বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই? মহান আল্লাহুর কাছে দোয়া করি, যে যেখানেই থাকেন ভালো থাকেন, সুস্থ থাকেন এবং নিরাপদে থাকেন। এখন তো আমাদের ভালো থাকাটাই বেশ কষ্টের হয়ে গেছে। শত চেষ্টা করেও আমরা ভালো থাকতে পারছি না। চারদিকের যে পরিস্থিতি তাতে এখন ভালো থাকাটা আর আমাদের উপর নির্ভর করে না। তবুও সময়ের সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েই আমাদের ভালো থাকার চেষ্টা করে যেতে হবে। তৈরি করে নিতে হবে নিজেদের কে নিজেদের মত যুগের উপযোগী করে। আর তাই তখনই আমরা ভালো থাকতে পারবো।

প্রিয় বন্ধুরা আমি সব সময়ই চেষ্টা করে যাচিছ যে আপনাদের কে কিছুটা ভিন্ন রকমের কিছু উপহার দিতে। একজন চাকরিজীবি হয়েও আপনাদের সাথে কাজ করে যেতে কিন্তু বেশ ভালোই লাগে। আর তাই তো সব সময়ই শুধু ভাবনায় থাকি নতুন কিছু উপহার দেওয়ার জন্য। আর তাই তো আজ আবার নতুন রূপে ভিন্ন ধরনের একটি পোস্ট নিয়ে চলে আসলাম আপনাদের মুখের স্বাদ টা একটু বাড়িয়ে দিতে। তবে হ্যাঁ আমি খেয়ে দেয়ে আমার জিহবার স্বাদ মিটিয়েছি। আর আপনারা চাইলে আমার ব্লগ দেখে দেখে আপনাদের স্বাদ বাড়িয়ে নিতে পারেন।

আমার বড় ভাসুরের ওয়াইফ। বেশ আদর করে আমায়। একই এলাকায় বাসা হওয়ায় প্রায় সময় অসময়ে চলে যাই ভাবীর বাসায়। আর ভাবী এমন একজন মানুষ যার বিষয়ে একটি পোস্টে লিখে শেষ করা যাবে না। তবে আজ আমি চেষ্টা করছি ভাবীর কিছু রান্না করা আইটেমের রিভিউ আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। প্রথমেই বলতে হয় স্যুপ এর কথা। ভাবীর হাতের চিকেন দিয়ে তৈরি করা এই স্যুপ এর ফ্লেবারের কথা এক বাক্যে বলে শেষ করা যাবে না। একবার খেলে মুখে লেগে থাকে বহু বছর।

মাঝে মাঝে গেলে ভাবী এই ভেজিটেবিল ফ্রাইড রাইস এবং চিকেন ফ্রাই এর রেসিপি করে। বেশ সুস্বাদু এই রেসিপি গুলোর স্বাদ কিন্তু যে কোন চাইনিজ থেকে বেশ ভালো। বিভিন্ন সবজি, ডিম আর প্রয়োজনীয় উপকরণ দিয়ে ভাবীর হাতের তৈরি এমন একটি রেসিপি কিন্তু দু প্লেট খেয়ে নেওয়া যায় বেশ অনায়াসে। আর রেইল চিকেন ফ্রাই। কি করে যে নরম আর স্বাদে ভরা এমন রেসিপি তৈরি করে ভাবী। তাই মাঝে মাঝে ভাবী কে অনেক গুনবতীই মনে হয়।

ছেলেবেলায় মায়ের হাতে অনেক খেতাম বোয়া ভাত। অবশ্য আমার শ্বশুড় বাড়ীতে এই খাবার টিকে উন্নি বলে জানে। আর ভাবীর হাতের এই বোয়া ভাতের কিন্তু জুড়ি মেলা ভার। চাল, ডাল, আলু দিয়ে তৈরি করা এই রেসিপিটি কিন্তু নানা রকমের ভর্তা দিয়ে খেতে ‍খারাপ লাগে না। আর মাঝে মাঝে তার সাথে যদি স্বাদে ভরা ডিম হয় তাহলে তো স্বাদ যেন আরও বেড়ে যায়। আর ভাবীর হাতের এমন সুন্দর রান্না খাবো কিন্তু আপনাদের সাথে রিভিউ শেয়ার করবো না সেটা কি মেনে নেওয়া যায়।

