রেসিপি ।। ডিমের তৈরি বিস্কুট পিঠা ।। ১০% বেনিফিসিয়ারী @shy-fox ।। ৫% abb-school এর জন্য ।

আসসালামু আলাইকুম

কেমন আছেন সবাই । আশা করি আল্লাহ তালার অশেষ রহমতে সবাই আছেন ভালো। আমিও আছি আলহামদুলিল্লাহ ভাল ।

আজ আপনাদের সাথে আমার খুব প্রিয় একটি পিঠার রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলেছি।
তা হলো "ডিমের তৈরি বিস্কুট পিঠা" ।
খুব সহজে বিস্তারিত ভাবে আমি এটা তৈরি করে দেখানোর চেষ্টা করবো ।
আশা করি রেসিপিটি আপনারা সুন্দর ভাবে অনুভব করতে পারবেন ।

ডিম দিয়ে তৈরি এই পিঠার উপকরণ তালিকাটাও খুব সংক্ষেপ ।
নিচে তা দেওয়া হলো ।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

উপকরণের নাম	পরিমাণ
গমের আটা	দুই কাপ
চিনি	১ কাপ
লবণ	আধা চা চামচ
কালো জিরা	১ চা চামচ
খাবার সোডা	আধা চা চামচ
ডিম	১ টা
সয়াবিন তেল	পরিমাণ মত

ধাপঃ০১

প্রথমে একটি মাঝারি আকারের পাত্র নিয়ে নেব । যেন দুই কাপ আটার দো তৈরির কাজ সেই পাত্রেই করা যায় ।
ডিম ভেঙে পাত্রে রাখবো ।

ধাপঃ০২

ডিমের ভেতরে আটা ছাড়া সব গুলো উপকরণ দিয়ে উইস্ক দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে ।
চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত মেশাতে হবে ।

ধাপঃ০৩

এবার মিশ্রণের ভিতরে আটা দিয়ে দিতে হবে ।
রুটির মত বেলা যাবে এমন ভাবে দো তৈরি করে নিতে হবে ।
ডিমের সাইজের উপর আটার পরিমাণ নির্ভর করে, সেহেতু ডিম ছোট/বড় হলে সে ক্ষেত্রে আটা কম/বেশি করে দিতে হবে ।

ধাপঃ০৪

এবার রুটি তৈরির পিঁড়ি নিয়ে বেলুনের সাহায্যে একটু মোটা করে রুটির মত বানিয়ে নিতে হবে, সব স্থানের পুরত্ব একই সমান হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে । আমার সম্পুর্ন দো একবারে রুটি তৈরি করে নিয়েছি তাই পুরোটা পিঁড়ি জুড়ে গেছে ।

ধাপঃ০৫

এবার একটা ছুরির সাহায্যে রুটিটা বর্গাকৃতি করে ছোট ছোট খন্ডে কেটে নেব ।
প্রতিটা খন্ডা আবার চারদিক থেকে চিত্র অনুরুপ কেটে নেব ।

ধাপঃ০৬

একটির উপরে আরেকটি রেখে মাঝখানে চাপ দিয়ে দুইটি খন্ড এক সাথে জোড়া লাগিয়ে দেব ।
তাহলে দেখতে অনেক সুন্দর লাগবে ।

ধাপঃ০৭

পিঠা তৈরির কাজ শেষ ।
এখন ভাজার পালা । ]
একটা কড়ায়ে পর্যাপ্ত তেল নিয়ে গরম করতে থাকবো ।
পরিমাণ মত গরম হয়ে আসলে কয়েকটি পিঠা একসাথে তেলে ছেড়ে দিব ।
হাল্কা বাদামি করে ভাজে নেব ।

ধাপঃ০৮

ব্যাস হয়ে গেল আমার আজকের বিস্কুট পিঠা ।
একটু বেশি বাদামী রঙ দেখাচ্ছে কিন্তু মোটেও পুড়ে যায়নি, খেতেও লাগছে দারুণ ।

এভাবে খুব সহজে অল্প কিছু উপকরণে আপনিও বাড়িতে তৈরি করতে পারবেন মচমচে কুড়মুড়ে পিঠা ।
আর এয়ারটাইড বৈয়ামে ভরে সংরক্ষণ করে রাখতেও পারবেন অনেক দিন ।

ধন্যবাদ সবাইকে । ভাল থাকবেন । সুস্থ থাকবেন । আমার জন্য দোয়া করবেন ।

আল্লাহ্‌ হাফেজ ।

নামঃ	@maruffhh
ফটোগ্রাফি ডিভাইসঃ	mobile
মোবাইল নেমঃ	redmi 6a
ক্যামেরাঃ	8mp