প্রিয় আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা,

সমস্ত ভারতবাসী এবং বাংলাদেশের বাঙালি সহযাত্রীদের আমার আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন।

---

---

আশা করি আপনারা ঈশ্বরের কৃপায় সুস্থ আছেন, সব দিক থেকে ভালোও আছেন। আপনাদের সবার ভালো থাকা কামনা করে শুরু করছি আজকের ব্লগ।

---

---

ভারতবর্ষ কৃষিপ্রধান দেশ হওয়ার কারণে মকরসংক্রান্তি প্রায় প্রতিটা রাজ্যেই অনুষ্ঠিত হয়। তবে নানান নামে, নানান ভাবে৷ আমাদের বাঙালিদের এই দিনই খামার পুজো হয়। কারণ খামারেই যে নতুন ফসল ওঠে। তো এই পূজো উপলক্ষে, মকর তৈরি হত, দুধ, নারকেল কোরা, তিলের পাটালি, আতপ চাল ইত্যাদি দিয়ে আর সেই মকর সেই সমস্ত বাড়িতে পাঠানো হত যাদের প্রতিষ্ঠিত বিগ্রহ রয়েছে। আর সেই সব বাড়ি থেকে আমাদের বাড়িতেও আসত। এ আসলেই আমাদের দেশের গ্রাম বাংলার নবান্ন উৎসব।

নবান্ন- নতুন অন্ন। এই দেওয়া নেওয়ার মাধ্যমেই সক্কলে আনন্দ উৎসবে মেতে উঠত সারাদিন। আর সন্ধ্যে থেকেই শুরু হয়ে যেত পিঠেপুলির আয়োজন। আমি যেহেতু আজ দীর্ঘ বছর প্রবাসী তাই এই উৎসব থেকে ভালো রকমের বঞ্চিত। তবে আফসোস বা মনখারাপ যাতে না হয় তাই পুজো পাঠ বা মকর বিলোনো না পারলেও প্রতি বছর বাড়িতে পিঠে পুলি বানাই।

মকর সংক্রান্তিতে আমাদের মূলত পুলিপিঠে হয়। নানান রকমের পুর ভরে৷ আমি চেষ্টা করি আমার মতো করে যতটুকু পারা যায়। বাঙালি বন্ধুবান্ধব থাকলে তাদের ডেকে নিই। আর সবাই মিলে বাড়িতে বেশ উৎসব উৎসব অনুভূতি তৈরি হয়ে যায়৷

আপনারা অনেকেই জানেন আমার বর্তমান ফ্ল্যাটের পাশেই আরেক বাঙালি পরিবার থাকেন। তো ওনাদেরও আমন্ত্রণ করে নিয়েছিলাম। বাড়িতে আমার শাশুড়ি মা রয়েছেন। তাই এবারের মকরসংক্রান্তি একেবারেই জমজমাট।

সব্বাই মিলে পিঠে বানানোর মজাই আলাদা। পুলি পিঠে বানাতে যেহেতু সময় লাগে তাই সব্বাইকে বসিয়ে দিয়ে আমি হয়ে গিয়েছিলাম জোগাড়দার। মানে জল গরম করে চালের গুঁড়োর ডো তৈরি, নারকেল, বাঁধাকপি, আলু, ছোলারডাল ইত্যাদির পুর তৈরি। পুরগুলো যদিও আমি আগে থেকেই তৈরি করে রেখেছিলাম। আর ডো টা সাথে সাথে বানিয়েছি।

সেদিন আমাদের বাড়িতে ছেলে ও মেয়ে সকল সদস্যই কিন্তু দারুণ পিঠে বানিয়েছেন ৷ আমিও মাঝে মধ্যে বসে তাল দিয়েছি। তবে দুধ পুলি রান্না বা একের পর এক সেদ্ধ পুলি ভাপে বসানো যেহেতু লাগাতার কাজ তাই টানা বসতে পারিনি।

