আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। মাঝে মাঝে মজার মজার খাবার তৈরি করতে অনেক ভালো লাগে। আর রেসিপিগুলো আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতেও ভালো লাগে। তাই আজকে আমি খুবই মজার একটি রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করবো।আশা করছি সবার ভালো লাগবে।

চিংড়ি মাছ আমার ভীষণ প্রিয়। চিংড়ি মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে অনেক ভালো লাগে। কয়েকদিন আগে হঠাৎ করে মনে হলো সরিষা চিংড়ি করলে মন্দ হবে না। অল্প কিছু চিংড়ি মাছ ফ্রিজে ছিল। তাই ভাবলাম একটু ভিন্নভাবে রান্না করলে খেতে ভালো লাগবে। তাই সরিষা চিংড়ি করার জন্য প্রস্তুতি নিয়ে ফেলেছিলাম। আর ঝটপট এই মজার রেসিপিটি তৈরি করেছিলাম। সরিষা চিংড়ি খেতে সত্যিই অনেক ভালো হয়েছিল। যদিও এই চিংড়ি মাছ পরিমাণে অনেকটাই কম ছিল। তবে খাবারের টেস্ট অতুলনীয় ছিল। আমার তো ভীষণ ভালো লেগেছে। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

সরিষা চিংড়ি রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে আমি চিংড়ি মাছগুলো ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়েছি। এরপর একটি কড়াইয়ের মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী তেল দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ দিয়েছি।

পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে এবার হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, রসুন বাটা, লবণ সবকিছুই দিয়েছি। আর সুন্দর করে ভুনা করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।

এবার মসলাগুলো ভালোভাবে ভুনা করার চেষ্টা করেছি। আর এর মধ্যে পানি দিয়েছি। এরপর সরিষা বাটা দিয়ে দিয়েছি ভুনা করার জন্য। এবার মাছগুলো এর মধ্যে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত করেছি।

এবার মাছগুলো ভুনা মসলার মধ্যে দিয়েছি আর সুন্দর করে ভুনা করার চেষ্টা করেছি।

যেহেতু সরিষা বাটা দিয়েছিলাম তাই অল্প কিছুক্ষণ সময় রান্না করেছি। আর মাছের পিসগুলো যেহেতু অনেকটা ছোট করে কেটেছিলাম তাই দ্রুতই রান্নাটি হয়েছে। কিছুক্ষণ সময় ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে ছিলাম। আর সুন্দরভাবে এই খাবারটি তৈরি হয়েছিল।

সরিষা চিংড়ি খেতে যেমন অতুলনীয় হয়েছিল তেমনি খুব সহজেই খাবারটি তৈরি করেছিলাম। চিংড়ি মাছগুলো ছোট ছোট করে কাটার কারণে খেতে আরো বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। গরম ভাতের সাথে সরিষা চিংড়ি খেতে দারুন লেগেছিল। আমার তো সেই খাবারের টেস্ট এখনো মুখে লেগে রয়েছে। এখনো মন চাইছে আবার খেতে। সত্যি কথা বলতে এই খাবারটি অসাধারণ ছিল। আপনাদের কাছে যদি ভালো লাগে এই রেসিপি তাহলে বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন।