রেসিপি-কাঁচা আম দিয়ে টক ঝাল মাছের ঝোল|

in hive-129948 •  4 months ago 

আসসালামু আলাইকুম/নমস্কার


আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। মজার মজার রেসিপি তৈরি করতে যেমন ভালো লাগে তেমনি খেতেও ভালো লাগে। কাঁচা আম দিয়ে কোন কিছু রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। তাই তো আজকে আমি কাঁচা আম দিয়ে টক ঝাল মাছের ঝোল রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আশা করছি আমার রেসিপি সবার ভালো লাগবে।


কাঁচা আম দিয়ে টক ঝাল মাছের ঝোল:

IMG_20240601_144046.jpg
Device-OPPO-A15
IMG_20240601_143421.jpg
Device-OPPO-A15


মাছের ঝোল আমার খুবই প্রিয়। আর যদি টক ঝাল মাছের ঝোল হয় তাহলে তো কথাই নেই। এই সময় কাঁচা আম খুব সহজেই পাওয়া যাচ্ছে ।কাঁচা আম দেখেই ভেবে নিয়েছিলাম মাছের ঝোল করবো। টক ঝাল মাছের ঝোল খাওয়ার মজাই আলাদা। তাই তো আমি ঝটপট মজার রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করেছি। কাঁচা আম দিয়ে মাছের ঝোল খুব সহজেই করা যায়। আর খেতেও অনেক ভালো লাগে। টক ঝালের ফ্লেভার দারুন ছিল খেতে। আমার কাছে তো ভীষণ ভালো লেগেছিল। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি কাঁচা আম দিয়ে টক ঝাল মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।


প্রয়োজনীয় উপকরণ:

নামপরিমান
কার্প মাছ৪ পিস
কাঁচা আমপরিমান মত
কাঁচা মরিচপরিমান মত
পেঁয়াজ কুচি১ চামচ
রসুন কুচি১/২ চামচ
জিরা বাটা১/২ চামচ
মরিচের গুঁড়া১ চামচ
হলুদের গুঁড়া১/২ চামচ
লবণপরিমাণমতো
সয়াবিন তেল৪ চামচ

IMG20240601103926.jpg

IMG20240601104704.jpg


কাঁচা আম দিয়ে টক ঝাল মাছের ঝোল রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ:


ধাপ-১

IMG20240601104003.jpg

IMG20240601104114.jpg


কাঁচা আম দিয়ে টক ঝাল মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে মাছ ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিয়েছি। এরপর হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মিক্স করে নিয়েছি।


ধাপ-২

IMG20240601104221.jpg

IMG20240601104249.jpg


এবার একটি মাছ ভাজার কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়েছি। তেল গরম হয়ে গেলে মাছগুলো গরম তেলের মধ্যে দিয়েছি।


ধাপ-৩

IMG_20240601_144331.jpg

IMG20240601105156.jpg


এরই মাঝে আমি কিছু আম কেটে নিয়েছি। এরপর কিছুক্ষণ পর দেখি মাছ ভাজা গুলো খুব ভালোভাবে হয়ে গেছে।


ধাপ-৪

IMG20240601105230.jpg

IMG20240601105236.jpg


এবার কড়াইয়ের মধ্যে পেঁয়াজ দিয়েছি।


ধাপ-৫

IMG20240601105313.jpg

IMG20240601105414.jpg


এবার কিছু রসুন কুচি দিয়েছি। আর সুন্দর করে পেঁয়াজ, রসুন ভালোভাবে ভেজে নেওয়ার চেষ্টা করেছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে।


ধাপ-৬

IMG20240601105438.jpg

IMG20240601105453.jpg


এবার পরিমাণ অনুযায়ী জিরা বাটা, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি। এরপর নাড়াচাড়া করে মিক্স করে নিয়েছি।


