চিংড়ি দিয়ে কচুর মুখির ঝোল রেসিপি।

কেমন আছেন সবাই? আশা করছি সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। প্রতি সপ্তাহেই আমি আপনাদের সাথে রেসিপি পোস্ট শেয়ার করি। তাই আজও একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে উপস্থিত হলাম। আমি আজ আপনাদের সাথে চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর মুখির ঝোল রেসিপি শেয়ার করব। চিংড়ি মাছ আমি খুব পছন্দ করি সেজন্য আমাদের বাসায় বেশি বেশি চিংড়ি মাছ রান্না হয়। আর তাই চিংড়ি মাছের বিভিন্ন রেসিপি ও আপনাদের সাথে প্রায় সময় শেয়ার করি। চিংড়ি এবং কচুর মুখি দুটিই আমার খুবই প্রিয়। আর চিংড়ির সাথে কচুর মুখির ঝোল আমার গরম ভাত দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগে। এই রেসিপি অনেকে অনেক ভাবে রান্না করতে পারে কিন্তু আমি কিভাবে এই রেসিপিটি রান্না করি সেটা আপনাদের সাথে শেয়ার করব। তাহলে চলুন শুরু করি।

• চিংড়ি মাছ
• কচুর মুখি
• পেঁয়াজ
• রসুন
• কাঁচা মরিচ
• আদা
• ধনিয়া গুড়া
• জিরা গুড়া
• লবণ
• হলুদ
• লাল মরিচের গুঁড়া
• তেল

প্রথমে একটি কড়াইতে পেঁয়াজ এবং রসুন হালকা লাল লাল করে ভাজি করে সামান্য জিরা দিয়ে সুন্দর একটা স্মেল বের হলে নামিয়ে নিব। এই মসলাটা সুন্দর করে বেটে নিব। আর এই মসলাটা তরকারি নামানোর কিছুক্ষণ আগে দিয়ে দেবো। আমি প্রায় ঝোল তরকারির ভিতরে এই মসলাটা ব্যবহার করি। এতে সুন্দর একটি স্মেল বের হবে তরকারির ঝোল দিয়ে।

সেম কড়াইয়ে আরো একটু তেল দিয়ে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা,এবং মরিচ বাটা দিয়ে ভালো করে কষাবো।কিছুক্ষণ পর দিয়ে দেবো গুড়া মসলা গুলো।

এখন হালকা পানি দিয়ে ভালোভাবে মশলাগুলো কষিয়ে নিব।

মসলা কষানো শেষ হয়ে আসলে চিংড়ি মাছগুলো মসলার মধ্যে দিয়ে দিব এবং খুব ভালোভাবে কষাবো।

এখন মসলাগুলো থেকে মাছগুলো উঠিয়ে বাকি মসলার মধ্যে কচুর মুখি গুলো দিয়ে দিব।

এখন কচুর মুখির মধ্যে হালকা পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নেব সিদ্ধ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত।

এ পর্যায়ে চিংড়ি মাছ এবং পরিমাণমতো ঝোলের পানি একসাথে দিয়ে দিব।

এখন তরকারি নামানোর ঠিক দুই মিনিট আগে মশলা বাটা টা দিয়ে দিব। তারপর ঝোল কমে আসলে চুলাটা অফ করে দিব।

এখন একটা পাত্রে খুব সিম্পল ভাবে পরিবেশন করে নিয়েছি।

আশা করি, আমার আজকের রেসিপি পোস্ট আপনাদের ভালো লেগেছে। যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই মন্তব্যে জানাবেন। আপনাদের সুন্দর সুন্দর কমেন্ট আমাকে অনেক বেশি উৎসাহ দেই। আজ এই পর্যন্তই। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে ইনশাআল্লাহ।

আসসালামু আলাইকুম। আমি নীলিমা আক্তার ঐশী। জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। আমি একজন স্টুডেন্ট। আমি অনার্স ৪র্থ বর্ষের ম্যানেজমেন্ট বিভাগের ছাত্রী। আর্ট করা,ঘুরতে যাওয়া এবং রান্না আমার খুবই প্রিয়। প্রিয়জনদের পছন্দের খাবার রান্না করে খাওয়াতে এবং তাদের প্রশংসা শুনতে আমার খুবই ভালো লাগে। নতুন নতুন রেসিপি শেখার আমার খুব আগ্রহ রয়েছে। আমি ২০২৩ সালের জুন মাসে স্টিমিটে জয়েন হয়েছি।আমি বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে জয়েন হয়েছি সবার সাথে বিভিন্ন রেসিপি এবং আর্ট শেয়ার করার জন্য এবং সেই সাথে অন্য সবার থেকে দারুন দারুন সব ক্রিয়েটিভিটি শিখতে। বাংলা ব্লগ কমিউনিটি একটি পরিবারের মত আর এই পরিবারের একজন সদস্য হতে পেরে আমি অনেক খুশি।

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

---

|| Join the Discord Server for more Details ||