রেসিপি: টক পালংয়ের চাটনি

নমস্কার বন্ধুরা,

আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি ঈশ্বরের কৃপায় আপনারা সকলেই সুস্থ। আজ আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আজকের রেসিপিটি টক পালংয়ের চাটনি।

ঝোলে টক পালং শাক আমার দারুন লাগে খেতে। টক পালং শাক যেকোনো ঝোলের স্বাদ একদমই বদলে দেওয়ার ক্ষমতা রাখে। কারণ একটাই, তার টক স্বাদ। আর সেই স্বাদের জন্যই আমার চাটনি বানানোর কথা মনে হলো। পাঁচ ফোড়ন দিয়ে খুব সহজে চাটনি বানিয়ে ফেললাম। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।

---

উপকরণ

• টক পালং
• চিনি
• পাঁচ ফোড়ন
• শুকনো লঙ্কা
• তেজপাতা
• হলুদ গুঁড়ো
• নুন
• তেল

---

রন্ধনপ্রণালী

ধাপ ১

• উনুনে একটা কড়াই চাপিয়ে তাতে শুকনো ভাবে তেজপাতা ভেজে নিয়ে অল্প তেল দিয়ে পাঁচ ফোড়ন দিয়ে দিলাম।

---

ধাপ ২

• ফোঁড়ন হয়ে গেলে পরিষ্কার করে রাখা পালং শাক দিয়ে দিলাম। তারপর স্বাদমতো নুন ও পরিমাণ মত হলুদ দিয়ে দেবো।

---

ধাপ ৩

• শাক কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করলে জল ছেড়ে দিলো।

---

ধাপ ৪

• বারবার নাড়াচাড়া করে শাকের জল শুকিয়ে নেবো।

---

ধাপ ৫

• জল শুকিয়ে গেলে স্বাদমতো চিনি দিয়ে ফুটতে ছেড়ে দিলাম। আমি ২ চামচ চিনি দিয়েছি।

---

ধাপ ৬

• শাক এবং চিনি পুরোপুরি মিশে গেলেই আমাদের আনারসের মিষ্টি চাটনি তৈরী।

^{টক পালংয়ের চাটনি}

---

---

||আমার বাংলা ব্লগ & ডিসকর্ড||

---

Vote bangla.witness

Or

Set @rme as your proxy