ধাপ-৭

IMG20240601105527.jpg

IMG20240601105547.jpg


এবার সামান্য পরিমাণে পানি দিয়েছি। আর মসলাগুলো ভুনা করে নিয়েছি। এরপর মাছের পিসগুলো দেওয়ার জন্য প্রস্তুত করেছি।


ধাপ-৮

IMG20240601105619.jpg


ভালোভাবে মাছগুলো ভুনা করার জন্য মসলার সাথে মিক্স করার চেষ্টা করেছি।


ধাপ-৯

IMG20240601105635.jpg

IMG20240601105709.jpg


এবার সুন্দর করে এই মজার রেসিপি তৈরি করার জন্য কেটে রাখা আমগুলো এর মধ্যে দিয়েছি। এরপর নাড়াচাড়া করে মিক্স করে নিয়েছি।


ধাপ-১০

IMG20240601105932.jpg

IMG20240601105950.jpg


এভাবে কিছুক্ষণ ভুনা করার পর যখন ভালোভাবে ভুনা হয়েছে তখন পানি দিয়েছি। আর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।


শেষ ধাপ

IMG_20240602_103345.jpg


এবার এই মজার রেসিপি খেতে যাতে আর একটু ভালো লাগে সেজন্য কয়েক পিস কাঁচামরিচ দিয়েছি। আর সুন্দর করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। এভাবেই এই মজার রেসিপি তৈরি করেছি।


উপস্থাপনা:

IMG_20240601_143706.jpg
Device-OPPO-A15


কাঁচা আম দিয়ে তৈরি করা এই মাছের রেসিপি খেতে দারুণ হয়েছিল। গরম ভাতের সাথে এই খাবারটি খেতে খুবই ভালো লেগেছে। রান্নাটা খুব সহজেই করা যায়। আর খেতেও অনেক ভালো লাগে। আপনারা যারা কাঁচা আম দিয়ে মাছের ঝোল খেতে পছন্দ করেন তারা এভাবে এই মজার খাবারটি তৈরি করে খেতে পারেন। আশা করছি ভালো লাগবে।



আমার পরিচয়

photo_2021-06-30_13-14-56.jpg

IMG_20230828_190629.jpg

আমি মনিরা মুন্নী। আমার স্টিমিট আইডি নাম @monira999 । আমি ইংরেজি সাহিত্যে অনার্স ও মাস্টার্স কমপ্লিট করেছি। গল্প লিখতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। মাঝে মাঝে পেইন্টিং করতে ভালো লাগে। অবসর সময়ে বাগান করতে অনেক ভালো লাগে। পাখি পালন করা আমার আরও একটি শখের কাজ। ২০২১ সালের জুলাই মাসে আমি স্টিমিট ব্লগিং ক্যারিয়ার শুরু করি। আমার এই ব্লগিং ক্যারিয়ারে আমার সবচেয়ে বড় অর্জন হলো আমি "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটির একজন সদস্য।

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

কার্প মাছের রেসিপি টা দেখে তো জিভে জল চলে এসেছে। কাঁচা আম দিয়ে এরকম মাছ ভুনা আগে কখনো তৈরি করা হয়নি। কাঁচা আম দিয়ে তৈরি করার কারণে খেতেও নিশ্চয়ই অনেক ভালো লেগেছে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে পুরো রেসিপিটা উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপু এত লোভনীয় একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

আমার তৈরি করা এই রেসিপি দেখে আপনার জিভে জল চলে এসেছে জেনে ভালো। একবারে রান্না করে খেয়ে দেখবেন আপু।

Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.

