বন্ধুরা আপনারা হয়তো মাঠার নাম শুনেছেন। আর আপনারা এও হয়তো বা জানেন যে মাঠা আমাদের দেহের জন্য কতটা উপকারী। এই রমজানে সারাদিন রোজা রাখার পড়ে ইফতারিতে যদি রাখা যায় এক গ্লাস ঠান্ডা ঠান্ডা মাঠা, তাহলে তো আর কোন কথাই নাই। ইফতারিতে এক গ্লাস মাঠা আপনাদের কে এনে দিতে পারে দেহে সতেজতা।আর আজ আমি আপনাদের মাঝে পুরান ঢাকার বিখ্যাত একটি মাঠার রেসিপি নিয়ে উপস্থিত হলাম।

আশা করি প্রচন্ড এই গরমের মধ্যে আমার তৈরি করা পুরান ঢাকার বিখ্যাত মাঠা আপনাদের সবার কাছে বেশ ভাল লাগবে। আর আপনারা সবাই বাসায় একবার তৈরি করে নিলে বেশ প্রাণবন্ত লাগবে নিজেকে। আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি কেমন হলো সেটা কমেন্টন্টের মাধ্যমে জানাতে ভুলবেন না যেন।

পুরান ঢাকার মাঠা রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ

★টক দই
★চিনি
★লেবু
★পুুদিনা পাতা
★পানি
★বিট লবন
★বরফ

প্রস্তুত প্রণালী

ধাপ-১

প্রথমে একটি বড় পাত্রে টক দই ঢেলে নিবো।

ধাপ-২

এবার পেয়ালায় ঢেলে রাখা সেই টক দইয়ের ভিতর পরিমার মত চিনি দিতে হবে।

ধাপ-৩

এবার সেই টক দই এর মধ্যে পরিমান মত বিট লবন দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-৪

এবার একটি বড় আকারের লেবু ভাল করে ধুয়ে কেটে নিতে হবে এবং টক দিই মধ্যে লেবুটির রস দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-৫

পেয়ালার মধ্যে যা যা নেওয়া হয়েছে সেগুলো খুব ভাল করে মিক্সড করে নিতে হবে।

ধাপ-৬

এবার মিক্সড করা টক গুলো একটি জগে ঢেলে তাতে কয়েক টুকরা বরফ দিয়ে দিতে হবে। যাতে করে একটু ঠান্ডা থাকে।

ধাপ-৭

ছবি সোর্স

এবার জগের মধ্যে পরিমান মত পানি দিতে হবে। তারপর একটি গ্লাস নিয়ে একবার জগ হতে গ্লাসে এবং গ্লাস হতে জগে ঢেলে ঢেলে মাঠাটা একটু ঘন করে নিতে হবে।

ধাপ-৮

এবার দুটো গ্লাসে মাঠাগুলো ঢেলে নিতে হবে এবং তারপর কয়েকটি পুদিনা পাতা দিয়ে দিতে হবে। পুদিনা পাতা মাঠার স্বাদ আরও কিছুটা বাড়িয়ে দিবে।

শেষ ধাপ

গ্লাসে ঢেলে তাতে পুদিনা পাতা দিলেই হয়ে যাবে আমাদের ঠান্ডা ঠান্ডা মাঠা।

উপস্থাপনা

তো তৈরি হয়ে গেল পুরান ঢাকার বিখ্যাত মাঠা রেসিপি। রেসিপিটি করার সময় আমি প্রতিটি ধাপের ছবি তোলে রেখেছি আপনাদের জন্য। আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে বেশ ভাল লাগবে।

ডিভাইস ও মডেল	vivo-S-22
ফটোগ্রাফার	@maksudakawsar

কেমন লাগলো আমার আজকের ইউনিক রেসিপি? জানাতে ভুলবেন না যেন।

ভাল ও সুস্থ্য থাকুন।

❤️ধন্যবাদ সকলকে।❤️

@maksudakawsar