নিমকি

উপকরণ
করতে:
(1) ময়দা - 1 কাপ।

(2) সুজি - 1/4 কাপ।
(৩) ঘি – ২ টি। চামচ
(৪) কালিজিরা - ১/২ চা চামচ।
(৫) তেল-যত পরিমাণ (তেলে ভাজা) লবণ- সামান্য।

পেস্টের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
(1) কর্নফ্লাওয়ার - 3 টি। চামচ
(2) ঘি - 3. চামচ

পদ্ধতি
একটি পাত্রে ময়দা, সুজি এবং কালিজিরা মিশিয়ে নিন। লবণ দিয়ে নাড়ুন।
2 টে পরে। এক চা চামচ ঘি দিয়ে মেশান।
ময়দা তৈরি করতে পর্যাপ্ত জল ব্যবহার করুন।
এখনই একটি বেসিনে ময়দা রাখুন এবং 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য ঢেকে দিন।
এবার একটি ছোট পাত্রে ঘি দিন।
কর্নফ্লাওয়ার পেস্টের মতো তৈরি করুন।
এবার ময়দা দিয়ে ঘন করে নিন।
তিনটি রুটি তৈরি করুন এবং প্রথমটি কর্নমিলের উপরে রাখুন।
পেস্ট ছড়িয়ে পড়বে।
আমও রুটির পরিপূরক।
একইভাবে, কর্নফ্লাওয়ার পেস্ট প্রস্তুত করুন। এর পরে, রুটির চূড়ান্ত রুটি ব্যবহার করুন।
মত আগে
তিনটি রুটি এখন শক্তভাবে গড়িয়ে গেছে।
মোটামুটি এক ইঞ্চি বাদ দিন।
এখন প্রতিটি আলাদাভাবে নিন।
ঠেলাঠেলি করে, ছোট পুরিগুলি সমতল করুন।
এটাকে বালির মতো ভাবুন।
তারপর তেলে মাঝারি-সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
আমি ক্লান্ত হয়ে যাচ্ছি।
"নতুন গাজা" অনেক মজার।