আসসালামু আলাইকুম আপু।আপনার সুস্থতা দীর্ঘায়ু কামনা করছি। আপনার পোস্টটি দেখে আমার অনেক ভালো লেগেছে কাঁচা আম দিয়ে টক ঝাল মাছের ঝোল দেখতে খুবইয়াম্মি হয়েছে খেতেও নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু হয়েছে। আপনার এই রেসিপিটা দেখে আমি বাসায় বলবো আমাকে এরকম করে টক ঝাল মাছের ঝোল করে দিতে।

কাঁচা আম দিয়ে মাছের টক ঝাল খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে। আপনি অবশ্যই এভাবে বাসায় একদিন রান্না করতে বলবেন ভাইয়া।

আসসালামু আলাইকুম আপু। অবশ্যই আমি বাসায় বলবো কাঁচা আম দিয়ে মাছের টক ঝাল রান্না করে দিত আর আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

আপনার অসাধারণ রেসিপিটি দেখে জিভে পানি চলে আসলো। কাঁচা আম দিয়ে মাছ রান্নার এই রেসিপি সত্যিই অসাধারণ দক্ষতার পরিচয় দিয়েছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে এমন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

কাঁচা আম দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্য প্রকাশ করার জন্য।

কাঁচা আম দিয়ে টক ঝাল মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে। এই সিজনাল কাঁচা আম দিয়ে অনেক কিছুই তৈরি করা যায়। আপনি তো মাছের ঝোল করেছেন দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। উপকরণ গুলো এবং ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এতো সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল।

আমার তৈরি করা রেসিপি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে অনেক ভালো লাগলো। ঠিক বলেছেন আপু সিজনাল আম দিয়ে কোন কিছু তৈরি করতে অনেক ভালো লাগে।

এই জাতীয় মাছের মধ্যে হালকা টক দিলে খেতে খুব ভালো লাগে আপু। আপনি যেহেতু কার্প মাছ রান্না করেছেন হালকা আম দিয়ে রান্না করলেন খেতে খুবই ভালো লাগবে। আর মাছের ঝোল তো আমারও অনেক পছন্দের আপু। আপনার রেসিপিটি দেখে খুবই ভালো লাগলো।

ঠিক বলেছেন আপু এই জাতীয় মাছের সাথে হালকা টক দিয়ে রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আমার তৈরি করা এই খাবারটি খেতে অনেক ভালো লেগেছিল।

আপু আজ আপনি কাঁচা আম দিয়ে টক ঝাল মাছের ঝোল করেছেন দেখে খুব ভালো লাগলো। আসলে এভাবে কখনো রান্না করে আমাদের খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রান্নাটি আমার কাছে খুব ইউনিক লেগেছে। আমিও আপনার রান্নাটি দেখে রান্না করার চেষ্টা করব। আপনার তরকারি দেখে আমার খুব লোভ হচ্ছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

কাঁচা আম দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আমার এই রেসিপি একদিন বাসায় ট্রাই করে দেখতে পারেন আপু। আশা করছি ভালো লাগবে।

কাচা আম দিয়ে মাঝের ঝোল আমার দেখা প্রথম ছিলো এটা।রেসিপিটা দেখে বেশ ভালো লাগলো নতুন একটা রেসিপি শিখতে পারলাম।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপু প্রতিটি ধাপ সুন্দর ভাবে গুছিয়ে উপস্থাপন করার জন্য।

এই খাবারটি আমি এর আগেও কয়েকবার তৈরি করেছিলেন ভাইয়া। আপনি যেহেতু এই রেসিপি প্রথম দেখেছেন তাই একবার তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন ভাইয়া।

কাঁচা আম দিয়ে টক ঝাল মাছের ঝোল করেছেন দেখে ভালো লাগলো। আর রেসিপির ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। তবে আমার কাছে কাঁচা আম রান্না করলে খেতে খুব একটা ভালো লাগে না। তবে গরম ভাতের সাথে আপনার খেতে ভালো লেগেছিল জেনে ভালো লাগলো। আসলে সবার মুখের স্বাদ তো আর এক না তাই একজনের কাছে ভালো আরেকজনের কাছে খারাপ লাগতেই পারে। আর রান্নার মধ্যেও ভিন্নতা থাকে। যাই হোক ধন্যবাদ আপনাকে এই রেসিপিটা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

