আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই এবং বোনেরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো এবং সুস্থ আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
প্রতিদিনের মতো আজও আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব একটি মজাদার পিঠার রেসিপি। আর আজকের তৈরী পিঠা রেসিপিটির নাম হল নারিকেলের রসে ভরা রস পাকন পিঠা রেসিপি। এই পিঠা আমাদের এলাকায় রস পাকন পিঠা নামেই পরিচিত। অন্যান্য এলাকায় অন্য নাম হতে পারে এই পিঠার। তবে আমরা এটাকে রস পাকন পিঠা নামেই চিনি। এই পিঠাগুলো খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। উপরে মুচমুচে এবং ভেতরে নারকেলের ও চিনির সংমিশ্রণে মিষ্টি রসে ভরা থাকে। শীতকাল কিংবা গরমকাল যেকোনো সময় এই পিঠাগুলো তৈরি করা হয় এবং আমরা মজা করে খেয়ে থাকি। তাহলে চলুন বেশি কথা না বাড়িয়ে রস পাকন পিঠা রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করি।
• আটা বা ময়দা
• নারিকেল
• চিনি
• লবণ
• তেল
• পিঠা তৈরী সাচ
প্রথমে ময়দার মধ্যে সামান্য পরিমাণে লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেব।
 |  |
|---|
এখন দিয়ে দিব সয়াবিন তেল। সয়াবিন তেল এবং ময়দা এক সাথে ভালো করে মিক্সড করে নিব।
 |  |
|---|
এখন কুসুম গরম পানি দিয়ে ময়দার খামির তৈরি করে নিব।
নারিকেল কোরানি দিয়ে নারকেল সুন্দর মত কোরানো হয়েছে। এখন এই নারকেল কোরার মধ্যে সামান্য পরিমাণে লবণ এবং চিনি দিয়ে ভালো করে মিক্সড করতে হবে। যারা মিষ্টিতে লবণ খেতে পছন্দ না করেন তারা স্কিপ করতে পারেন। কিন্তু মিষ্টি জিনিসে হালকা লবণ দিলে মিষ্টির পরিমানটা ব্যালেন্স হয়। তাই আমি নারকেলের ভেতর সামান্য পরিমাণে লবণ ব্যবহার করেছি।
 |  |
|---|
এখন খামির দিয়ে বড় সাইজের রুটি তৈরি করে নিয়েছি।
এখন একটি পিঠা কাটার সাচ রুটির নিচে রেখে সাচের একপাশে নারিকেলের পুর দিয়ে খুব ভালোভাবে আটকে নিতে হবে। এভাবে একটি একটি করে আমি অনেকগুলো পিঠা তৈরি করে নিয়েছি।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এখন পিঠাগুলো ডুবো তেলে ভাজতে হবে মিডিয়াম আঁচে।
এই ছিল আমার আজকের রস পাকন পিঠার রেসিপি। রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে এটা অবশ্যই মন্তব্য জানাবেন। আপনাদের মূল্যবান মন্তব্য আমাকে অনেক বেশি উৎসাহিত করে। সবার সুস্থতা কামনা করে আজ এখানেই শেষ করছি। দেখা হবে পরবর্তীতে আবারো কোন নতুন পোস্ট নিয়ে ইন-শা-আল্লাহ।
আসসালামু আলাইকুম। আমি নীলিমা আক্তার ঐশী। জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। আমি একজন স্টুডেন্ট। আমি অনার্স ৪র্থ বর্ষের ম্যানেজমেন্ট বিভাগের ছাত্রী। আর্ট করা,ঘুরতে যাওয়া এবং রান্না আমার খুবই প্রিয়। প্রিয়জনদের পছন্দের খাবার রান্না করে খাওয়াতে এবং তাদের প্রশংসা শুনতে আমার খুবই ভালো লাগে। নতুন নতুন রেসিপি শেখার আমার খুব আগ্রহ রয়েছে। আমি ২০২৩ সালের জুন মাসে স্টিমিটে জয়েন হয়েছি।আমি বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে জয়েন হয়েছি সবার সাথে বিভিন্ন রেসিপি এবং আর্ট শেয়ার করার জন্য এবং সেই সাথে অন্য সবার থেকে দারুন দারুন সব ক্রিয়েটিভিটি শিখতে। বাংলা ব্লগ কমিউনিটি একটি পরিবারের মত আর এই পরিবারের একজন সদস্য হতে পেরে আমি অনেক খুশি।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
