প্রিয় আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা,

সমস্ত ভারতবাসী এবং বাংলাদেশের বাঙালি সহযাত্রীদের আমার আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন।

---

---

আশা করি আপনারা ঈশ্বরের কৃপায় সুস্থ আছেন, সব দিক থেকে ভালোও আছেন। আপনাদের সবার ভালো থাকা কামনা করে শুরু করছি আজকের ব্লগ।

---

---

আপনারা তো জানেনই মাত্র কয়েকদিন আগেই ফিরেছি কেরালা ভ্রমণ করে। সেই রেশ যেন আর কাটে না৷ তাছাড়া শীতকালে আমি ঘুরে বেড়াতেই বেশি ভালোবাসি। এখন মেয়ের পড়াশুনোর কারণে অহরহ দূরে কোথাও যাওয়া হয় না৷ তবে ছোটখাটো আমনে সামনে চলে যাই হঠাৎ করেই।

গত রবিবারই সকাল সকাল উঠে বেরিয়ে পড়লাম ভিত্তল কামাটে খেতে। ভিত্তল কামাট একটি ব্র‍্যান্ড। মুম্বাই থেকে পুনের ওপর দিয়ে হাইওয়ে ধরে গোয়া যাবার পথে বেশ কয়েকটি রেস্টুরেন্ট দেখতে পাওয়া যায়৷ অর্থাৎ এদের অনেক আউটলেট রয়েছে। এর রেটিংও খুবই ভালো। বেশ কিছু বছর আগে মুম্বাইতে যখন থাকতাম তখন মুম্বাই থেকে গোয়া পর্যন্ত গিয়েছিলাম ড্রাইভ করে। তখনই ভিত্তল কামাটের কথা শুনেছিলাম। আর পুরো রাস্তাতে যতবার খেতে দাঁড়িয়েছি এখানেই খেয়েছি৷ আর রীতিমতো ফ্যান হয়ে গেছি৷

আমি আসলে বাইরে বেরলে খুব একটা ননভেজ খাবার খেতে পারি না৷ আর ভিত্তল কামাট সমস্ত ধরণের খাবার বানালেও সবই ভেজ খাবার৷ আর এখানে সব থেকে ভালো লাগে মারাঠি খাবার গুলো। যেমন মিশেল পাও৷ রবিবার আমার হঠাৎ করেই খুব মিশেল পাও খেতে ইচ্ছে হয়েছিল। তাই চলে গেলাম। বর্তমান পুনের বাড়ি থেকে খুব একটা দূরে না, ঘন্টা খানেকও লাগে না৷

পৌঁছেই টেবিলে বলে আগেই অর্ডার দিয়ে দিলাম৷ মিশেল পাও আর সাবুদানা বড়া। মিশেল পাও এক অদ্ভুত খাবার। আপনারা হয়তো কল্পনাই করতে পারবেন না এমন খাবারও কেউ খায়৷ পাও মানে পাওরুটি৷ কিন্তু সাইজটা গোল। খুবই পাতলা ও নরম হয়। আর সাথে যে ঝোলটা দেখছেন তা আসলে অঙ্কুরিত মটকি(একধরণের ডাল জাতীয় দানা)র লাল টকটকে ঝোল৷ যা বাটিতে দেওয়ার পর ওপর থেকে বড় বড় গাঠিয়ার ফরসান অর্থাৎ চানাচুর দেওয়া হয়। ওপর থেকে পেঁয়াজকুচি আর লেবু ছড়িয়ে দিলেই আহ! অসাধারণ লাগে খেতে।

মহারাষ্ট্রের কিছু খাবার সত্যিই মুখে লেগে থাকার মতো। এটিও তার মধ্যে একটি। কেরালার খাবার খাওয়ার পর মিশেল পাও খেয়ে মুখের স্বাদ বদলালো যেন। মিশেল পাও ঝাল হয় বলেই এক প্লেট সাবুদানা বড়া নিয়েছিলাম৷ বড় বড় সাবুদানা ভিজিয়ে রেখে তাতে আলু সেদ্ধ মেখে চীনাবাদামের গুড়ো পেয়াজ ধনেপাতা নুন কারিপাতা ইত্যাদি আরও কিছু উপকরণ সহযোগে মেখে নিয়ে গরম তেলে ডুবিয়ে ভাজা হয়। মিষ্টি দই দিয়ে খেতে দেয় ভিত্তল কামাটে৷ সেও যেন অমৃত সমান।

তো এই ছিল হঠাৎ প্রাতঃরাশের গল্প। অনেক মজার ছিল সব কিছু। আর বেড়ানোর রেশ কাটছিল না বলে এই ছোট্ট আউটিংটা আমাদের সবাইকে বেশ চনমনে করে তুলেছিল। আর সকাল সকাল হাইওয়ে ড্রাইভিংটাও মনোরম করে তুলেছিল। শীতের নীল আকাশ দেখে মন প্রাণ জুড়িয়ে যাচ্ছিল।

বিনা পূর্বপরিকল্পনা ছাড়া এরকম বেরিয়ে পড়া মানেই চমক আর উচ্ছ্বাস নিয়ে আসে। সামান্য ছুটির দিনও হঠাৎ করেই বিশেষ দিন হয়ে ওঠে। আপনারা কি বলেন? কি মনে হচ্ছে বন্ধুরা বড্ড হুজুগে আমি? কোন কোন সময় একটু হুজুগে হতে যা জীবনে রঙ এনে দেয়। নইলে তো সবই একই নিয়মে চলতে হয় তাই চলার মতো অবস্থা।

যাইহোক বন্ধুরা আপনারাও ভালো থাকবেন আর জীবনকে নিজ নিজ জায়গা থেকে রঙিন করে তুলবেন এমন প্রত্যাশা রাখি৷ আবার আসব আগামীকাল। আজ এই পর্যন্তই।

টা টা

পোস্টের ধরণ	লাইফস্টাইল ব্লগ
ছবিওয়ালা	নীলম সামন্ত
মাধ্যম	স্যামসাং এফ৫৪
লোকেশন	পুণে,মহারাষ্ট্র

১০% বেনেফিশিয়ারি লাজুকখ্যাঁককে