আমার তৈরি করা রেসিপি দেখে আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম ভাইয়া। খেতে সত্যি অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনি যেহেতু কাঁচা আম খেতে পারেন না তাই হয়তো আপনার কাছে ভালো লাগবে না।

আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন কাঁচা আম দিয়ে টক ঝাল মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করে। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। এমনিতেই টক আম দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে। অতিরিক্ত গরমের সময় এরকমভাবে টক রেসিপি তৈরি করে খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য বেশ উপকার। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য।

টক ঝাল মাছের রেসিপি খেতে খুবই ভালো হয়েছিল। অতিরিক্ত গরমের সময় টক জাতীয় খাবার খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে।

আসলে আলুর পরিবর্তে কাঁচা আম দিয়ে যে কোন ধরনের মাছের রেসিপি তৈরি করলে অনেক বেশি মজাদার হয়। আপনি দেখছি আজকে কাঁচা আম দিয়ে টক ঝাল মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপি টি দেখে আমার লোভ লেগে গেল আপু। আপনি খুবই সুন্দর করে সাজিয়ে গুছিয়ে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন। বেশ দারুন হয়েছে আপনার তৈরি রেসিপি টি।

ঠিক বলেছেন ভাইয়া আলুর পরিবর্তে কাঁচা আম খেতে বেশি ভালো লাগে। তাইতো আমি কাঁচা আম দিয়ে এই রান্নাটা করেছি ভাইয়া।

আপনার মাধ্যমে আজ মাছের নতুন একটি রেসিপি প্রস্তুতি দেখলাম।
আসলে আম দিয়ে যে এত মজাদার ভাবে মাছের রেসিপি প্রস্তুত করে খাওয়া হয় জামদানি না।।
রেসিপির প্রস্তুত প্রণালী এবং ফটোগ্রাফি দেখেই খুব লোভ হচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু হয়েছিল

ভাইয়া আপনার মন্তব্য পড়ে অনেক ভালো লাগলো। তবে বানানের ক্ষেত্রে একটু সতর্ক হবেন। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।

টক ঝাল রেসিপি গুলো খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। আজকে আপনি কাঁচা আম দিয়ে মাছের টক ঝাল ঝোল রেসিপি করেছেন। সত্যি এই ধরনের রেসিপি দেখলে জিভে জল এমনিতে এসে যায়। তবে যে কোন রেসিপির মধ্যে আম দিলে খেতে এমনিতে খুব মজা লাগে। লোভনীয় রেসিপিটি খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।

ঠিক বলেছেন আপু টক ঝাল রেসিপি গুলো খেতে অনেক ভালো লাগে। আর এভাবে মাছ রান্না করলে খেতে খুবই মজার হয়।

কাঁচা আমের অতি লোভনীয় একটি রেসিপি আপনি ধাপে ধাপে তৈরি করে দেখিয়েছেন আমাদের। আপনার তৈরি করা এই সুন্দর রেসিপি দেখে আমার অনেক ভালো লেগেছে। খুব সুন্দর ছিল আপনার রেসিপি এই প্রস্তুত করাটা। আশা করে খেতে খুবই সুস্বাদু লেগেছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।

কাঁচা আম দিয়ে রেসিপি করলে খেতে বেশ মজাই লাগে। আজকে আপনি কাঁচা আম এবং মাছের সুন্দর রেসিপি করেছেন। এ ধরনের টক ঝাল রেসিপিগুলো খেতে অন্যরকম মুখের স্বাদ অনুভব করা যায়। আর এই ধরনের রেসিপি দিয়ে গরম ভাত এবং রুটি খেতে বেশ মজাই লাগে। তবে আপনার রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। মজার রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।

ঠিক বলেছেন ভাইয়া কাঁচা আম দিয়ে তৈরি করা রেসিপি খাওয়ার মজাই আলাদা। এই ধরনের খাবারগুলো খেতেও অনেক ভালো লাগে।

