আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। গুলশা টেংরা মাছ হয়তো অনেকের কাছেই অপরিচিত। এই গুলশা টেংরা মাছ গুলো দেখতে অনেকটা টেংরা মাছের মতোই। তবে একটু বড় সাইজের হওয়াতে এই মাছগুলোকে গুলশা টেংরা বলা হয়। সাধারণত এগুলো বড় নদীতে বেশি পাওয়া যায়। তাই এই মজার রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক এই মজার রেসিপি।

গুলশা টেংরার ঝাল ভুনা রেসিপি খেতে খুবই ভালো লেগেছে। অন্যান্য মাছের চেয়ে এই মাছগুলো খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু। আর একটু ঝাল করে পাতলা ঝোল করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। বিশেষ করে নদীর এই মাছগুলো খেতে সত্যি আমার খুবই ভালো লেগেছে। তাই আমি এই পছন্দের মাছগুলোর রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আমার মনে হয় এই মাছগুলো খেতে সবাই কমবেশি পছন্দ করেন। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই মজার রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

গুলশা টেংরার ঝাল ভুনা রেসিপি তৈরির জন্য প্রথমে তেল দিয়েছি। এবার পেঁয়াজ দিয়েছি।

এবার পরিমাণ অনুযায়ী কাঁচামরিচ দিয়েছি। এরপর রসুন কুচি কুচি করে কেটে দিয়েছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে।

এবার চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচা মরিচ ভালোভাবে ভেজে নেওয়ার চেষ্টা করেছি। কিছুক্ষণ তেলের সাথে ভাজার পর পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচা মরিচ ভালোভাবে ভাজা হয়েছে।

এবার অন্যান্য উপকরণ হলুদের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লবণ দিয়েছি। এরপর সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি মসলাগুলো ভুনা করে নেওয়ার জন্য।

কিছুক্ষণ রান্না করার পর মশলা ভালোভাবে ভুনা হয়েছে। এবার মাছগুলো প্রস্তুত করেছি এর মধ্যে দেওয়ার জন্য।

মাছগুলো যখন ভুনা মসলার মধ্যে দেওয়া হয়েছে এবার চামচ দিয়ে সুন্দরভাবে নাড়াচাড়া করেছি যাতে করে ভুনা মসলার সাথে মাছগুলো ভালোভাবে ভুনা হয়।

এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর যখন মাছগুলো ভালোভাবে মসলার সাথে ভুনা হয়েছে তখন মাছগুলো একটু সিদ্ধ করার জন্য এবং হালকা ঝোল রাখার জন্য পানি দিয়েছি। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। এভাবে আরো কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর গুলশা টেংরার ঝাল ভুনা রেসিপি তৈরি হয়েছে।

গুলশা টেংরার ঝাল ভুনা রেসিপি তৈরি হলে বাটির মধ্যে তুলে নিয়েছি পরিবেশন করার জন্য। পরিবেশন করার জন্য সুন্দর ভাবে সাজিয়ে নিয়েছি। এই মাছের স্বাদ সত্যি অতুলনীয়। তাইতো আমি এই মজার রেসিপি সকলের কাছে তুলে ধরেছি। আপনারাও চাইলে বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন।