আমার বাংলা ব্লগের সকলসদস্যবিন্দু আমার নতুন একটি ব্লগে আপনাদের সবাইকে স্বাগতম !
আমি @mdemaislam00 বাংলাদেশ থেকে।আজ মঙ্গলবার, মার্চ ১৯/২০২৪
হ্যালো বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আশাকরি আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যবৃন্দ আল্লাহর রহমতে ভালো আছে। আমার নাম ইমা অন্য দিনের মতো আজও আমি আপনাদের সাথে নতুন কিছু শেয়ার করতে এসেছি । আজকে আমি আপনাদের সাথে কনটেন্স উপলক্ষে রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি ।এবারের কনটেন্সের বিষয় শেয়ার করো তোমার তৈরি নকশি পিঠার রেসিপি ।প্রথমেই আমি ধন্যবাদ জানাই আমাদের সবার প্রিয় সিয়াম ভাইকে। যিনি এত সুন্দর একটি রেসিপি পোস্টের প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছে। যেদিন আমি প্রতিযোগিতার আয়োজনটি দেখেছি সেদিন থেকেই ভাবছি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করব। কিন্তু অংশগ্রহণ করা হচ্ছিল না। আমি ভাবছিলাম আমার বাচ্চা যখন ঘুমোবে তখন আমি নকশি পিঠা তৈরি করব। বাচ্চা না ঘুমালে জেগে থাকলে নকশি পিঠা তৈরি করতে গেলে ও অনেক ঝামেলা করবে। হয়তো ময়দা নিয়ে চলে যাবে নয়তো পিঠাটা নষ্ট করে দিবে ।তাই আজকে যখন দুপুরে ঘুমিয়ে ছিল তখন আমি খুব তাড়াতাড়ি প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো গুছিয়ে নিয়ে ঝিনুক পিঠা তৈরি করতে শুরু করে দিয়েছি। ঝিনুক পিঠাটা তৈরি করতে আমার তেমন একটা সময় লাগেনি ।এমনিতেই যেকনো পিঠা বানাতে আমার অনেক ভালো লাগে। পিঠা বানানোর থেকে খেতে আবার বেশি ভালোবাসি ।কেননা পিঠাগুলো সম্ভবতই বেশিরভাগ মিষ্টান্ন পিঠা তৈরি করে থাকি। এমনিতেই মিষ্টি খাবার খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। ঝিনুক পিঠা রান্না করার পর যখন আমি ভাবছিলাম ছবি তুলব তখন দেখলাম মাহাদী ঘুম থেকে উঠে পড়েছে। তখন আমি অনেক ভয় পেয়েছিলাম কেননা ও ঘুম থেকে উঠে না খাওয়ার জন্য বায়না করে। হয়তো আমার বাংলা ব্লগে কাজ না করলে এত সুন্দর একটা প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে পারতাম না। যখন আমি রেসিপি পোস্ট প্রতিযোগিতার আয়োজন দেখি তখন আমার অনেক ভালো লাগে। কেননা বিভিন্ন ধরনের খাবারের ছবি উপভোগ করা যায়। বন্ধুরা তাহলে চলুন দেরি না করে দেখে আসা যাক কিভাবে আমি ঝিনুক পিঠা তৈরি করেছি।
••••রেসিপি তে ব্যবহৃত প্রয়োজনীয় উপকরণগুল••••
| ক্রমিক নম্বর | উপাদান | পরিমাণ |
|---|
| ১ | চাউলের ময়দা | পরিমানমতো |
| ২ | চিনি | পরিমাণমতো |
| ৩ | লবণ | স্বাদমতো |
| ৪ | দুধ | পরিমাণমতো |
| ৫ | দারচিনি | পরিমাণমতো |
| ৬ | সোয়াবিন তেল | পরিমাণমতো |
| ৭ | এলাচ | একটি |
প্রথমে আমি পরিমাণ মতো চাউলের ময়দান নিয়ে নিয়েছি। আপনারা চাউলের ময়দার পরিবর্তে রোলার ময়দাও নিতে পারেন ।চাউলের ময়দা নেওয়ার পর আমি হাড়িতে অল্প একটু পানি নিয়ে পানিটা ফুটিয়ে নিবো। ফুটানো হয়ে গেলে পানির ভেতর চাউলের ময়দা দিয়ে দিব সিদ্ধ করার জন্য। আপনি যদি সিদ্ধ না করে পিঠা বানাতে চান তাহলে পিঠা বানানোর সময় ময়দাটা পিঠার সঙ্গে লেগে যাবে।
ময়দাটা আমি একটু ঠান্ডা করে নিব। সিদ্ধ করার পর ময়দাটা সম্ভবত গরম থাকে ঠান্ডা করে নেওয়ার পর অল্প একটু পানি দিয়ে অনেক সুন্দর ভাবে ময়দাটা আমি ছেনে নিব ।ছবিতে আপনার যেরকম দেখতে পাচ্ছেন ঠিক এরকম ভাবে ময়দাটা ছেনে নিবেন।
