আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা 💁‍♀️💁‍♀️

আসসালামু আলাইকুম 🙋‍♀️🙋‍♀️

প্রীতি ও শুভেচ্ছা 🌺🌺

• আশা করি সবাই ভাল আছে। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি ।
  চীজ সাধারনত বার্গার, পিৎজা, মেক্সিকানডিশ, সালাড এবং স্যান্ডউইচ এর মত জনপ্রিয় খাবারের সাথে দেয়া হয়। এটি সুপ, বা কেক, এবং অন্যান্য খাবারের সাথে যোগ করা যেতে পারে। চিজ দামী খাবার হলেও ঘরোয়া ভাবে কম দামে খুব সহজে তৈরি করা যায়। আর তাই আজ আমি আপনাদের মাঝে যে রেসিপি নিয়ে আবির্ভুত হয়েছি তা হচ্ছে মজারেলা চীজ।

• নিচে আমি আমার রেসিপি টি ধাপে ধাপে বর্ণনা করছি। আশা করছি আপনাদের সবার কাছে আমার নতুন রেসিপিটি ভালো লাগবে। মজারেলা চীজ তৈরি করতে খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন নেই।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

• তরল দুধ ( ১ লিটার)
• ভিনেগার (১ কাপ)
• লবন ( পরিমাণ মত)

প্রথম ধাপঃ

• প্রথমে আমি ১ লিটার তরল দুধ নিয়ে ২ মিনিট সামান্য গরম করে নেব।

দ্বিতীয় ধাপঃ

• তারপর ওই দুধগুলোতে এককাপ ভিনেগার দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়বো। কিছুক্ষণের মধ্যেই এগুলা চাকা ধরে যাবে।

তৃতীয় ধাপঃ

• এবার আমি ১৫ মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে দুধগুলো রেস্টে রেখে দিলাম ।

চতুর্থ ধাপঃ

• ১৫ মিনিট পর ঢাকনা উঠিয়ে দেখি ছানা এবং পানি সম্পূর্ন আলাদা হয়ে গেছে।

পঞ্চম ধাপঃ

• তারপর আমি চাকা হয়ে যাওয়া ছানাগুলো হাত দিয়ে ভালোভাবে চেপে চেপে এর মধ্যে জমে থাকা পানি গুলো সরিয়ে নিলাম। কারণ এই চাকে পানি জমে থাকলে ভালোভাবে চীজ তৈরি হবে না।

ষষ্ঠ ধাপঃ

• এবার আমি দুইবার হালকা গরম পানিতে ভিজিয়ে ছানাগুলো বারবার চেপে নিলাম। তারপর আরেকবার ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে চেপে ভালোভাবে পানি সরিয়ে নিলাম।

সপ্তম ধাপঃ

• ভালোভাবে পানি সরিয়ে ছানার চাকা গোল করে আমি একটি প্লাস্টিকের কাগজে নিলাম।

অষ্টম ধাপঃ

• এবার আমি ছানার চাকাটি সুন্দর করে কাগজে টাইট করে মুড়িয়ে নরমাল ফ্রিজে তিন থেকে চার ঘণ্টা রেখে দিলাম।

নবম ধাপঃ

• তিন থেকে চার ঘণ্টা পর নরমাল ফ্রিজ থেকে নামিয়ে দেখি সম্পূর্ণভাবে তৈরি হয়ে গেছে আমার তৈরি করা মজারেলা চীজ।

সর্বশেষ ধাপঃ

• সবশেষে আমি এটিকে ছুরি দিয়ে কেটে দেখলাম ঠিকভাবে হয়েছে কিনা।

• এবার আমি আমার তৈরি করা মোজারেলা চিজ গুলোকে কুচি কুচি করে কেটে নিলাম যাতে যে সব খাবারের সাথে খাওয়া যায়, আমি এটি সুন্দরভাবে পরিবেশন করতে পারি।

• এবার আপনি আমার তৈরি করা মোজারেলা চিজ এর সাথে আমার একটি সেলফি তুলে দিলাম।

আশা করি আমার তৈরি করা রেসিপিটি আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে। কেমন হয়েছে মন্তব্য করবেন।

ধন্যবাদ❤️❤️