প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝেমধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। যাইহোক অনেক দিন পর ছোট চিংড়ি মাছের রেসিপি খেলাম। সাধারণত বড় সাইজের চিংড়ি মাছ বেশি কেনা হয়। তবে বড় সাইজের চিংড়ি মাছ খেতে খেতে কেনো জানি বিরক্ত লাগছে কিছুটা। সেই ভাবনা থেকেই ছোট চিংড়ি মাছের রেসিপি তৈরি করলাম। মূলত ঝিঙ্গা এবং আলু দিয়ে ছোট চিংড়ি মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছি। ছোট চিংড়ি মাছ গুলো খেতে যেমন সুস্বাদু লেগেছিল, তেমনি ঝিঙ্গা গুলো খেতেও দারুণ লেগেছিল। সবমিলিয়ে রেসিপিটা একেবারে দুর্দান্ত লেগেছিল খেতে। তাছাড়া রেসিপির কালারটাও খুব সুন্দর এসেছিল। যাইহোক আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।

প্রথমে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিলাম। পেঁয়াজ হালকা বাদামি কালার হওয়ার পর,পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া,আদা রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর অল্প পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিবো।

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

মসলা গুলো ভালোভাবে কষিয়ে, পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম এবং ছোট চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর চিংড়ি মাছ গুলো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিবো।

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

চিংড়ি মাছ গুলো কষানো হয়ে গেলে,কেটে রাখা ঝিঙ্গা এবং আলু গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর অল্প কিছুক্ষণ নেড়ে নিলাম।

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম এবং ঢাকনা দিয়ে ৮/১০ মিনিট ঢেকে রাখবো।

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

৮/১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখলাম ঝোল অনেকটা শুঁকিয়ে গিয়েছে। তারপর চুলা বন্ধ করে দিলাম।

🍲পরিবেশন🍲

তারপর বাটিতে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করলাম। খেতে সত্যিই দারুণ লেগেছিল।