১৪অগ্রায়ন , ১৪৩০ বঙ্গাব্দ

২৭নভেম্বর ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ

১৪ জমাদিউস আউয়াল ১৪৪৫ হিজরী

সোমবার ❤️

হেমন্তকাল।

---

---

আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ🇧🇩 থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি

---

🍲

পৃথিবীটা স্বার্থপর। পৃথিবীর মানুষ তার চেয়েও বড় স্বার্থপর। নিজের স্বার্থ উদ্ধারের জন্য যে কোন মুহূর্তে যে কোন কথা বা কাজ করতে সবাই ব্যস্ত। কিন্তু দুনিয়াটা যে ধোকায় ভরপুর এটা আসলে আমাদের জানা আছে কিন্তু মাথায় থাকে না। এক সেকেন্ডের নেই ভরসা কখন যেন মৃত্যুর ঘন্টা বেজে উঠবে। সময় থাকতে আমরা নিজেকে শোধরাবনা।শেষ সময়ে গিয়ে শুধু কপালেই হাত থাকবে। এই থাক তবে আপনারা সতর্কতা অবলম্বন করে সময়টা কাটাবেন অবশ্যই। আজ আপনাদের মাঝে নতুন আরেকটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করে নিব আলু দিয়ে সুস্বাদু মুরগির মাংস প্রস্তুত প্রণালী। মুরগির মাংস আমার খুব প্রিয়। সপ্তাহের প্রায় তিন দিনই এটি খাওয়া হয়। আজকের রেসিপিটিও খুব মজাদার হয়েছিল খুব মজা করে দু তিন দিন ধরে খেয়েছি। আশা করছি রেসিপির প্রস্তুত প্রণালী আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।

---

🍲

প্রয়োজনীয় উপাদান

১.মুরগির মাংস
২.পেঁয়াজ
৩.ধনিয়া গুঁড়া
৪.হলুদের গুঁড়া
৫.লবণ
৬.তেল
৭.এলাচ দারচিনি লবঙ্গ।
৮.কাচা মরিচ।
৯.শুকনা মরিচের গুঁড়া
১. রেডি মিক্স মুরগির মসলা

আমি সবসময়ই চেষ্টা করি অল্প সময়ে ভালো কিছু প্রস্তুত করার জন্য। কেননা ধৈর্য ধরে রেসিপি প্রস্তুত করার মত সময় হাতে থাকে না। এজন্য ম্যাক্সিমাম মসলাগুলো আগেই প্রস্তুত করে ফ্রিজে রাখা থাকে। উপরের ফটোগ্রাফিতে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন এই রেসিপি প্রস্তুত এর সমস্ত উপাদানের ফটোগ্রাফি।

---

🍲

প্রথমে সবকিছু জোগাড় করে নিয়ে চুলায় আগুন দিয়ে কড়াই বসিয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে নিয়েছি। তেলটি পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হলে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা পেঁয়াজ মরিচের টুকরোগুলো এবং ভ্যানিশ করার সমস্ত মসলাগুলো তেলের উপরে ছেড়ে দেই। এরপর অপেক্ষায় থাকি কখন বাদামি বর্ণ ধারণ করে মসলাগুলো ভুনা হবে। দুটি ফটোতে লক্ষ্য করলে আপনারা এই বিষয়টি ভালোভাবে বুঝতে পারবেন।

---

🍲

মসলাগুলো ভালোভাবে ভুনা করা হয়ে গেলে এবার তার মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা মানুষের টুকরোগুলো দিয়ে দিয়েছি। এবার খুব ভালোভাবে মাংস এবং মসলা একত্রে নেড়ে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।মসলার সাথে মাংসের কম্বিনেশন যত ভালো হবে রেসিপিটি খেতে ঠিক ততটাই সুস্বাদু এবং মজাদার হবে। এবার খুব ভালোভাবে মাংস এবং মসলা একত্রে মিশিয়ে নিয়েছি। এবং ঢাকনা দিয়ে এভাবে দশ মিনিট মত ঢেকে রেখেছি।

---

🍲

এখনো কিন্তু রেসিপির মধ্যে একটুও পানি ব্যবহার করিনি। যে পরিমাণ তেল দিয়েছিলাম এবং মাংস থেকে যে পানি বের হয়েছে তাতেই মাংস সিদ্ধ হবে। ১০ মিনিট পরে ঢাকনা সরিয়ে দেখতে পায় মাংস সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে প্রায়। তবে আমার পরিকল্পনা রয়েছে মাংস একদম ভাজা ভাজা করে ফেলব।এমন অবস্থায় কিন্তু মাংস দিয়ে খুব সুন্দর সুঘ্রান বের হচ্ছে।

---

🍲

মাংসের মধ্যে আলুর টুকরো গুলো ছেড়ে দিয়ে ভালো বাড়বে নেড়ে নেই। এবার হালকা তাপমাত্রায় মাঝে মাঝে অল্প অল্প করে তেল দিয়েছি। এবং মাংস আলুর টুকরো গুলো ভালোভাবে করাই এর উপর রেখে নেড়েছি। কেননা মাংস যদি ভাজা ভাজা করে ফেলতে পারি তাহলেই খেতে অনেক মজা হবে।

---

🍲🍲

মাংস খুব ভালোভাবে ভাজি ভাজি করে নেওয়ার পর এবার হালকা পরিমাণে পানি দিয়েছি।এতে করে মসলা এবং মাংস ভালোভাবে যেন মিশ্রিত হয় এবং ভালোভাবে সিদ্ধ হয়। এ অবস্থায় লবণ এবং ঝালের পরিমাণটা ভালোভাবে দেখে নিয়েছি।এবং ঢাকনা দিয়ে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট ঢেকে রাখবো।

---

🍲🍲

*এরই মধ্যে দিয়ে রেসিপির প্রস্তুত প্রণালী শেষ করেছি। ভোলা করা মুরগির মাংস আসলেই খেতে অনেক মজা হয়। তার উপরে যদি একটু ভাজি ভাজি করা হয় তাহলে তো কোন কথাই নেই। রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী শেষ করে এবার আলাদা ভাবে আপনাদের মাঝে ফটোগ্রাফিতে পরিবেশন করেছি। রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছিল। শুক্রবারে রেসিপি প্রস্তুত করে আজ অব্দি খেয়েছি। এরই মধ্যে দিয়ে শেষ করছি আমার আজকের রেসিপি পোস্ট আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

---

লোকেশন:

---

ডিভাইসঃ Redmi Note 5

---

---

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

---

সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ

_{Posted using SteemPro Mobile}