রেসিপি পোস্ট- পেঁপে দিয়ে মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি

কেমন আছেন আমার প্রিয় সহযাত্রী ভাই বোনেরা? আশা করি সবাই আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছেন। আমিও আপনাদের সবার দোয়ায় আলহামদুলিল্লাহ্ ভালো আছি। আশা করি সবার দিনটা ভাল কেটেছে। আজকে আপনাদের সবার মাঝে আমার আরও একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। আজ আমি একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে আপনাদের সবার মাঝে হাজির হয়েছি।আশা করি আপনাদের সবার কাছে অনেক ভালো লাগবে। তাহলে চলুন আজ আমার রেসিপির পোস্ট দেখে আসি কেমন হয়েছে।

আজও আমার রেসিপি পোস্ট থেকে আরো একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়ে গেলাম। আসলে রেসিপি পোস্টগুলো আমরা সবাই অনেক পছন্দ করি। আমরা প্রতিদিন আমাদের খাবার আইটেমের মধ্যে অনেক রকমের রেসিপি রান্না করে থাকি। আর প্রতিদিন ভাবি কি রান্না করবো? কি রান্না করলে ভালো লাগবে। আমরা প্রতিদিন এই এ পরিবারের এই রেসিপি পোস্টে বিভিন্ন মজাদার ও ইউনিক রেসিপি গুলো দেখতে পাওয়া যায়। আবার অনেক সময় দেখা যায় আমরা অনেক রেসিপি করে খেলেও সেগুলো অনেকদিন বাড়িতে রেসিপি করা হয় না। তাই এখানের পোস্টের মাধ্যমে দেখে সেই রেসিপিটা আবার বাসায় রান্না করে খেতে পারি। আর রোজা রমজানের দিন যত মজার মজার রান্না করা হোক না কেন খাওয়ার যেন রুচি থাকে না। আজ ভাবছিলাম ফ্রিজে ছোট মুরগি আছে, তাই মুরগি দিয়ে পেঁপে বিয়ে দিয়ে রান্না করব। সব সময় তো আলু দিয়ে খাওয়া হয়। তবে পেঁপে দিয়ে রান্না করলেও মুরগির গোস্ত খেতে অনেক স্বাদ লাগে। তাহলে চলুন দেখে আসি আজ আমার মুরগির গোস্ত দিয়ে পেঁপে দিয়ে স্বাদের রেসিপিটি

প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
মুরগি	২টা
পেঁপে	১ কেজি
পেঁয়াজ কুচি	পরিমাণ মতো
শুকনা মরিচ গুড়া	পরিমাণ মতো
হলুদের গুঁড়া	পরিমাণ মতো
আদা রসুন বাটা	পরিমাণ মতো
দারচিনি	পরিমাণ মতো
এলাচি	পরিমাণ মতো
তেজপাতা	পরিমাণ মতো
লবঙ্গ	পরিমাণ মতো
লবন	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে পেঁপে গুলো ধুয়ে সিদ্ধ দিয়ে নিলাম। ছোট মুরগির সাথে কাঁচা পেঁপে সহজে সিদ্ধ হবে না। আর মুরগির গোস্তটাও সিদ্ধ হয়ে গলে যাবে।তাই প্রথমে পেঁপে টাকে সিদ্ধ করে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম।

ধাপ ৩ :

এরপর পিয়াজ গুলো যখন একটু লাল হয়ে আসলো তখন তার মধ্যে এক এক করে হলুদ গুঁড়া মরিচ গুঁড়া আদা রসুন বাটা তেজপাতা দারচিনি এলাচ লবঙ্গ গোলমরিচ ও লবণ দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৪ :

এবার মসলাগুলোর মধ্যে একটু পানি দিয়ে মসলাগুলো ভালোমতো কষিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

এবার কষিয়ে নিয়া মসলা গুলোর মধ্যে মুরগির গোস্তগুলো দিয়ে মসলার সাথে মুরগির গোস্তগুলো নেরে দিলাম।

ধাপ - ৬ :

এরপর রেসিপির প্যান্টি ঢেকে দিয়ে মুরগির গোস্ত গুলো কিছুক্ষণ পর পর নেড়ে চেরে গোশতগুলো কষিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

তারপর কষিয়ে নেয়া মুরগির গোস্তগুলো মধ্যে সিদ্ধ করে রাখা পেঁপে গুলো দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৮ :

এরপর পেঁপে ও মুরগির গোস্তের তরকারির মধ্যে পরিমাণমতো পানি দিয়ে আবারো ঢেকে দিলাম।

ধাপ - ৯ :

এভাবে অনেকক্ষণ চুলায় জালে রেখে ঝোল কমে না আসা পর্যন্ত তরকারিটি রান্না করতে থাকলাম।

শেষ - ধাপ

এরপর যখন দেখলাম যে পানিগুলো শুকিয়ে এসেছে এবং তরকারিটা সম্পূর্ণ হয়ে গেছে তখন পরিবেশনের জন্য চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

ফাইনাল আউটপুট

বন্ধুরা কেমন হলো আমার আজকের রেসিপিটি? আমি কিন্তু বেশ মজা করে খেয়েছি। আশা করি আপনার আমার মত এমন করে রান্না করে বাসা খেয়ে দেখবেন। আজান নয় সবাই ভাল থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।