আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি। অফিস থেকে এসে ফ্রেশ হয়ে বাসায় কিছু খেতে ইচ্ছে করে । একদিন অফিস থেকে বাসায় আসার সময় গাড়িতে বসে ফোনে ইউটিউব দেখছিলাম। যেহেতু ইউটিউবে ফুড ব্লগিং গুলো সাবস্ক্রাইব করা আছে সেহেতু মাঝে মাঝেই খাবারের ব্লগ চলে আসে। সেদিন আসল আলু পরোটার ভিডিও। ব্লগ দেখে ত আমার খুব খেতে ইচ্ছে করল। তার উপর এখন যেহেতু শীতকাল তাই নতুন আলু দিয়ে পরোটা করলে খেতে অনেক মজা হবে । আলু পরোটা বাসায় অনেক খাওয়া হয়েছে তবে কলকাতা গিয়ে যে আলু পরোটা খেয়েছি তার স্বাদ ভুলতে পারিনা। যাই হোক বাসায় এসে নেমে পড়লাম আলু পরোটা বানানোর কাজে।

আমি আজ আপনাদের সাথে সেই আলু পরোটা বানানোর রেসিপি শেয়ার করব। নিচে ধাপে ধাপে শেয়ার করছি।

উপকরণ
আলু
পেঁয়াজ
ধনিয়া পাতা
ময়দা
কাঁচা মরিচ
সরিষার তেল

পরোটা বানানোর প্রক্রিয়া

ধাপ ০১

প্রথমে আমি আলু ছিলে, ধুয়ে নিয়ে একটি কড়াই তে রেখেছি। তারপর পর্যাপ্ত পানি দিয়ে তার উপর ঢাকনি দিয়ে ঢেকে দিয়ে চুলায় সিদ্ধ হওয়ার জন্য বসিয়ে দিয়েছি। আলু সিদ্ধ হয়ে আসলে একটি পাত্রে নিয়েছি।

ধাপ ০২

এই ধাপে সিদ্ধ আলু, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ আর ধনিয়া পাতা, সরিষার তেল একসাথে মথে নিয়েছি। এটা অনেকটা আলু ভর্তা বানানোর মত।

ধাপ ০৩

এই ধাপে ময়দা আলুর মিশ্রণে এড করে ভাল ভাবে মিশিয়ে নিয়েছি এবং বড় ডো করে নিয়েছি।

ধাপ ০৪

এই ধাপে বড় দলাকে যতগুলো রুটি বানাতে চাচ্ছি ততগুলো ছোট দলা করে নিয়েছি। তারপর পিড়িতে বেলুন দিয়ে রুটি বানানো শুরু করেছি।

ধাপ ০৫

আলু আর ময়দার মিশ্রণে কারণে রুটির সেপ একদম পারফেক্ট হয়নি। রুটি বানানো হলে চুলায় একটি তাওয়া বসিয়ে রুটি ভাজার জন্য দিয়েছি।

ধাপ ০৬

এই ধাপে পরোটা এপিঠ ওপিঠ করে ভেজে নিয়েছি। আমার আলু পরোটা ভাজা সম্পন্ন হয়েছে।

শেষ ধাপ

এই ধাপে আলু পরোটা একটি সুন্দর পাত্রে পরিবেশন করে নিয়েছি । পরোটার সেপ ভাল না দেখালেও খেতে কিন্তু অনেক মজার ছিল। আপনারা বাসায় সন্ধ্যার নাশতা হিসেবে বানিয়ে খেতে পারেন।

ডিভাইস	অপ্পো এ ৫৪
বিষয়	আলু পরোটা রেসিপি
ক্রেডিট	@miratek
লোকেশন	ওয়ারী, ঢাকা

আশা করি আমার আলু পরোটা রেসিপি আপনাদের ভাল লেগেছে। ধন্যবাদ সবাইকে।