তৈলাক্ত জাতীয় খাবার খুবই ক্ষতিকর

আসসালামু আলাইকুম!
আমি ঢাকা, বাংলাদেশ থেকে @kawsar ।

আশা করি সবাই অনেক অনেক ভাল আছেন, আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে অনেক ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ। তবে দেশের যে পরিস্থিতি সেই খবর শুনে আসলে ভালো থাকা যায়না। হয়তো এতে আমার কিছু করার নেই তবুও খুব চিন্তা হয়। আসলে ইদানিং জ্বালানি তেলের দাম খুবই বেড়েছে সেজন্য আসলে গাড়ি ভাড়া যে কতটা বাড়বে সেটা একটু হলেও আন্দাজ করতে পারছি। তো আর কথা না বলে আপনাদের মাঝে একটি পোস্ট শেয়ার করতে চলে এসেছে। আজ খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি পোষ্ট শেয়ার করব আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

---

_{Image source: copyright & royalty free unsplash.com}

---

আসলে আমাদের প্রতিনিয়ত বেঁচে থাকতে হলে খাবারের অনেক বেশি প্রয়োজন হয়। আর আমরা প্রতিদিন যে খাবার খেয়ে থাকি সেটা বেশি আমরা তৈলাক্ত জাতীয় খাবার খেয়ে থাকি। আমরা যে বাড়িতে তরকারি রান্না করে সেটাও কিন্তু তেল দিয়ে রান্না করি। তবে এতে যেমন আমাদের শরীরের জন্য উপকারী, তেমনি ভাবে যদি আমরা এটা অতিরিক্ত খাই তাহলে কিন্তু এটা অনেক ক্ষতি করে। বিশেষ করে সোয়াবিন তেল আমরা প্রায় সবাই খেয়ে থাকি, বিভিন্ন ভাজাপোড়া আমাদের অনেকেরই খুবই পছন্দের খাবার।

কিন্তু এই সোয়াবিন তেল যদি অতিরিক্ত খাওয়া হয় এবং একই পোড়া তেল বারবার ব্যবহার করা রান্না করি তাহলে কিন্তু এর ক্ষতিকারক দিক টা আরো বেশি বেড়ে যায়। বর্তমানে তেলের দাম কিন্তু অনেকটা বেশি রয়েছে, আর যদি আমরা একটু কমিয়ে খেতে পারি আমাদের শরীরে যেমন ক্ষতি কম হবে তেমনি ভাবে এটা কিন্তু সাশ্রয়ী হবে। আজ আমি আপনাদের সাথে আলোচনা করতে যাচ্ছি যে আসলে অতিরিক্ত তেল খেলে আমাদের কি ক্ষতি হতে পারে।

---

_{Image source: copyright & royalty free unsplash.com}

---

হয়তো আমরা অনেকেই জানি যে যদি আমরা সোয়াবিন তেল অতিরিক্ত খাই, তাহলে আমাদের শরীরের অনেক বেশী ক্ষতি হয়, তবুও আমরা মানতে পারিনা। তো আমি একটি ঘটন একজনের মুখে সরাসরি শুনেছি যে যখন সেই ছোটবেলা থেকেই সয়াবিন তেলের পরিমাণটা অনেক বেশি খেত। তার মা যখন রান্না করতো তখন তার মা এমনিতেই বেশি দিত, কিন্তু যদি তার মা একটু দূরে যেত তাহলে আরও তেল দিয়ে রাখত তরকারিতে জন্য এটা খেতে যেন আরও বেশি মজার হয়।

এর ফলস্বরূপ কয়েক বছর পর দেখা গেল যে আসলে সে কিছুই খেতে পারছে না, পরে যখন ডাক্তার দেখালো তখন সব পরীক্ষা নিরীক্ষা করে জানা গেল তার গ্যাস্ট্রিক আলসার হয়ে গেছে। সে এখন কোন তেল জাতীয় খাবার কিংবা ঝাল খেতে পারে না। আসলে অতিরিক্ত যদি আমরা কিছু খেতে যায় পরবর্তীতে দেখি যে আমরা মোটেও খেতে পারি না। এজন্য সব সময় আসলে পরিমাপ করে সবকিছু খাওয়া উচিত। যাতে জীবনে যতদিন বেঁচে থাকি ততদিন অল্প অল্প করে খেতে পারি।

---

_{Image source: copyright & royalty free unsplash.com}

---

সয়াবিন তেলের ক্ষতিকারক দিক-

---

১। যদিও বা বর্তমান সময়ে আমরা ডুবোতেলে ভেজে যে ভাজাপোড়া করা হয় সেটা খেতে ভালোবাসি, কিন্তু অতিরিক্ত এই ডুবো তেলে ভাজা বা একই তেলে বারবার রান্না করে খাবার খাওয়া খাই আর এ কারনে তাহলে আসলে ক্যানসারের সম্ভাবনা অনেক বেশি থাকে।

২| এছাড়াও অতিরিক্ত তেল জাতীয় খাবার খেলে শরীর খারাপ কোলেস্টেরল তৈরি হয় ফলে উচ্চ রক্তচাপ বেড়ে যায়।

৩| বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পাকস্থলীর ক্যান্সার, লিভার ক্যান্সার, বিভিন্ন ক্যান্সার হয় এই তেলে ভাজা খাবার খেয়ে।

৪| এছাড়াও অতিরিক্ত তেলে ফ্রাই করে খাই এই খাবারগুলো খেলে আসলে গ্যাসট্রিকের সমস্যা হতে পারে না, আর এটা বর্তমানে অহরহ হচ্ছে।

৬| যদি একটু খেয়াল করে দেখবেন যে অতিরিক্ত তেল জাতীয় খাবার খেলে আমাদের হজমের সমস্যা হয়। আর পরে এটা ডায়রিয়া আমাশয় রুপ নেয়।

৭| অতিরিক্ত খাবার খেলে ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। হৃদরোগের কারণে হার্ট অ্যাটাকে মৃত্যু হতে পারে। এছাড়া ও অনেক ক্ষতিকারক দিক রয়েছে। আর তাই আমাদের অবশ্যই এই অতি তেল জাতীয় খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। এছাড়াও যদি আমরা অতিরিক্ত তেল জাতীয় খাবার খায় তাহলে শরীর ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা খুবই কষ্টদায়ক হয়ে পড়ে।

আজ এই পর্যন্তই আপনাদের সকলের সুস্থতা কামনা করে আজকের মত এখানেই শেষ করছি সবাই সুস্থ থাকবেন ভালো থাকবেন

---

---

লোকেশন	ঢাকা
ফটোগ্রাফার	@kawsar

---