এবার অবশ্য সেদ্ধ পুলির সাথে কিছু পাটিসাপটা ও ক্ষীর সাপটা বানিয়েছিলাম। পাটিসাপটা বাচ্চাদের খুব প্রিয়। আমার এই বন্ধুপরিবারটি ক্ষীর সাপটা কোনদিন খায়নি বলে চটজলদি কয়েকটা পাটিসাপটাকে ক্ষীরে ডুবিয়ে ক্ষীর সাপটা বানিয়ে দিয়েছিলাম। সকলে কিন্তু দারুণ মজা করেছে।

এছাড়াও এবারের চমক হিসেবে ছিল মুগসামলি৷ প্রায় বছর দশেক বাদে বানিয়েছিলাম মুগসামলি। পিঠেগুলো ভাজার সময় বেশ চিন্তায় ছিলাম। কারণ অনেকদিন তো করিনি আবার বাড়িতে অতিথি ডেকেছি৷ যদি ভালো না হয় বা তেলে দেওয়ার পর সব খুলে যায় তবে তো হয়েই গেল। পুরো নাক কাটা যাবে। এদিকে অতিথি পরিবারের গিন্নি কিন্তু খুব চটপটে আমাকে বললে ওই ভেজে দেবে৷ তাড়াহুড়ো করতে গিয়ে বেশি আঁচ দিয়ে দেওয়াতে প্রথমের কিছু তো পুড়িয়েই ফেলছিল। আমার আবার একটু বেশিই মন খুঁতখুঁতে। উৎসবের দিনে আমার সব নিখুঁত চাই। অগত্যা আমি মিষ্টিমুখে চুলার দখল নিলাম। জানেন তো সংসারে সামান্য রাজনীতি করতে হয়। তাতে সকলেরই মন রাখা যায়৷

মকর উৎসবের মজা কি জানেন? সেদ্ধ পুলি যখন রান্না হয়, এক এক সেট নামানো হয় আর পিঠে বানাতে বানাতেই সব পেটে চালান হয়ে যায়৷ এবারেও তাই। বড় একটা থালায় করে আমি এক এক সেট নামিয়েছি আর সক্কলে টপাটপ মুখে ভরেছে। আমি যে কটা সুন্দর করে ছবি তুলব তার উপায় নেই। সকলে যেন ভুখা শের। হা হা হা।

বাচ্চারা খুব মজা পেয়েছে, ওরাও পিঠে গড়েছে। এই সব দেখে ভাবছিলাম আমাদের সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য ওদের মধ্যে এভাবেই যদি সামান্যও ঢুকিয়ে দিতে পারি তবে সব কিছুই বেঁচে থাকবে৷ তবে ভবিষ্যৎ কে জানে। আজ পারছি তাই আজ করলাম। আমি টিকিয়ে রেখেছি সেটা আমার ভালোবাসা আমার বাঙালিয়ানার প্রতি।

যাইহোক বন্ধুরা সেদিন তো খুবই মজা করলাম, সত্যি বলতে কি হাসি ঠাট্টার মধ্যে একটু বেশিই খেয়ে ফেলেছিলাম। একটু মানে এমনই বেশি যে পরের দিন ভাত খাওয়ারও খিদে হয়নি৷ বিকেল পাঁচটায় সামান্য মুড়ি মেখে খেয়েছি৷ ভাগ্যিস পেট খারাপ হয়নি।

যাই হোক বন্ধুরা আমাদের মকরসংক্রান্তি ও নবান্ন তো এভাবেই কেটে গেল। আপনারা কেমন পিঠেপুলি খাচ্ছেন?

পোস্টের ধরণ	লাইফস্টাইল ব্লগ
ছবিওয়ালা	নীলম সামন্ত
মাধ্যম	আইফোন ১৪ ও স্যামসাং এফ ৫৪
লোকেশন	পুণে,মহারাষ্ট্র
ব্যবহৃত অ্যাপ	ক্যানভা, অনুলিপি,ইনশট

১০% বেনেফিশিয়ারি লাজুকখ্যাঁককে