"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ০৮ , শর্টকার্ট ইলিশ সিদ্ধ রেসিপি ,10% beneficiary to @shy-fox

আসসালামু আলাইকুম।

আমি রাহুল হোসেন। আমার ইউজার নেমঃ@mrahul40।বাংলাদেশ থেকে।আশা করি আল্লাহর রহমতে ভাল আছেন আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

মাছে ভাতে বাঙালি। আর ইলিশের সময়ে পাতে ইলিশ তো থাকবেই। সুস্বাদু এই মাছ দিয়ে তৈরি করা যায় অনেক ধরনের পদ। যে পদই রান্না করুন না কেন, ইলিশ মাছ খেতে অসাধারণ মনে হবে। তবে সেই স্বাদ ধরে রাখার জন্য জানা চাই সঠিক রেসিপি। ভুলভাল রেসিপিতে রান্না করলে স্বাদ তো নষ্ট হবেই সেইসঙ্গে বৃথা যাবে পরিশ্রম।
যখন মেচ লাইফে ছিলাম আর মেচে রান্নার জন্য খালা না আসলে এমন শর্ট কার্ট রান্না করে খেতাম।তাই ভাবলাম এই রেসিপিটাই আপনাদের মাঝে শেয়ার করি পুরোনো স্মৃতি হিসেবে।

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

• ইলিশ মাছ
• পিয়াজ
• কাঁচা মরিচ
• তৈল
• লবন
• হলুদ
• মসলা

---

কাজের ধাপঃ

---

---

---

ধাপঃ-১ঃপ্রথমে চুলায় কড়াই উঠিয়ে দিয়ে তৈল দেওয়ার পর পিয়াজ ও মরিচ কুঁচি দিয়ে দিতে হবে।কিছু সময় কড়াইয়ে দিয়ে নাড়তে হবে।

---

---

---

ধাপঃ-২ঃএরপর মাছ কড়াইয়ের উপর দিয়ে দিতে হবে।তারপর কিছু সময় নাড়তে হবে।যতসময় না মাছের কালার না আসে ততো সময় নাড়তে হবে।

---

---

---

ধাপঃ-৩ঃএরপর কিছু সময় পর একটু মসলা দিতে হবে।

---

---

---

ধাপঃ-৪ঃএরপর কড়াইয়ে পরিমান মতো পানি দিতে হবে।পানি দেওয়া হয়ে গেলে কিছু সময় পর পর নেড়ে দিতে হবে।

---

---

---

ধাপঃ-৫ঃএরপর কিছু সময় হয়ে গেলে যে মসলা বাকি ছিলো। সেই মসলা কড়াইয়ে দিয়ে দিতে হবে।

---

---

---

ধাপঃ-৬ঃচুলার উপর কিছু সময় রেখে দিতে হবে।ঝোল একটু শুকিয়ে গেলে রেসিপিটা নামাতে হবে।

---

---

---

ধাপঃ-৭ঃশেষ ধাপ এখন পরিবেশনার পালা।আমি খেয়ে দেখলাম অনেক টেস্টি হয়েছে।পরিবারের সাথে বসে খেয়ে ছিলাম।সবাই বললো খুবই সুস্বাদু হয়েছে।

ধন্যবাদ সবাইকে