ঠিক বলেছেন আপু মজার মজার রেসিপি যেমন তৈরি করতে ভালো লাগে। তেমনি মজার মজার রেসিপি খেতেও অনেক ভালো লাগে ।আপনি মাছ দিয়ে অনেক সুন্দর ভাবে আম রান্না করেছেন। দেখেই মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে।

একদম ঠিক বলেছেন আপু মজার মজার রেসিপি তৈরি করতে যেমন ভালো লাগে তেমনি খেতে অনেক ভালো লাগে। আমার তৈরি করা এই রেসিপি খেতে অনেক ভালো ছিল আপু।

আমের সময় বলে কথা সবকিছুতে এখন শুধু আম চলবে হা হা। এখন শুধু মাংসের মধ্যে আম এই রেসিপি টা দেখতে বাকি। কাঁচা আম দিয়ে মাছের রেসিপি টা দারুণ তৈরি করেছেন আপু। রেসিপি টা বেশ ইউনিক ছিল। এবং খুবই সুন্দর উপস্থাপন করেছেন রেসিপি টা। ধন্যবাদ আমাদের সাথে রেসিপি টা শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।

ঠিক বলেছেন ভাইয়া এই সময় আম দিয়ে তৈরি করা মজার মজার রেসিপিগুলো খাওয়ার চেষ্টা করছি। কাঁচা আম দিয়ে টক ঝাল মাছের রেসিপি খেতে কিন্তু ভালোই লাগে।

আম দিয়ে টক ঝাল অসাধারণ ঝোল করেছেন আপু দেখেই লোভ লেগে গেলো।যদিও বা এই মজাদার রেসিপিটি কখনো খাওয়া হয়নি কিন্তু আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুব তাড়াতাড়ি বানিয়ে খেতে হবে। ধাপে ধাপে প্রণালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নিয়েছেন ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নেয়ার জন্য।

আম দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি অবশ্যই একবার খেয়ে ফেলছেন আপু। ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।

বেশ মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি টক ঝালের রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসলো। আসলে আমি আমড়া দিয়ে এভাবে মাছের ঝোল রান্না করে খেয়েছিলাম। তবে কাঁচা আম দিয়ে এভাবে খাওয়া হয়নি। তবে দেখে মনে হচ্ছে রেসিপি খেতে ভীষণ মজাদার হবে। ধন্যবাদ রেসিপি তৈরির প্রতিটি ধাপ সুন্দর ভাবে গুছিয়ে উপস্থাপন করে দেখানোর জন্য।

আমার তৈরি করা এই রেসিপি খেতে খুবই ভালো লেগেছে। কাঁচা দিয়ে একবার এভাবে রান্না করে খেয়ে দেখবেন ভাইয়া। আশা করছি ভালো লাগবে।

কাঁচা আম দিয়ে মাছের দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে।বেশ লোভনীয় লাগছে রেসিপিটি।ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।

কাঁচা আম দিয়ে তৈরি করা রেসিপি আপনার কাছে ভালো লেগেছে এবং লোভনীয় লেগেছে জেনে ভালো লাগলো। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্যের জন্য।

গরমে কাঁচা আম দিয়ে এমন মাছের ঝোল আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। রেসিপিটি আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে এবং খুবই লোভনীয় দেখাচ্ছে। খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

ঠিক বলেছেন আপু আম দিয়ে কোন কিছু রান্না করলে খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি শরীরের জন্য অনেক উপকারী। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু মন্তব্য প্রকাশ করার জন্য।

কাঁচা আম দিয়ে টক ঝাল মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে। না জানি খেতে কত সুস্বাদু হয়েছে। আম দিয়ে টক ঝাল মাছের ঝোল দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। তবে আমি আম ডাল খেতে অনেক পছন্দ করি। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।