শীতের সন্ধ্যায় ভাজাপোড়ার টানে

নমস্কার বন্ধুরা,

মাঝে কদিনের জন্য বাড়ি গিয়েছিলাম। গিয়ে বুঝলাম সেখানে কলকাতার সাথে ঠান্ডার আকাশ পাতাল তফাৎ রয়েছে। আর ঠান্ডা হবেই নাই বা কেন? দিনে সূর্য্যের দেখা নেই বললেই চলে সাথে জোরে জোরে শৈত্য প্রবাহ। সারাদিন ধরেই ১৫ থেকে ২০ কিলোমিটার বেগে হাওয়া বয়ে চলেছে। রাতে যে হাওয়ার গতি কমবে তার জো নেই। এমনকি হাওয়ার শোঁ শোঁ আওয়াজে রাতে বেশ কয়েকবার ঘুম ভেঙে যাওয়ার পরিস্থিতি হয়ে গেছিলো। মাঝে তো মনে হচ্ছিলো রাতে হাওয়ার গতিবেগ আরো বেড়ে যায়। তা যাই হোক! ঠান্ডা নিয়ে আপনাদের বেশি বিরক্ত করা ঠিক হবে না কারণ কম বেশি ঠান্ডা সব জায়গাতেই পড়েছে। আসলে আজকের গল্পের মূল কান্ডারি ঠান্ডা নিজেই। বাড়ি গিয়ে ঠান্ডাতে কুপোকাত হয়ে চলে গেলাম গরমা গরম পেয়াজি ও চপের সানিধ্য পেতে।

আপনারা জানেন বাঙালির কাছে শীত মানেই ভাজাপোড়া খাওয়ার আদর্শ সময়। তবে সন্ধ্যের পর জল বরফের ন্যায় হয়ে যায় তাই নিজের হাত নামক জিনিসটিকে রেহাই দিতে এবং মা'কে বিশেষ অত্যাচার না করতেই বুদ্ধি করে দোকানে গিয়ে ভাজা পোড়া খেয়ে আসা ঠিক করলাম। আপনারা ভাববেন ভাজাপোড়া খেতে যাওয়ার জন্য এতো পরিকল্পনা কিসের। আগেই যে বললাম শৈত্য প্রবাহ এবং তার সাথে ভয়াবহ ঠান্ডা! আসলে সন্ধ্যা নামলেই যেমন বীভৎস হাড় হিম করা কনকনে ঠান্ডা তেমনি তার সাথে হু হু করে বয়ে যাওয়া শৈত্য প্রবাহ। সেই জন্য পরিকল্পনা করেও শেষ পর্যন্ত যাওয়ার সাহস আর হয়নি। পরপর দুদিন পরিকল্পনা ভেস্তে যাওয়ার পর বুকে অল্প সাহস জমিয়ে কানে শক্ত করে মাফলার গুঁজে, উইন্ড কাটার জ্যাকেট পড়ে বেরিয়ে পড়লাম। সঙ্গী পাশের বাড়ির এক ভাই!

পাকা রাস্তায় পৌঁছতেই মাফলারের ফাক ফোকর দিয়ে হাওয়া ঢোকার চেষ্টা করা শুরু করলো। তখনও টের পাইনি আমাদের জন্য কি অপেক্ষা করছে। একপ্রকার হাওয়াকে উপেক্ষা করেই হাটতে থাকলাম। ওই দিকে গরমা গরম চপ আর মুচমুচে পিয়াজি অপেক্ষা করছে যে। রাস্তাতে উঠে অল্প অবাক হলাম। সবে ঘড়িতে ৫:৩০ বাজে, ঠিকমত সন্ধ্যে হয়নি অথচ রাস্তায় কোনো জন মানুষ নেই। যেন ভুতুড়ে গল্পের প্লট!! যদিও ভূত আসলেও সেদিন আমাকে আটকাতে পারতো কিনা সন্দেহ আছে। ঠান্ডার মধ্যেই অল্প হাঁটা শুরু করতেই জ্যাকেটের ভেতরে গা হালকা গরম হয়ে গেলো।

রাস্তার পাশে মাঝে মধ্যে জন বসতি থাকায় কিছু সময় হাওয়া গায়েও লাগছিলো না তাছাড়া মাফলার জড়িয়ে ছিলাম সে জন্য হয়তো হাওয়া থেকে অনেকটা বাঁচোয়া ছিলো। শৈত্য প্রবাহের সঠিক হদিস পেলাম মাঝে যেখানে বসতি একদমই ছিলো না। যদিও তখন কাঙ্খিত সেই দোকানের কাছাকাছি পৌঁছেই গেছিলাম। জন বসতি পেরিয়ে যাওয়া মাত্রই ঠান্ডাতে বেশ জড়সড় হয়ে গেলাম। ঠান্ডার মধ্যেও দোকানে গুটি কয়েকের খদ্দের ভীড় জমিয়ে আছে। অনেকটা পথ হেটে এসেছি শুধুমাত্র চপ ও পেয়াজি খেলে হাঁটা সার্থক হতো না। শুরুটা তাই ঘুগনি দিয়ে করলাম।

উষ্ণ ঘুগনির প্লেট হাতে নিতেই যেন হাতে ফের রক্ত চলাচল শুরু করলো। অপেক্ষা না করে অল্প ঘুগনি মুখে দিয়ে দিলাম। আহা! পুরো অমৃত! দোকানে আড়ালে দাঁড়িয়ে জমে যাওয়ার আগেই গরমা গরম ডিমের ডেভিল ও আলুর চপ নিয়ে নিলাম।

নিমেষের মধ্যে ডিমের ডেভিল ও আলুর চপ সাবড়ে দিয়ে পেঁয়াজির অপেক্ষা শুরু হলো। কিছুক্ষনের অপেক্ষার পর গরম পেঁয়াজি হাতে পেলাম। গরম পেঁয়াজি ঝাল ঝাল রসুনের চাটনিতে চুবিয়ে টপাটপ মুখে পুরতে শুরু করলাম।

---

---

||আমার বাংলা ব্লগ & ডিসকর্ড||

---

Vote bangla.witness