পান পাতা বিভিন্ন কিছুর সংমিশ্রণের খাওয়া হয়। সাধারণ দোকানে গেলে একটি পান পাতার সঙ্গে সুপারি, চুন এবং জর্দা মিশিয়ে খাওয়া হয়। আমিও সাধারণত বিভিন্ন দোকানে এভাবে পান পাতার পরিবেশন লক্ষ করেছি। ছোটবেলা থেকেই এভাবে পান পরিবেশনের পদ্ধতি দেখার জন্য বিষয়টি আমাকে কখনো অবাক করেনি। তবে বেশ কিছুদিন আগে বগুড়ার বাণিজ্য মেলায় ভিন্নভাবে পান পাতা পরিবেশনের পদ্ধতি লক্ষ্য করলাম।পানের সঙ্গে যে এতকিছু মিশিয়ে খাওয়া যায় তা আমার জানা ছিল না। আজকে আমি যে দোকানে বিভিন্নভাবে পান পরিবেশনের পদ্ধতি লক্ষ্য করেছি সেই পান দোকানের রিভিউ আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব।

যে দোকানের পানের রিভিউ আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করবো ওই দোকানের মালিক হচ্ছেন মাসুদ ভাই। দোকানটি ক্ষণস্থায়ী হওয়ায় তেমনভাবে মেইন সাইনবোর্ডটি টাঙ্গানো হয়নি বরং পান দোকানের পাশেই সাইনবোর্ডে দাঁড় করানো ছিল। দোকানটিতে বিভিন্ন ধরনের পান পরিবেশন করা হচ্ছিল। প্রতিটি ভিন্ন ধরনের পানের দাম ভিন্ন ভিন্ন ছিল। এই ভিন্ন ভিন্ন পানের নাম হল জামাই পান, বউ পান, আগুন পান, এবং কস্তুরী পান। পান গুলোর মধ্যে সবচেয়ে কম দাম ছিল জামাই পানের।দাম ১০ টাকা। আর সবচেয়ে বেশি দামি পানের নাম হল কস্তুরী পান।দাম ১০০ টাকা। বউ পান এবং আগুন পানের দাম ছিল যথাক্রমে ২০ টাকা এবং ৬০ টাকা। সাইনবোর্ডে পানের দাম দেখে অবাক হয়েছিলাম। পানের দাম যে এত বেশি হতে পারে, তা আমার কখনো জানা ছিল না।

দোকানে বিভিন্ন ধরনের পান গোছ করে সাজিয়ে এর ওপর লাল এবং হলুদ বর্ণের জর্দা ছিটিয়ে রাখা হয়েছিল। পানের ওপর এই রঙিন বর্ণের জর্দাগুলো দেখে যে কেউ আকৃষ্ট হবে পান খাওয়ার জন্য। তিনটি ভিন্ন ভিন্ন ট্রে তে পান গুলো সাজিয়ে রাখা হয়েছিল এবং অপর একটি ট্রেতে পানে ব্যবহার করার উপকরণগুলো সাজিয়ে রাখা হয়েছিল। এবং প্রত্যেকটি ভিন্ন ভিন্ন ধরনের পানের মধ্যে আলাদা রকমের উপকরণ ব্যবহার করা হচ্ছিল। আমার সবচেয়ে বেশি যে বিষয়টি অবাক করেছিল তা হল পানের ভিতর ব্যবহারের উপকরণ গুলো দেখে। পান পাতায় নারিকেল, কালোজিরা, জিরা, গ্লুকোজ, বাদাম, ধরিয়া, দারুচিনি সহ আরো নাম না জানা অনেক উপকরণের ব্যবহার ছিল। আমি দশ টাকা দামের জামাই পান ক্রয় করেছিলাম। এই পানে আমি চেয়ে উপকরণগুলোর নাম উল্লেখ করেছি সেগুলো শুধু ব্যবহার করা হয়। অন্য ধরনের পানগুলোতে হয়তো আরো অনেক ধরনের উপকরণ ব্যবহার করা হতো। আমি ক্রয় করার পরই একটি পান খেলাম। জামাই পানের স্বাদ আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছিল।যারফলে আমি আমার বাসার লোকজন দের জন্য কয়েকটি পান ক্রয় করে নিয়ে গিয়েছিলাম।

সব মিলিয়ে এই ছিল আমার শেয়ার করা পান দোকানের রিভিউ। ছবিগুলো এবং আমার রিভিউ পড়ে আপনাদের কেমন লাগল তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। আজ আর নয়। আগামীকাল আবারো নতুন একটি কনটেন্ট নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হবো। এ পর্যন্ত সবাই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এবং আপনজনদের খেয়াল রাখবেন।।

ধন্যবাদ সবাইকে।

@mahamuddipu

Join the Discord Server for more Details