পিঠার নাম শুনলেই আমার খেতে ইচ্ছে করে তবে নাম রস পাকন পিঠা কিন্তু সাথে তো রস নেই এটা তো দেখছি তেলে ভাজা পিঠা। তবে যেমনই হোক না কেন আমার কিন্তু দেখে জিহ্বায় জল চলে আসছে। লোভনীয় পিঠা রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রস না থাকলেও এই পিঠাটির নাম রস পাকন পিঠা। আমাদের এলাকায় রস পাকন নামেই এই পিঠা পরিচিত।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতকাল মানেই পিঠা উৎসব, যা প্রতিটি ঘরে ঘরে দেখা যায়। আপনি আজ বেশ লোভনীয় স্বাদের রস-পাকন পিঠা তৈরি করে দেখালেন। বেশ দুর্দান্ত দেখাচ্ছে আপনার তৈরি প্রনালী এবং পরিবেশন। এবছর এই পিঠা এখনো খাওয়া হয়নি, ইনশাআল্লাহ খুব তাড়াতাড়ি তৈরি করে খাবো। অনেক ধন্যবাদ আপু চমৎকার রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আশা করি, আপনি এই পিঠা খুব শিগ্রই তৈরি করে খাবেন এবং আমাদের সাথে রেসিপিটি শেয়ার করবেন ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই পিঠাগুলোকে আমরা নারকেল পুলি পিঠা বলে থাকি। তবে পিঠার ভিতরে যে নারকেল ব্যবহার করেছেন সে নারকোলগুলোকে আমরা একটু ভেজে নেই। আপনার মত করে এভাবে তৈরি করে কখনো খাওয়া হয়নি। অবশ্যই এভাবে একদিন ট্রাই করে দেখবো। দেখে বোঝা যাচ্ছে পিঠাগুলো খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। মজাদার পিঠার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এভাবে ট্রাই করে খাবেন এটা খেতেও অনেক মজা লাগে। আমরাও পুলি পিঠা নারিকেল ভেজে তারপরে বানিয়ে থাকি। পুলি পিঠার একরকম টেস্ট আর রস পাকনের অন্যরকম টেস্ট।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতে পিঠা খাওয়ার মজাই আলাদা। আপনার পিঠার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজার।আসলে আপু এই পিঠা গুলো অনেক মজার। তবে অনেক দিন হলো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেল। ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জ্বী আপু, রস পাকন পিঠাগুলো খেতে অনেক মজা লাগে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রস-পাকন পিঠা বাহ্ বাহ্ দারুন আপু। রেসিপির নাম এই প্রথমবারের মতো শুনলাম। দেখতে পুলি পিঠার মতো লাগতেছে। এধরনের খাবার গুলো জমিয়ে খাওয়া যায়। ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রস-পাকন এবং পুলি পিঠা দেখতে প্রায় একই ধরনের। রস-পাকন তেলে ভাজা হয়। আর পুলি পিঠা সেদ্ধ করা হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু এত সুন্দর করে পিঠা বানানোর আগে তো একটু বলবেন। তাহলে তো আমি আসতাম আর এত সুন্দর সুন্দর পিঠা খেয়ে মনটাকে একটু জুড়িয়েই নিতাম। দারুন সুন্দর করে রেসিপির প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
কমেন্ট টি পেয়ে খুবই ভালো লাগলো আপু। প্রতিনিয়ত এভাবে পাশে থাকবেন আশা করি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমাদের দিকে এ পিঠাগুলোকে সমুসা পিঠা বলে চিনে মানুষ। দারুণ লাগে খেতে। ভিতরে যেহেতু নারকেল দেয়া হয় এজন্য খেতেও ভালো লাগে 😍
