মাছ 🐠 আলু 🥔 দিয়ে মজাদার ধোকা রান্নার রেসিপি || ♥️১০% বেনিফিসিয়ারি লাজুক খ্যাঁকের জন্য ♥️|

আপনারা সকলে কেমন আছেন? আশাকরি সকলে ভালো আছেন। আপনাদের আশীর্বাদে আমিও ভালো আছি। আমার বাংলা ব্লগ এ আজ একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশাকরি সকলে আমার রেসিপি পছন্দ করবেন। আমার আজকের রেসিপি টি হলো আলু ও মাছ দিয়ে ধোকা রান্নার রেসিপি। চলুন তাহলে শুরু করা যাক আমার রেসিপি।

^{রান্নার ধাপ সমূহের একটি অ্যালবাম।}

💖প্রয়োজনীয় উপকরণঃ💖

উপকরণ	পরিমাণ
আটা	১ কিলোগ্রাম
আলু	৩৫০ গ্রাম
মাছ	৭-৮ পিস
পিয়াজ ও মরিচ	পরিমাণ মতো
রসুন	দুইটি
মশল্লা	পরিমাণ মতো
তেল	৩০০ মিলি
লবণ	পরিমাণ মতো

🥯 ধোকা তৈরি ধাপঃ🥯

প্রথম ধাপঃ👉

প্রথমে আমি আটা গুলোকে একটি ডিস এরমধ্যে ঢেলে নিলাম । এরপরে সামান্য পরিমাণে জল দিয়ে আটা গুলোকে মেখে একটু শক্ত করে খামির করলাম।

দ্বিতীয় ধাপঃ👉

খামির করা আটা গুলোকে ১৫ থেকে ২০ মিনিট রেখে দিলাম।

তৃতীয় ধাপঃ

এখন আমি সেই খামির করা আটা গুলোতে জল ঢেলে নেড়ে চেড়ে ধুতে থাকি। এখন এই সাদা জল গুলোকে ফেলে দেই।

পঞ্চম ধাপঃ👉

এভাবে আটা গুলোকে ততক্ষণ পর্যন্ত ধুতে থাকি, যতক্ষণ না আটা গুলো ধুলে পরিষ্কার জল বের হয়। এরকম পরিষ্কার জল বের হলে বুঝতে হবে আমাদের ধোকা তৈরি হয়ে গেছে।

ষষ্ঠ ধাপঃ👉

এখন আমি ধোকা গুলোকে দুটি ভাগে বিভক্ত করলাম এবং গোল করে নিলাম। তারপর ধোকা গুলোকে জলের মধ্যে দিয়ে সেদ্ধ করে নিলাম।

সপ্তম ধাপঃ👉

এখন আমি ধোকা গুলো কুচি কুচি করে কেটে নিলাম। এরপরে ডোবা তেলে দিয়ে এগুলোকে ভালো করে ভেজে নিলাম। ধোকা এর ভাজা গুলো উঠিয়ে প্লেটে রাখলাম।

🐠মাছ ভাজি🐟

অষ্টম ধাপঃ👉

এখন আমি মাছগুলোকে হলুদ ও লবণ মেখে এগুলো কেও ডোবা তেলে মচমচে করে ভেজে নিলাম। এরপর এগুলো উঠিয়ে একটি প্লেটে রাখলাম।

🍲তরকারি রান্না🍲

নবম ধাপঃ

মরিচ, পেঁয়াজ, আলু ও রসুন গুলোকে কুচি কুচি করে কেটে নিলাম। এবং এগুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিলাম।

দশম ধাপঃ👉

করার মধ্যে তেল দিলাম এরপর পিয়াজ রসুন মরিচের কুচিগুলো তেলের মধ্যে দিলাম।

এখন আলু কতগুলো এগুলোর মধ্যে দিয়ে দিলাম। এখন পরিমাণমতো লবণ ও হলুদ দিয়ে দিলাম। অল্প জল দিয়ে আলু গুলোকে ভাল করে সেদ্ধ করে নিলাম।

একাদশ ধাপঃ👉

আলু গুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে একটু ভাজতে থাকলাম। এরপর এখানে আমার আগে ভেবে নেওয়া ধোকা ও মাছ গুলো দিয়ে ভালো করে কষতে লাগলাম।

দ্বাদশ ধাপঃ👉

এখন আমি এই ধোকা তরকারির মধ্যে মসলা বাটা ও আদা বাটা দিয়ে দিয়ে একটু নেড়ে নিলাম।

পরিবেশনঃ

এখন আমার রান্না করা ঢোকাও আলুর তরকারিটি প্লেটের মধ্যে পরিবেশনের জন্য তুলে রাখলাম।*

প্রয়োজনীয় তথ্যঃ

বিভাগ	বিবরণ
ফটোগ্রাফার	@karuna21
ডিভাইস	Realme C21Y
লোকেশন	নীলফামারী, বাংলাদেশ

আমার পোস্টটি পড়ার জন্য আপনাদের সকলকে অনেক অনেক ধন্যবাদ। আমার রান্না আপনাদের কেমন লাগলো তা অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। সবাইকে আমার নমস্কার ও আদাব জানিয়ে, তোমাকে এখানেই শেষ করছি।