এবার আমি ময়দাটা হাতের তালুর সাহায্যে অনেক সুন্দর করে গোল করে নিব ।গোল করা হয়ে গেলে আবারো হাতের তালুর সাহায্যে ময়দাটা লম্বাআকৃতি করে নিব।
আপনারা দেখতে পাচ্ছেন আমি দুইটা চিরুনি নিয়েছি পিঠা বানানোর জন্য। চিরুনি টা অনেক সুন্দর ভাবে ধুয়ে নিতে হবে । চিরুনিতে হালকা একটু সয়াবিন তেল দিতে হবে, যাতে পিঠাটা লেগে না যায়। এবার আমি লম্বা আকৃতি ময়দার পর চিরুনি দিয়ে চাপ দিয়ে গরিয়ে গরিয়ে নিব ছবিতে যেমন দেখা যাচ্ছে।
চিরুনি দিয়ে চাপ দেওয়া হয়ে গেলে অনেক সুন্দর একটা পিঠে তৈরি করা হয়ে গিয়েছে। ছবিটা যেরকম দেখতে পাচ্ছেন দেখতে এরকম হবে।
এবার আমি আবারো হাতের তালুর সাহায্যে গোল করে নিব। গোল করা হয়ে গেলে আবারও ময়দা গুলো লম্বা আকৃতি করে নিব ।লম্বাআকৃতি করা হয়ে গেলে চিরুনির ওপর রেখে ঝিনুক পিঠা তৈরি করে নিব ।আপনারা হয়তো খেয়াল করে দেখেছেন চিরুনির সাহায্যে অনেকগুলো ঝিনুক পিঠা আমি তৈরি করে একটা পাত্রে রেখে দিয়েছি।
এবার আমি কড়াইয়ে সয়াবিন তেল দিয়ে তেলটা একটু গরম করে নিব ।তেলটা গরম করা হয়ে গেলে কড়াইয়ের উপর ভাজার জন্য ঝিনুক পিঠা গুলো তেলের উপর দিয়ে দিব ।তেলের উপর দেওয়ার পর চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করার পর কিছুক্ষণ পর দেখবেন ঝিনুক পিঠাগুলো ভাজা হয়ে গিয়েছে। ভাজার পর পিঠাগুলো দেখতে লালচে লালচে লাগবে।
আবারো আমি কালার করা ঝিনুক পিঠাগুলো সয়াবিন তেলে ভাজার জন্য দিয়ে দিব। চামচ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর কালার করা ঝিনুক পিঠাগুলো ভাজা হয়ে যাবে ।
এবার আমি পরিমাণ মতো দুধ একটা পাত্রে নিয়ে নিয়েছি । দুধটা নেওয়ার পর আমি চুলাইয়ের পর একটা হাড়িতে আবারো দুধগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিব।
এবার আমি পরিমাণ মতো চিনি নিয়ে নিয়েছি। চিনির পরিমাণ একটু বেশি দিলে ঝিনুক পিঠা অনেক মজাদার হয়ে থাকে। পরিমাণমতো চিনি দেওয়ার পর আমি হাড়ির ভেতর চিনিগুলো দিয়ে দিব । তার সাথে দারচিনি এলাচ দিয়ে দিব। দারচিনি দিলে পিঠায় অনেক সুন্দর একটা সেন্ড আসে।
এবার আমি ফুটন্ত দুধের ভেতর সাদা ঝিনুক পিঠাগুলো দিয়ে দিব সিদ্ধ করার জন্য ।সাদা ঝিনুক পিঠাগুলো দেওয়ার পর আবারো আমি কালার করা ঝিনুক পিঠাগুলো দিয়ে দিব ।দিয়ে কিছুক্ষণ ধরে সিদ্ধ করে নিব ।
অনেক সুন্দর ভাবে ঝিনুক পিঠাগুলো সিদ্ধ করা হয়ে গিয়েছে। ঝিনুক পিঠাগুলো সিদ্ধ করার পর আমি একটা পাত্রে রেখে ছবি তুলেছি।
জানিনা আপনাদের কাছে আমার ঝিনুক পিঠা বানানো কেমন লেগেছে। যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে কমেন্টে জানাতে পারেন।
🌹 ধন্যবাদ সবাইকে🌹
আশা করি আমার ঝিনুক পিঠা আপনাদের ভালো লাগবে । আজকে এই পর্যন্ত শেষ করছি অন্য দিন নতুন কিছু নিয়ে আবার আপনাদের সামনে হাজির হব।
