ব্রয়লার মুরগীকে কেঁটে কুঁচি কুঁচি করে মরিচ খাওয়া ১০% বেনিফেসিয়াল সাই-ফক্স

আসসালামু আলাইকুম, ঈদ মোবারক

সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই যাঁর যাঁর অবস্থান থেকে খুবই ভালো ও সুস্থ আছেন।আপনাদের দোয়া আমি ও বেশ ভালো আছি।আমাদের এইদিকে খুবই বৃষ্টি হচ্ছে আর আমি সেই সাথে বৃষ্টি ও উপভোগ করতেছি।

তো আজ আমি আপনাদের মাঝে নিয়ে এসেছি ব্রয়লার মুরগীর মাংসকে কেঁটে কেঁটে টুকরো টুকরো করে মরিচ করে খাওয়া। এর জন্য একটি পরিপূর্ণ ব্রয়লার মুরগীর অর্ধেক মাংস নিয়ে সাথে মসলাজাতীয় উপাদানগুলো নিয়ে মরিচ করে রেসিপি।

তো ব্রয়লার মুরগীর মরিচ রেসিপি করতে আমার কী কী উপাদানগুলোর সহযোগিতা নিতে হয়েছে। তাঁর নিম্মরূপ:

উপকরণ	পরিমাণ
ব্রয়লার মুরগীর কুঁচি	অর্ধেক
পেঁয়াজ কুঁচি	৪-টা
হলুদের গুড়া	পরিমাণমত
মরিচের গুড়া	পরিমাণমত
সরিষার তেল	পরিমাণমত
জিরা গুড়া মসলা	পরিমাণমত
আধা বাটা	পরিমাণমত	ও
লবণ	পরিমাণমত

প্রথমত: একটা ব্রয়লার মুরগীর অর্ধেক করে কেঁটে কুঁচি কুঁচি করে নিলাম।তাঁরপর এই কাঁটা বা কুঁচি কুঁচি করে নেওয়া মাংসকে ভালো করে লবণ দিয়ে ধুঁয়ে নিলাম।দেন একটা বাটিতে মাংসগুলারে রেখে দিলাম।

দ্বিতীয়ত: মাটির চুলার উপর একটা কড়াই বসিয়ে দিলাম।দেন এটাকে তাপ দিয়ে শুকিয়ে নিলাম।একটু তাপ দেয়ার পরে এটার ভিতরে একটু তেল ঢেলে দিলাম।

*তৃতীয়ত: যখন দেখলাম তেল গরম হয়ে গেছে। তখন এর মাঝে আমি মসলাজাতীয় উপাদানগুলো এক এক করে দিতে লাগলাম।আর সবগুলো উপাদান দেয়ার পর এগুলোকে ভালো করে নাড়াচড়া করে মিশাতে লাগলাম। একটু লালচে দেখাচ্ছে তখন আবার ও নাড়াচড়া করতে লাগলাম।প্রায় পাঁচ মিনিট নাড়াচড়া করার পর যখন দেখলাম যখন দেখলাম লালচে দেখাচ্ছে তখন এর মাঝে পানি ঢেলে দিলাম।

চতুর্থ: পানি দেয়ার পরে আমি এইগুলাকে আবার ১০ মিনিটের জন্য আগুন দিতে লাগলাম।সাথে ঢাকনা দিয়ে দিলাম।দশ মিনিট পরে দেখি হয়ে গেল আমার ব্রয়লার মুরগীর মাংসের দ্বারা মরিচ রেসিপি।

সর্বশেষ: রান্না হয়ে গেলে আমি অন্য আরেকটা পাতিলে নিয়ে নিলাম এবং সাথে করে আমার ব্রয়লার মুরগীর মাংসের মরিচ করে খাওয়ার রেসিপির ইতি টানলাম।

@moarif