প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝে মধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। যাইহোক আমি চিংড়ি মাছের ভুনা রেসিপি তৈরি করেছিলাম। চিংড়ি মাছ আমার খুব পছন্দ এবং চিংড়ি মাছ পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কম রয়েছে। চিংড়ি মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেনো খেতে দারুণ লাগে। শীতকালে যেকোনো মাছের ভুনা রেসিপি খেতে দারুণ লাগে আমার, তবে গরমের দিন আমি ঝোল জাতীয় তরকারি খেতে বেশি পছন্দ করি। যাইহোক রেসিপিটা একটু ঝাল ঝাল করে তৈরি করেছিলাম। কারণ ঝাল আমার খুব পছন্দ। সবমিলিয়ে রেসিপিটা খেতে সত্যিই খুব সুস্বাদু হয়েছিল। তবে বাসায় টমেটো ছিলো না বিধায়, টমেটো দিতে পারিনি এই রেসিপিটাতে। এই রেসিপিটা খুবই অল্প সময়ে তৈরি করা যায়। আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। যাইহোক রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।

প্রথমে ফ্রাই প্যানে পরিমাণ মতো সরিষার তেল ঢেলে দিলাম। তেল একটু গরম হওয়ার পর, আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুঁচি,কাঁচামরিচ এবং পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর একটু নেড়ে নিলাম।

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

পেঁয়াজ হালকা বাদামি কালার হওয়ার পর পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া,আদা রসুন বাটা, জিরার গুঁড়া এবং ধনিয়ার গুঁড়া দিয়ে দিলাম। তারপর মসলা গুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিবো।

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

কষানো হয়ে গেলে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর চিংড়ি মাছ গুলো কষিয়ে নিবো কিছুক্ষণ।

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

চিংড়ি মাছ গুলো কষিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো ৫ মিনিটের জন্য।

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখলাম রান্না হয়ে গিয়েছে। তারপর চুলা বন্ধ করে দিলাম।

🍲পরিবেশন🍲

এরপর একটি প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করলাম। খুবই অল্প সময়ে রেসিপিটা তৈরি করে ফেললাম। খেতে দারুণ লেগেছিল।