বেশ সুন্দর একটা অংশগ্রহণ করেছেন। ঝিনুক নকশি পিঠা টি আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগলো। আপনার বাচ্চা ঘুমানোর পর আপনি সুন্দর ভাবে কাজটি সম্পন্ন করেছেন। প্রতিটি ধাপ বেশ সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। ফুড কালার ব্যবহার করায় বেশ দারুন লাগতেছে। অবশ্যই ভালো কিছু অর্জন করবেন আশা করি। আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।আপনি প্রতিযোগিতার জন্য খুবই মজাদার নকশি পিঠা শেয়ার করেছেন। আমাদের দিকেও এই পিঠা বানানো হয়। তবে আমরা গুড়ের সিরায় ভিজিয়ে তারপর খাই। কিন্তু আপনি দুধে ভিজানো ঝিনুক পিঠার রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখে খুব ভালো লাগলো। একদিন দুধে ভিজিয়ে খেয়ে দেখবো কেমন লাগে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার পিঠা রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাহ খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করলেন আপনি চাউলের ময়দা দিয়ে। রেসিপি দেখতে খুবই ভালো লেগেছে। যেহেতু আপনি ঝিনুক আকারের নকশা তৈরি করলেন। দেখতে অনেক সুন্দর দেখাচ্ছে আপু পিঠার নকশার। আশা করি খেতে খুবই সুস্বাদু ছিল আপু। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রথমে অভিনন্দন জানাই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। আপনার রেসিপিটি লোভনীয় লাগছে। দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে এবং আপনি খুব সুন্দর ভাবে আপনার তৈরি পদ্ধতিতে মাঝে মাঝে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভিন্ন ধরনের একটি ইউনিক রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন অনেক লোভনীয় লাগছে আপু। পিঠাগুলো গরম তেলে ভাজি করে আবার দুধের মধ্যে ভিজিয়েছেন যেটা পিঠার লোভনীয়তা আরো বাড়িয়ে তুলেছে। লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
নকশী পিঠার প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য প্রথমে আপনাকে অভিনন্দন জানাই। এবারের প্রতিযোগিতাটি একদম ইউনিক ছিল তাইতো সবাই সব ধরনের ইউনিক পিঠার রেসিপি তৈরি করেই চলেছে। আপনিও আজকে অনেক সুন্দরভাবে ঝিনুক পিঠার রেসিপি তৈরি করেছেন এবং সেগুলোর ধাপ খুবই সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। অবশ্যই আপনার জন্য অনেক বেশি শুভকামনা রইল আপু আর সঙ্গে ধন্যবাদ রইল কারণ আপনি আমাদের এত সুন্দর একটি রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী দেখার সুযোগ করে দিয়েছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সত্যি আপু এরকম ভাবে কখনো ভেবে দেখা হয়নি।
সবাই দেখলাম ফুল পিঠা তারাপীঠা প্রস্তুত করেছে।
ম্যাক্সিমামের পোস্টটি প্রায় একই ক্যাটাগরির হয়েছে।
কিন্তু আপনার পোস্টটি সম্পন্ন ইউনিক এবং নতুনত্ব রয়েছে।
ফটোগ্রাফির সাথে দারুন উপস্থাপনা করেছেন ঝিনুক প্রস্তুতের।
অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। রেসিপিটা দেখতে অনেক আকর্ষণীয় লাগছে। তবে এই পিঠাটা কখনো বাসায় তৈরি করে খাওয়া হয়নি। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আজকে আপনাকে খুবই চমৎকারভাবে দুই কালারের ঝিনুক পিঠা তৈরি করলেন। ঝিনুক পিঠা খেতে কিন্তু আমার নিজের কাছেও বেশ ভালো লাগে। আপনিও চিরুনি দিয়ে খুব সুন্দর ভাবে ঝটপট ঝিনুক পিঠা তৈরি করলেন। বিশেষ করে যিনি পিঠাগুলো কিন্তু পারফেক্ট ভাবে তৈরি করতে অনেকটাই সময় দিয়ে তৈরি করতে হয়। কারণ এলোমেলো হলে ঝিনুক পিঠাগুলো দেখতে সুন্দর দেখায় না। যাইহোক বেশ মজাদার পিঠা তৈরি করলেন। আর