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনাদের ওদিকে এটাকে সমুসা পিঠা বলে। দারুন তো। সত্যিই পিঠাটি খেতে অনেক মজা।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতকাল মানেই পিঠার উৎসব ৷ শীতের সকালে কিংবা বিকেলে এমন মজাদার পিঠা পেলে আর কি লাগে ৷ আপনি আজ বেশ মজাদার একটি পিঠার রেসিপি শেয়ার করেছেন ৷ এই পিঠা আমারও ভীষণ পছন্দের ৷ তবে এই পিঠা আমরা অন্য নামে চিনি ৷ নামটা আপাতত আমার মনে আসছে না ৷ তবে খেতে কিন্তু খুবই মজাদার এই পিঠা ৷ আপনার রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো ৷ ধন্যবাদ আপু শেয়ার করার জন্য
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই পিঠা সত্যিই খেতে অনেক মজা হয়। মতামত দেওয়ার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার তৈরি করা এই রস পাকন পিঠা দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। শীতকালে পিঠা খাওয়ার মজাই আলাদা।আর নারিকেল দিয়ে তৈরি এমন মজার পিঠা হলে তো কোন কথাই নেই। মনে হচ্ছে আপনার প্লেট থেকে একটি পিঠা উঠিয়ে খেয়ে নিই।ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি পিঠার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একটি কেন?? তুমি এখান থেকে প্লেট ধরেই পুরা পিঠা খেতে পারো 😂
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাহ আপু আপনি আজকে আমার সবথেকে প্রিয় রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন আসলে রস পাকন পিঠা রেসিপি আমি খেতে বেশ পছন্দ করি। প্রত্যেক বছর শীতের সময় আমার আম্মু খেজুরের রস দিয়ে পাকান পিঠা তৈরি করে আবারো রস দিয়ে সেই পিঠা ভিজিয়ে আমাকে খাইয়ে থাকে। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাইয়া এই পিঠাতে কোন প্রকার রস ব্যবহার করা হয় না কিন্তু আমাদের এলাকায় এটাকে রস পাকন পিঠে নামেই চিনে থাকে সবাই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমাদের গ্রাম অঞ্চলে মানুষেরা এই পিঠাকে পুলি পিঠা বলে থাকে। তবে কুলি পিঠা হোক আর রস পাকন পিঠাই হোক,এটি আমার কাছে খুবই মজার একটি পিঠা। আমি বেশি পছন্দ করি বলে আমার মা এই পিঠাটি বেশি বানিয়ে দিত। পিঠা তৈরির ধাপ গুলো সুন্দর করে আপনি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। আর পিঠাগুলো দেখতেও খুবই সুন্দর লাগছে আপু খেতে পারলে খুব ভালো লাগতো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমরা তো পুলি পিঠা অন্য একটি পিঠাকে বলে থাকি ভাইয়া। যাইহোক,আপনার মা আপনাকে এই পিঠা বানিয়ে বেশি খাওয়াতো জেনে খুবই ভালো লাগলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই পিঠাকে তো আমরা পুলি পিঠা বলে থাকি। বিশেষ করে নারকেল পুলি পিঠা বলেই চিনি। যাক আপনারা যে নামে জানেন সমস্যা নেই পিঠা তৈরি করে নিলেন আপনি। এত সুস্বাদুভাবে তৈরি করলেন খেতে খুবই ভালো লাগবে। আমার পছন্দের পিঠার মধ্যে অন্যতম একটি পিঠা হল এই নারকেল পুলি পিঠা।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমাদের এদিকে অন্য একটি পিটা পুলি পিঠা হিসেবে পরিচিত। একই পিঠা বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন রকম নাম। ভালো লাগলো আপনার কমেন্টটি পেয়ে আপু। অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
যে কোনো ধরনের পিঠা আমার খুব পছন্দের। এই শীতে গরম গরম পিঠা খাওয়ার অনুভূতি বেশ দারুন। রস-পাকন পিঠা রেসিপি তৈরি করেছেন পিঠা তৈরি বেশ দুর্দান্ত হয়েছে। পিঠা তৈরি প্রক্রিয়া আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
কমেন্টটি পড়ে বুঝলাম আপনি অনেক পিঠা প্রিয় মানুষ। ভালো লাগলো আপনার কমেন্টটি পেয়ে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অঞ্চল ভেদে পিঠার নাম বিভিন্ন ধরনের হতে পারে তবে এ ধরনের পিঠাগুলো খেতে কিন্তু খুবই ভালো লাগে ।আপনার পিঠাগুলো দেখে তো আমার লোভ লেগে যাচ্ছে । আপনি মাঝে মাঝে এমন লোভনীয় পিঠার রেসিপি শেয়ার করেন আপু দেখলেই খেতে ইচ্ছা করে ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিক বলেছেন আপু,বিভিন্ন অঞ্চলের মানুষ এক এক জিনিসের নাম ভিন্ন নামে জেনে থাকে। মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই পিঠাগুলো খেতে খুব মজা। আজকে আপনি খুব সুন্দর করে রস পাকন পিঠা রেসিপি করেছেন। তবে এটি ঠিক এই পিঠার মধ্যে নারিকেল এবং চিনি দিয়ে বানালে খেতে খুব মজা লাগে। তবে শীতকালে এই পিঠাগুলো আমাদের এদিকে অনেক খাওয়া হয়। বিশেষ করে অতিথি আসলে এই পিঠাগুলো বানানো হয়। খুব সুন্দর করে রস পাকন পিঠা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতকালে সকল ধরনের পিঠা খেতে অনেক মজা লাগে। নারকেল এবং চিনি ছাড়া তো সকল পিঠা ই প্রায় অসম্পূর্ণ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই রস-পাকন পিঠাটা আমার খুব প্রিয়। ছোট সময় অনেক খেয়েছি। তবে ঢাকায় চলে আসার পরে বেশ কয়েক বছর ধরে খাওয়া হয় না। নারিকেল দেওয়ার ফলে আলাদা একটি স্বাদ লাগে। আবার সাথে ডিম,আলু দিলেও ফুলে উঠে। দারুন হয়েছে। ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পিঠা সম্পর্কে চমৎকার মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই রস পাকন পিঠাটি আমার কাছে ইউনিক লেগেছে। কারণ নারকেল দেখছি না ভেজেই দিয়ে দিয়েছেন। আমার নানীকেও দেখতাম পিঠা বানানোর সময় এক চিমটি নুন ব্যবহার করতেন।এতে নাকি খেতে বেশ সুস্বাদু লাগে। ধন্যবাদ আপু দারুন একটি পিঠার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমাদের এদিকে পাকন পিঠাতে নারিকেল না ভেজেই দেওয়া হয়। এভাবে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। কিন্তু পুলি পিটাতে নারিকেল ভেজে দেওয়া হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাহ আপনি তো খুব মজার একটি রেসিপি করেছেন।রস পাকন পিঠা খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। তবে এটি ঠিক এই পিঠাগুলো নারিকেল এবং চিনি দিয়ে তৈরি করলে খেতে খুব মজা লাগে। আমাদের এদিকে অনেক সময় অনুষ্ঠান হলে এবং বাড়িতে মেহমান আসলে এই পিঠাগুলো অনেক বানানো হয়। সত্যি বলতে আপনার পিঠার রেসিপি দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। খুব সুন্দর করে রস পাকন পিঠা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
নারিকেলের পুর বেশী করে দিয়ে পাকন পিঠা তৈরি করলে খেতে বেশি সুস্বাদু হয়। মতামত দেওয়ার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পাকন পিঠা খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটা দেখে লোভ সামলানো যাচ্ছে না। আপনি অনেক সুন্দর করে পোস্টটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পাকন পিঠা আমারও খুব পছন্দ আপু।আপনিও পিঠাটি খেতে পছন্দ করেন জেনে খুব ভালো লাগলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit