন খাই না তবে বৃষ্টির দিনে মাঝে মাঝে খেয়ে থাকি তখন খুবই সুস্বাদু লাগে। মেসমেটদের সাথে করে একত্রে খাওয়ার মজাই আলাদা।

সকলে মিলে আমরা অনেক সুন্দর একটি মুহূর্ত অতিবাহিত করেছিলাম। অনেক রাত পর্যন্ত আড্ডা দিয়েছিলাম। সেই সাথে অনেক খোশগল্পে মেতেছিলাম। এরকম মুহূর্ত বারবার কাটাতে চাই মাঝে মাঝে এরকম মুহূর্ত কাটাতে অনেক বেশি ভালো লাগে শরীরের মধ্যে থেকে ক্লান্তি বদ দূর হয়ে যায়। যারা মেসে এরকম সুন্দর সময় অতিবাহিত করেছেন একমাত্র তারাই বুঝতে পারবেন যে মেস লাইফ টা আসলে কতটা মজার। যাইহোক এখানেই আমি আমার পোস্ট শেষ করছি আশা করি পোস্টটি আপনাদের অনেক বেশী ভালো লাগবে। ধন্যবাদ সকলকে....!!

আমার পোষ্ট দেখার জন্য আপনাদের অনেক ধন্যবাদ। আমি আশা করিছি আপনারা সবাই আমার পোষ্ট উপভোগ করবেন এবং আপনারা সবাই আমাকে অনুপ্রাণিত করবেন