তালের ফোস পিঠা।

কয়েকদিন আগে আপনাদের সাথে একটি তালের পিঠা রেসিপি শেয়ার করেছিলাম। আজ আমি চলে এসেছি তালের অন্য আরেকটি রেসিপি নিয়ে। ঐদিনের সেই তালের কিছু অংশ রেখে দাওয়া হয়েছে অন্য আরেকটি পিঠা বানাবো বলে।

যাইহোক, আজ আমি আপনাদের সাথে যে পিঠাটি বানাতে চলেছি সেটিকে আমাদের আঞ্চলিক ভাষায় ফোর্স পিঠা বলে। এই পিঠাটি বানাতে অনেক সময়ের প্রয়োজন হয়। তবে পিঠাটি খেতে অনেক মজা। যদিও আমার আজকের এই পিঠাটি পুরোপুরি পারফেক্টলি হয়নি কারণ পিঠাটি তৈরীর সময় নিচে একটু পুড়ে গিয়েছিল। তবে খেতে কিন্তু খারাপ হয়নি।

আমাদের গ্রাম অঞ্চলে এই ফোর্স পিঠাটি কে কাঁঠাল পাতায় মুড়িয়ে ভাপে তৈরি করে। তবে নগরে বসবাস করার দরুন কাঠালপাতা এবং খর সহজলভ্য না হওয়ায় এই পিঠাটি কে কেক এর মতো তৈরি করা হয়েছে।

যাই হোক , আমার আজকের এই তালের পিঠাটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাবেন কিন্তু। আর হ্যাঁ পিঠাটি কিন্তু আজ সকালেই তৈরি করা হয়েছে। তাই ভাবলাম গরম গরম রেসিপিটা আপনার সাথে শেয়ার করি।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

---

• তাল।
• চালের গুঁড়া।
• লবণ।
• তেল।
• তরল দুধ ।
• নারকেল ।
• চিনি।
• খাবার সোডা।
• ডিম।

---

প্রস্তুত প্রণালীঃ

---

ধাপ-১ঃ

• প্রথমে তালের পিউরি নিয়ে নেব।

ধাপ-২ঃ

---

• এরপর তালের পিউরির মধ্যে তরল দুধ এবং চালের গুড়া দিয়ে দিব পরিমাণ মতো।

ধাপ-৩ঃ

---

• এরপর চেনি খাবার সোডা সব কিছু উপকরণ একসাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে ঢেকে আট থেকে নয় ঘন্টার জন্য রেখে দিব।

ধাপ-৪ঃ

---

• আট থেকে নয় ঘন্টার পর তালের বেটার যখন ফুলে উঠবে তখন এর মধ্যে ডিম এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে আবারো ভালোভাবে মেখে নিব।

ধাপ-৫ঃ

---

• এরপর নারকেল দিয়ে দিব।

ধাপ-৬ঃ

---

• এরপর একটি কেক মোল্ডে তেল ব্রাশ করে নিব । এবং তালের মিশ্রনগুলো এর মধ্যে দিয়ে দিব।

ধাপ-৭ঃ

---

• এরপর একটি বড় পাত্রে গরম পানির মধ্যে কেকের মোল্ড বসিয়ে দিব।

ধাপ-৮ঃ

---

• ঘন্টাখানেক পর তালের এই পিঠাটি যখন ফুলে উঠবে এবং নরম হয়ে উঠবে তখন বুঝে নিতে হবে পিঠাটি সম্পন্ন তৈরি হয়ে গেছে।

ধাপ-৯ঃ

---

পিঠাটি হয়ে গেলে একটি বাটিতে ঢেলে নেব। যদিও আমার এই পিঠাটি একটু পুড়ে গিয়েছে। তবে কোন ব্যাপার না খেতে কিন্তু খুবই সুস্বাদু হয়েছে।

সকলকে ধন্যবাদ।

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

---

|| Join the Discord Server for more Details ||