হ্যালো স্টিমিট বন্ধুরা, আপনারা সবাই কেমন আছেন? আমি বেশ ভালোই আছি। আশা করি উপরওয়ালার অশেষ রহমতে আপনারাও সবাই ভালোই আছে। আমি আমার পোষ্টের ভেরিয়েশন আনার জন্য বেস্ট চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছি। এজন্য আমি সাধারণ পোস্ট লেখার পাশাপাশি মাঝে মাঝে রেসিপি পোস্ট শেয়ার করছি।এরই ধারাবাহিকতায় আজকে আমি আবারও আপনাদের সামনে সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে আলোচনা করব।

পুডিং তৈরি করার রেসিপি আপনাদের সামনে ধাপ আকারে উপস্থাপন করা হলো:

রান্না করা পুডিং রেসিপির ছবি:

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

উপকরণ সমূহ	পরিমাণ
গরুর দুধ	হাফ কেজি
ডিম	তিনটি
লেবু	এক পিস
চিনি	পরিমাণমতো

প্রথম ধাপ:

প্রথম ধাপে আমাদের গাভীর দুধ ১০-১৫ মিনিট সময় গরম করে নিতে হবে। দুধ গরম হয়ে যাওয়ার পর একটি নির্দিষ্ট জায়গায় রাখতে হবে। অনেকটা সময় ধরে রেখে গরম দুধ ঠান্ডা করতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপ:

এরপর একটি আরো একটি পাত্রে পানি এবং চিনি মিশিয়ে গরম করতে হবে। বেশ খানিকটা সময় ধরে গরম করার পর মিশ্রিত দ্রবণটি লাল বর্ণ ধারণ করে। একে বলা হয় ক্যারামেল। পুডিং তৈরির জন্য ক্যারামেল প্রয়োজন।

তৃতীয় ধাপ:

এ ধাপে একটি বাটিতে ডিম তিনটি ভেঙে নিতে হবে। এরপর ভেঙে নেয়া ডিমের মধ্যে লেবুর রস মিশিয়ে চামচ দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ সময় ধরে নাড়াতে হবে। যাতে সম্পূর্ণ দ্রবণটি ভালোভাবে মিশ্রিত হয়।

চতুর্থ ধাপ:

তৃতীয় ধাপের মিশ্রিত দ্রবণের মধ্যে ঠান্ডা করার জন্য রেখে দেয়া দুধ ঠান্ডা হওয়ার পর ঢেলে দিতে হবে এবং বেশ কিছুক্ষণ সময় ধরে মিশ্রিত দ্রবণটি নাড়াতে হবে।

পঞ্চম ধাপ:

এ ধাপে দুধ এবং লেবুর মিশ্রিত দ্রবণটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। যাতে করে ডিমের গুটি অংশগুলো আলাদা হয়।

ষষ্ঠ ধাপ:

এরপর একটি পাত্রে ক্যারামেল গুলো ঢেলে নিয়ে, এরমধ্যে আবার পঞ্চম ধাপের ছাকনি দিয়ে আলাদা করা দ্রবন ঢেলে দিতে হবে।

সপ্তম ধাপ:

এধাপে একটি করাইয়ের মধ্যে পানি নিয়ে উক্ত পাত্রটি রেখে ২০ মিনিটের মত জাল দিতে হবে।

অষ্টম ধাপ:

এরপর পাত্রটি নর্মাল ফ্রিজের মধ্যে কিছুক্ষণ রাখলেই কাঙ্খিত পুডিং তৈরি হয়ে যাবে।

উপরোক্ত ধাপগুলো অনুসরণ করে আমি আমার পুডিং রেসিপি তৈরি করলাম। আপনাদের সবার কেমন লাগলো তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে।

@mahamuddipu

Photography	@mahamuddipu
Device	VIVO Y19
Location	Link

আমি মাহমুদ দিপু। আমি বাংলাদেশের বগুড়া জেলায় অবস্থান করছি।আমি পেশায় একজন ছাত্র। বিজ্ঞান বিভাগের ছাত্র হলেও লেখালেখি করতে আমার খুব ভালো লাগে। বিভিন্ন স্থানে ঘুরে বেড়ানো এবং বিভিন্ন ধরনের খাবার খাওয়া আমার সখ। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিকে অনেক ভালোবাসি।