প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঝিনুক নকশি পিঠার রেসিপি নিয়ে আপনি এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন দেখেই আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। বাচ্চাদের জন্য এই ধরনের কাজগুলো করা একটু কষ্টকর হয়ে পড়ে। আমার মেয়েটা ও যদি আটা দিয়ে কোন কিছু করতে শুরু করি আঠা এসে নিয়ে যায় খেলা করে। আপনি দুই কালারের ঝিনুক নকশি পিঠা তৈরি করেছেন। দুধের মধ্যে ভিজিয়ে রাখার কারণে দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। এটা দেখতে সত্যিই অনেক লোভনীয় লাগছে। ঝিনুক নকশি পিঠা কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার কাছ থেকে দেখে শিখে নিলাম, কখনো পারলে তৈরি করব।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই প্রতিযোগিতার কারণে সবার কাছ থেকে ইউনিক সব পিঠা তৈরি দেখতে পেরে খুব ভালো লাগতেছে। আপনি দেখছি ইউনিক ভাবে ঝিনুক নকশী পিঠা তৈরি করেছেন। দেখেই তো লোভ সামলাতে পারছি না। কালারিং ঝিনুক নকশি পিঠা দেখে তো আরো বেশি ভালো লেগেছে আমার কাছে। মনে হচ্ছে ঝিনুক নকশি পিঠাগুলো অনেক মজাদার ছিল। দুধের মধ্যে ভিজিয়ে রাখার কারণে এটা দেখতে আরো বেশি লোভনীয় লাগছে। যারা কখনো ঝিনুক নকশি পিঠা তৈরি করেনি, তারা চাইলে এটা তৈরি করতে পারবে আপনার উপস্থাপনা দেখে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার বাংলা ব্লগের পিঠাপ প্রতিযোগিতায় আপনাকে অংশগ্রহণ করে দেখতে পেয়ে খুবই ভালো লাগলো। আসলে ঝিনুক নকশি পিঠা রেসিপি আমার দেখা প্রথম রেসিপি। আপনি খুবই সুন্দরভাবে রেসিপিটি তৈরি করলেন।দেখেই মজাদার মনে হচ্ছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রথমে আপনাকে অভিনন্দন জানাই চলমান প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য, চলমান প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার মাধ্যমে খুবই মজাদার একটা ঝিনুক নকশি পিঠা তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এই রেসিপিটি আমার কাছে একদমই নতুন এবং ইউনিক লেগেছে, যদিও কখনো খাওয়া হয় নি তবে দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল। মজাদার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ, শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রথমে ধন্যবাদ জানাই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। আজকে আপনি অনেক সুন্দর করে ঝিনুক নকশি পিঠার রেসিপি বানিয়েছেন। সত্যি আপনার আইডিয়া দেখে আমার কাছে অনেক ভালো লাগলো। তবে এই ঝিনুক পিঠা তৈরি করতে আপনার অনেক সময় লেগেছে। তবে এটি ঠিক ছোট বাচ্চারা থাকলে পিঠা বানাতে অনেক অসুবিধা হয়। আসলে প্রতিযোগিতা আসলে দুই ধরনের লাভ হয়। খুব মজা করে রেসিপিটি খাওয়া যায় এবং ভালো একটি পোস্ট করা যায়। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর করে ঝিনুক নকশি পিঠার চমৎকার রেসিপি করে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঝিনুক পিঠা রেসিপি অসাধারণ হয়েছে আপু। দেখতে খুবই সুন্দর লাগছে। চিরুনি ব্যবহার করে আপনি দারুন ভাবে পিঠার ডিজাইন করেছেন দেখে ভালো লাগলো। মনে হচ্ছে খেতে চমৎকার হয়েছিল। এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit