রেসিপি||—ঘরোয়া পদ্ধতিতে মুচমুচে বেগুনি তৈরী।

আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আজকের নতুন ব্লগে আপনাদের সবাইকে স্বাগতম। কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো এবং সুস্থ আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

প্রতিদিনের মতো আজও আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব একটি রেসিপি পোস্ট। এই রেসিপিটি কয়েকদিন আগেই প্রস্তুত করা। আজকের রেসিপিটি হল ঘরোয়া পদ্ধতিতে বেগুনি তৈরি। বেগুনি খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। তাই মাঝে মাঝেই বাসায় তৈরি করা হয়। বাজার থেকে কেনা বেগুনি গুলোর মধ্য তো বেগুন খুঁজেই পাওয়া যায় না। তাই আমরা যখন বাসায় বেগুনি তৈরি করি তখন বেগুনের স্লাইসটা একটু মোটা করে কাটার চেষ্টা করি। আমি যেভাবে ঘরোয়া পদ্ধতিতে বেগুনি তৈরি করেছি এভাবে বাসায় বেগুনি বানিয়ে খেলে কিন্তু অনেক মজা লাগে। বাজারে এসকল জিনিস খুবই অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি হয়। যদি বাসায় পরিষ্কার পরিচ্ছন্নভাবে এই বেগুনি রেসিপিগুলো তৈরি করে খাওয়া হয় তাহলে কিন্তু খুবই ভালো। কিন্তু এই ধরনের রেসিপিগুলো প্রতিনিয়ত খেতে থাকলে এমনিতেই অনেক সমস্যা হয় শরীরের। কিন্তু মাঝে মাঝে এই ধরনের রেসিপি গুলো খেতে অনেক মজা লাগে। তাহলে চলুন আমার তৈরি বেগুনের রেসিপিটি দেখে নেওয়া যাক।

• বেগুন
• বেসন
• চালের গুড়া
• লবণ
• হলুদ
• মরিচ গুঁড়া
• বেকিং পাউডার
• গরম মসলার পাউডার
• তেল

প্রথমে বেগুনগুলো নিজের পছন্দমত সাইজ অনুযায়ী কেটে নিতে হবে। বেগুন কাটার পর লবণ পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখবো যাতে বেগুনগুলো কালো না হয়ে যায় এবং বেগুনের মধ্যে হালকা লবণ প্রবেশ করে। ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখার পর একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখতে হবে।

এ পর্যায়ে একটি পাত্রে বেসন নিয়ে নিয়েছি।বেসনের তিনভাগের এক ভাগ চালের গুড়া নিতে হবে। এর মধ্যে একে একে সকল ধরনের মসলাগুলো দিয়ে দিব যেমন :লবণ, হলুদ, মরিচ গুঁড়া, বেকিং পাউডার, গরম মসলার গুড়া।

এখন সবগুলো উপকরণ হালকা পানি দিয়ে মিশিয়ে পারফেক্ট একটি ব্যাটার তৈরি করে নিব। খেয়াল রাখতে হবে ব্যাটারটি যেন একদম পাতলা এবং একদম ঘন না হয়।

এখন একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে নিব। বানিয়ে রাখা ব্যাটারের মধ্যে বেগুনের স্লাইস গুলো কোড করে গরম তেলের মধ্যে ছেড়ে দিব।অল্প আঁচে সময় নিয়ে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মুচমুচে বেগুনি।

এটাই আমার তৈরি বেগুনির ফাইনাল লুক।

আজকের এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে সেটা অবশ্যই মন্তব্যে জানাবেন। আজ আর বেশি কিছু লিখছি না, দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে ইনশাআল্লাহ।

আসসালামু আলাইকুম। আমি নীলিমা আক্তার ঐশী। জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। আমি একজন স্টুডেন্ট। আমি অনার্স ৪র্থ বর্ষের ম্যানেজমেন্ট বিভাগের ছাত্রী। আর্ট করা,ঘুরতে যাওয়া এবং রান্না আমার খুবই প্রিয়। প্রিয়জনদের পছন্দের খাবার রান্না করে খাওয়াতে এবং তাদের প্রশংসা শুনতে আমার খুবই ভালো লাগে। নতুন নতুন রেসিপি শেখার আমার খুব আগ্রহ রয়েছে। আমি ২০২৩ সালের জুন মাসে স্টিমিটে জয়েন হয়েছি।আমি বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে জয়েন হয়েছি সবার সাথে বিভিন্ন রেসিপি এবং আর্ট শেয়ার করার জন্য এবং সেই সাথে অন্য সবার থেকে দারুন দারুন সব ক্রিয়েটিভিটি শিখতে। বাংলা ব্লগ কমিউনিটি একটি পরিবারের মত আর এই পরিবারের একজন সদস্য হতে পেরে আমি অনেক খুশি।

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

---

|| Join the Discord Server for more Details ||