ডিম কিন্তু আমার দারুন প্রিয় একটি খাবার। কিন্তু ভাবীর মত করে এমন সুন্দর করে ডিম রান্না করতে আমি কখনওই পারি নাই। কত যে চেষ্টা করলাম কিন্তু পারলাম না। তাই তো আমি গেলে ভাবী মাঝে মাঝে এমন করে ডিম রান্না করে। যেটা পেয়ে আমি অনায়াসে বেশ ভাত খেতে পারি।

সব খাবারের শ্রেষ্ঠ খাবার হলো শুটকী। ভাবীর বাসায় থাকে রূপালী। সেই রূপালী যে এমন সুন্দর কর শুটকী রান্না করতে পারে সেটা না খেলে কেউ বিশ্বাস করতে পারবে না। আর আমি তো রূপালীর এমন শুটকী ভূনার পাগল। তাই মাঝে মাঝে যখন রূপালী শুধু আমার জন্য এমন স্বাদে ভরা শুটকী রান্না করে তখন আমি কিন্তু শুধু খাই না। আসার সময় বাটি ভরে নিয়ে আসি। আর সপ্তাহ জুড়ে খাই। হি হি হি।

সবশেষে যে খাবারটির রিভিউ না করলেই নয়। সেটা হলো চা। আমি নাকি চা খোর। আচ্ছা বলেন তো দুধ চা যদি মজা করে তৈরি করা হয় তাহলে কি আর সেই দুধ চা না খেয়ে থাকা যায়। আমি কিন্তু ভাবীর বাসায় গেলে রূপালীর হাতের স্বাদের ভরা এমন দারুন চা না খেয়ে আসি না। আপনারা চাইলেও আমার সাথে একদিন যেয়ে খেয়ে দেখতে পারেন।

যদিও ঘরে রান্না যে কোন রান্নাই খেতে বেশ স্বাদের লাগে। কিন্তু ভাবীর হাতের রান্নার কথা এক কথায় বলে শেষ করা বেশ কষ্টকর। এত এত খাবার যদিও আমি একদিনে নয় বহুদিনে খেয়েছি তথাপি খাবারের স্বাদ যেন বহুদিন মুখে লেগে থাকে। আসলে এত এত খাবারের মধ্যে কোনটার কথা বলবো সেটাই মুশকিল। কারন প্রতিটি রেসিপিই ছিল ইউনিক এবং স্বাদে ভরা।

মানুষের হাতের রান্নায় যে এত স্বাদ লুকিয়ে থাকে সেটা আমাদের প্রিয় ভাবীর হাতের রান্না না খেলে কেউই বুঝতে পারবে না। তাই তো ভাবীকে বলেছিলাম যে একবার রাঁধুনী প্রতিযোগিতায় অংশ গ্রহণ করার জন্য। কিন্তু না ভাবী করবে না। থাক না করলেই ভালো, আমি মাঝে মাঝে যেয়ে খেয়ে আসলেই হবে।

আমি মাকসুদা আক্তার। স্টিমিট প্লাটফর্মে আমি @maksudakawsar হিসাবে পরিচিত। ঢাকা হতে আমি আমার বাংলা ব্লগের সাথে যুক্ত আছি। আমি একজন গৃহিনী এবং চাকরিজীবী। তারপরও আমি ভালোবাসি আমার মাতৃভাষা বাংলায় নিজের মনের কথা গুলো আমার বাংলা ব্লগের প্লাটফর্মে শেয়ার করতে। আমি ভালোবাসি গান শুনতে এবং গাইতে। আমি অবসর সময়ে ভ্রমন করতে এবং সেই সাথে সুন্দর কিছু ফটোগ্রাফি নিজের ক্যামেরায় বন্দী করতে ও ভালোবাসি। মাঝে মাঝে নিজের মনের আবেগ দিয়ে দু চার লাইন কবিতা লিখতে কিন্তু আমার বেশ ভালোই লাগে। সর্বোপরি আমি ভালোবাসি আমার প্রাণপ্রিয় মাকে।

আমার ব্লগটির সাথে থাকার জন্য এবং ধৈর্য সহকারে আমার ব্লগটি পড়ার জন্য সবাই কে জানাই আন্তরিক ধন্যবাদ। সেই সাথে সবার প্রতি আমি আন্তরিক ভাবে কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।