🙏 সকলকে স্বাগত জানাই 🙏

আজ লাইফ স্টাইল ব্লগে আপনাদের সামনে নিয়ে এলাম সন্ধ্যাবেলা টিফিন খাওয়ার একটি মুহূর্ত। আজ হঠাৎ করে ঠিক হলো সন্ধ্যাবেলা মোমো খাওয়া হবে। ঘরে সকলেই রাজি হলো বলে আমি আনতে চলে গেলাম মোমো। আসলে এই খাবারটি পাহাড়ি অঞ্চলের খাবার। বিশেষত দার্জিলিং জেলায় এবং নেপালি অঞ্চলে মোমোর প্রচলন বহুল ভাবে দেখা যায়। কিন্তু পাহাড়ি খাবার হলেও এর প্রচলন এখন সমতলেও। প্রায় সব জায়গাতেই বর্তমানে মোমো পাওয়া যায়। আগে দুই ধরনের মোমো কিনতে পাওয়া যেত। একটি হল ভেজিটেবিল মোমো আরেকটি হলো চিকেন মোমো। এই দুই ধরনের মোমো সাথে গন্ধে অতুলনীয়। কিন্তু আমার চিরকালই চিকেন মোমো খেতে ভালো লাগে।

আজ সন্ধ্যাবেলা তাই নিকটেই অবস্থিত দোকান থেকে মোমো কিনে নিয়ে এলাম। আর জলখাবার হিসাবে দারুন সুন্দর এই মোমোগুলি খেলাম। স্বাদে গন্ধে এগুলি ছিল অতুলনীয়। এই মোমোগুলি প্রতি প্লেট ৬০ টাকা করে দাম। আর ৬০ টাকায় ছয় পিস ভালো সাইজের মোমো এরা দেয়। দোকানটিও বেশ বিখ্যাত। প্রত্যেকদিন প্রচুর মানুষ এই দোকানে বিভিন্ন তন্দুরি আইটেম খাবার জন্য ভিড় জমায়।

মোমো হলো এমন একটি পদ যেখানে তেলের পরিমাণ একেবারেই থাকে না। তাই সবদিক থেকেই আমি এই খাবারটি পছন্দ করি। শুধুমাত্র ময়দার একটি আস্তরনের ভেতর চিকেনের মশলা পুর দেওয়া থাকে। এবার যে দোকান যতটা পরিমাণ পুর দিতে পারে তার বিক্রি বেশি। তবে অবশ্যই সুস্বাদুও হওয়া চাই। তবে ভেতরের চিকেন টিও ভাপা করে মসলা মাখানো থাকে। তাই একটি মুখে দিলেই যেন স্বর্গীয় সুখ। শারীরিক দিক থেকেও এই খাবারে ক্ষতির পরিমাণ অন্যান্য খাবারের তুলনায় কম। তুলনায় রোল বা মোগলাইয়ে ক্ষতির পরিমাণ অনেক বেশি। কারন সেগুলো তেলে ফ্রাই করা থাকে।

আজ এমন ছয়টি মোমো খেয়ে বেশ ভালো লাগলো। সঙ্গে ছিল চাটনি এবং স্যুপ। স্যুপ হলো ভোমর একটি প্রধান অনুষঙ্গ। তাই গরম গরম চিকেন স্যুপ সহযোগে মোমো খাওয়া এক অন্যতম সেরা অনুভূতির জন্ম দেয়। আর খুব সহজে পেটও ভরে যায়। আজ ছটি মোমো উদরস্থ করে পেট ও মন উভয়ই একেবারে ভরে গেল। আর সেই মোমোর ছবিগুলিই আপনাদের সামনে নিয়ে এলাম। আমার লাইফ স্টাইল ব্লগ আপনাদের ভালো লাগলে নিশ্চয়ই মন্তব্য করে পাশে থাকবেন।

---

চিত্রগ্রহণ	ইনফিনিক্স হট ৩০
ক্যামেরা স্পেশিফিকেশন	৫০ মেগাপিক্সেল
স্ট্যাটাস	আনএডিটেড
চিত্রগ্রাহক	কৌশিক চক্রবর্ত্তী
লোকেশন	হুগলি, পশ্চিমবঙ্গ
কভার ছবি এডিটিং সৌজন্য	অণুলিপি

---

🙏 ধন্যবাদ 🙏

---

(১০% বেনিফিশিয়ারি প্রিয় লাজুক খ্যাঁককে)

---

---

---

---

--লেখক পরিচিতি--

কৌশিক চক্রবর্ত্তী। নিবাস পশ্চিমবঙ্গের হুগলি জেলায়। পেশায় কারিগরি বিভাগের প্রশিক্ষক। নেশায় অক্ষরকর্মী। কলকাতায় লিটল ম্যাগাজিন আন্দোলনের সাথে দীর্ঘদিন যুক্ত৷ কলকাতা থেকে প্রকাশিত কবিতার আলো পত্রিকার প্রধান সম্পাদক। দুই বাংলার বিভিন্ন প্রথম সারির পত্রিকা ও দৈনিকে নিয়মিত প্রকাশ হয় কবিতা ও প্রবন্ধ। প্রকাশিত বই সাতটি৷ তার মধ্যে গবেষণামূলক বই 'ফ্রেডরিক্স নগরের অলিতে গলিতে', 'সাহেবি কলকাতা ও তৎকালীন ছড়া' জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। সাহিত্যকর্মের জন্য আছে একাধিক পুরস্কার ও স্বীকৃতি। তার মধ্যে সুরজিত ও কবিতা ক্লাব সেরা কলমকার সম্মান,(২০১৮), কাব্যলোক ঋতুভিত্তিক কবিতায় প্রথম পুরস্কার (বাংলাদেশ), যুগসাগ্নিক সেরা কবি ১৪২৬, স্রোত তরুণ বঙ্গ প্রতিভা সম্মান (২০১৯), স্টোরিমিরর অথর অব দ্যা ইয়ার, ২০২১, কচিপাতা সাহিত্য সম্মান, ২০২১ তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য।

---

---

কমিউনিটি : আমার বাংলা ব্লগ

ধন্যবাদ জানাই আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যবন্ধুদের৷ ভালো থাকুন, ভালো রাখুন।

---