আমার পছন্দের শীতকালীন কিছু সবজি দিয়ে মজাদার চাইনিজ ভেজিটেবল রেসিপি।

শীতকালীন সবজি রেসিপি প্রতিযোগিতা-১০ এ সকলের অংশগ্রহণ দেখে আমি ও এ প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারী হলাম। এই কনটেস্টে অংশগ্রহণকারীদের এত সুন্দর এবং ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেছে যা সত্যিই প্রশংসনীয়।

এই রেসিপিটি তৈরীর ক্ষেত্রে যে সব সবজিগুলো ব্যবহার করা হয়েছে সেসব প্রত্যেকটি সবজি আমার খুব পছন্দের। আর এই রেসিপির বিশেষত্ব হচ্ছে জীবনে প্রথমবারের মত নিজে হাতে কারো সাহায্য ছাড়াই এই চাইনিজ ভেজিটেবল রান্না করলাম। খেতে অনেক মজা হয়েছে। আমি তো প্রথম অনেক ভয় ছিলাম কি জানি খেতে কেমন হবে। তাই খুব অল্প করেই বানিয়েছিলাম। কিন্তু বানানোর পর খেয়ে দেখছি অনেক মজা হয়েছে। যদিও বাসায় কোন অনুষ্ঠান কিংবা মেহমান আসলে এই ভেজিটেবলটি রান্না করা হয় তবে আমি কখনো এটি রান্না করিনি।

যাই হোক আর কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি শুরু করি-

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

---

• পেঁয়াজ ।
• পেঁপে ।
• লবণ।
• তেল।
• গোলমরিচের গুড়া ।
• আদা কুচি ।
• রসুন কুচি।
• গাজর।
• শিম।
• বরবটি।
• ফুলকপি।
• কাঁচা মরিচ।
• মুরগির মাংস।
• কনফ্লাওয়ার।
• সয়া সস।

---

প্রস্তুত প্রণালীঃ

---

ধাপ-১ঃ

• প্রথমে আদা, রসুন কুচি করে নিব এবং মাংস ও সবজিগুলোকে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিব।

ধাপ-২ঃ

---

• এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিব তেল গরম হয়েগেলে এতে কুচি করে রাখা রসুন ও আদা দিয়ে দিব।

ধাপ-৩ঃ

---

• আদা এবং রসুন কুচি গুলোকে তেলের মধ্যে কিছুক্ষণ ভেঁজে নেওয়ার পর এর মধ্যে কেটে রাখা মাংসগুলো দিয়ে দিব।

ধাপ-৪ঃ

---

• মাংসগুলোকে তেলের মধ্যে বেশ অনেকক্ষণ ধরে ভেঁজে নিব।

ধাপ-৫ঃ

---

• মাংস ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে কেটে রাখা সবজি গুলো দিয়ে দিব।

ধাপ-৬ঃ

---

• সবজিগুলোকে তেলের মধ্যে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নিব।

ধাপ-৭ঃ

---

• এরপর সবজিগুলোর মধ্যে পরিমাণমতো ফুটন্ত গরম পানি দিয়ে দিব।

ধাপ-৮ঃ

---

• সবজিগুলোকে বেশ অনেকক্ষণ ধরে সিদ্ধ করে নিব। আর একটা জিনিস মাথায় রাখতে হবে সবজি সিদ্ধ করার ক্ষেত্রে ঢাকনা দিয়ে ঢাকা দেওয়া যাবেনা। ঢাকনা ব্যবহার করলে সবজিগুলো সিদ্ধ হয়ে গলে যেতে পার।

ধাপ-৯ঃ

---

• সবজিগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে এরমধ্যে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে গুলে রাখা পানি গুলো দিয়ে দিব।

ধাপ-১০ঃ

---

• ব্যাস এই ভাবেই তৈরি হয়ে গেল শীতকালিন আমার পছন্দের কিছু সবজি দিয়ে মজাদার চাইনিজ ভেজিটেবল রেসিপি।

সকলকে ধন্যবাদ।

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

---

|| Join the Discord Server for more Details ||