একটি ছোট গল্প দিয়ে শুরু করছি প্রতিদিন একই রকমের মাছ-মাংস খেতে খেতে খাবারের প্রতি কেমন যেন একটা অরুচি চলে এসেছিল। তাই আমি আজ গিন্নিকে বললাম ঝাল দিয়ে একটা ইউনিক ভর্তা রেসিপি কর যেন খাবারের রুচিটা একটু ফিরে আসে। কিছুক্ষণ পর এসে আমাকে বলল বাসায় তেমন কিছু নেই শুধু শুটকি আছে। কোনকিছু না ভেবেই আমি তাকে বললাম চলো শুটকি দিয়েই কিছু একটা করে ফেলি। আমি রান্নাঘরে গিয়ে দেখি কয়েকটা আলু ও পাকা টমেটো আছে আমরা দুজনে মিলে ভেবে নিলাম শুটকি আলু টমেটো দিয়ে ভর্তা রেসিপি করলে কেমন হয়। যেই বলা সেই কাজ আমার লেগে পড়লাম চেলা মাছের শুটকি টমেটো ও আলু দিয়ে সিদ্ধ ভাত ভর্তা রেসিপি তৈরি করতে। রেসিপিটা করার পর যখন খেতে বসেছি তখন দেখলাম ভর্তাটা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। রেসিপিটি করার পূর্বে আমি কল্পনা করতে পারিনি খেতে এতো সুস্বাদু হবে। আমি রেসিপির প্রস্তুত প্রণালী পর্যায়ক্রমে আপনাদের মাঝে শেয়ার করছি। আপনারা রেসিপিটি ট্রাই করে দেখবেন আশা করছি আপনাদের খেতে অনেক ভালো লাগবে। চলুন রেসিপিটি দেখে নেয়া যাক।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

চেলা মাছের শুটকি	১০০ গ্রাম
টমেটো	মাঝারি সাইজের ৪ টা
আলু	মাঝারি সাইজের ৪ টা
লবন	স্বাদমতো
পেঁয়াজ	মাঝারি সাইজের ৩ টা
কাচা মরিচ	৮-১০ টা
রসুন	মাঝারি সাইজের ৩ টা
সয়াবিন তেল	পরিমাণমতো

রান্না শুরু হচ্ছে:

প্রথম ধাপ:

প্রথমে কড়াইতে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে গরম করে নেয়ার পর সেখানে প্রয়োজনীয় পেঁয়াজ কুচি, রসুন ও কাঁচা মরিচ দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে দেবো।

দ্বিতীয় ধাপ:

বাদামি কালার করে ভেজে নেয়ার পর সেখানে প্রয়োজনমতো হলুদ, স্বাদমতো লবণ দিব এবং চেলা মাছের শুটকি গুলো ঢেলে দিব।

তৃতীয় ধাপ:

পেঁয়াজ মরিচ রসুন এবং শুটকি টাকে ভালো করে ৫ মিনিট কষিয়ে নিব।

চতুর্থ ধাপ:

শুটকি টা ভালো করে কষিয়ে নেওয়ার পর কড়াইতে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা আলু এবং টমেটো দিয়ে দেব। তারপর পাঁচ মিনিট কষিয়ে নেয়ার পর এক কাপ পরিমাণ পনি দিয়ে সিদ্ধ করতে দিব।

পঞ্চম ধাপ:

৫ মিনিট কষিয়ে নিয়ে পানি দেয়ার পর একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো ভাল করে সিদ্ধ হওয়ার জন্য। এভাবে ১৫ থেকে ২০ মিনিট সময় নেব পানি একদম শুকিয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিব।

ষষ্ঠ ধাপ:

এখন পানি শুকিয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিব। এভাবেই প্রস্তুত হয়ে গেলো আমার টমেটো আলু এবং চেলা মাছের শুটকি দিয়ে সিদ্ধ ভর্তা রেসিপি।

খুব অল্প সময়ে তৈরি টমেটো আলু ও শুটকি মাছ দিয়ে আমার সিদ্ধ ভর্তা রেসিপি টি আমি আজ খেয়ে দেখলাম খুব মজা হয়েছে। কোন প্রকার ঝামেলা ছাড়াই খুব অল্পসময়ের সহজেই তৈরি করা যায় আমার সিদ্ধ ভর্তা রেসিপিটি। মুখরোচক এই ভর্তা রেসিপি খেতে অনেক সুস্বাদু আপনারা ট্রাই করতে পারেন আশা করছি কষ্ট বিফলে যাবেনা। আমার রেসিপিটি টক এবং ঝালের সংমিশ্রণে করা আর সেকারণেই করত রেসিপিটি আমার বাড়ির সকলের খুব পছন্দ হয়েছে।

বন্ধুরা আজ আর লিখছিনা। অন্য কোনদিন অন্যকিছু অভিজ্ঞতা আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলে আসবো। আজকের জন্য বিদায় নিচ্ছি। সবার জন্য শুভকামনা। আল্লাহ হাফেজ।

পোস্ট	রেসিপি
ডিভাইস	স্যামসাং গ্যালাক্সি A 10
ছবি	@mayedul