আসসালামু আলাইকুম

আমার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর সকল ভাই ও বোনেরা কেমন আছেন? নিশ্চয় মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।সকলকে শুভেচ্ছা ও জানিয়ে শুরু করছি আজকের পোস্ট ।

শোল মাছের বড়া বানানোর রেসিপি

বরাবরের মতো আজও আমি আপনাদের মাঝে এসেছি নতুন একটা পোস্ট নিয়ে। আসলে আজ এসেছি একটা রেসিপি পোস্ট নিয়ে। নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আসলে কয়েক দিন আগে আমাদের বাজার থেকে বেশ কিছু শোল মাছ এনেছিল। তাজা তাজা শোল মাছ যেভাবে রান্না করি না কেন অনেক মজা লাগে। তবে অনেক গুলো মাছের মধ্যে একটা মাছ ছিল নরম। তাই আমি নরম মাছটি আলাদ রেখে দিয়েছি। তাই ভাবলাম একটু বিকেলের নাস্তা বানাই খেতে অনেক মজা লাগবে। যেই ভাবা সেই কাজ তারপর শুরু হলো রান্নার আয়োজন। সত্যি রেসিপিটি অনেক মজার ছিল। বিকেলে মুড়ি দিয়ে খেতে অনেক ভালো লেগেছিল। আপনারা চাইলে এভাবে বানিয়ে খেতে পারবেন। তাহলে চলুন শুরু করি আজকের পোস্ট।

১.শোল মাছ
২.পিঁয়াজ কুুঁচি
৩.কাঁচামরিচ কুঁচি
৪.হলুদ গুঁড়ো
৫.মরিচের গুড়ো
৬.লবন
৭.তেল
৮.বেসন

প্রথমে আমি শোল মাছ ভালো করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে সিদ্ধ করে নিয়েছি।

সিদ্ধ মাছটি একটু ঠান্ডা হয় আসলে এভাবে কাটা ছাড়িয়ে নেব।

এখন কাঁচামরিচ ও পিঁয়াজ কুঁচি নিয়েছি।তারপর কাটা ছাড়িয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দেব। এখন হলুদ, মরিচের গুঁড়ো ও লবন দিয়ে দেব।

এখন দুই চামচ বেসন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেব।তারপর কিছু সময় রেখে দেব। এখন বড়ার আকৃতি বানিয়ে নেব।

এখন চুলায় একটি কড়াইতে তেল দিয়ে দেব। তেল গরম হয়ে আসলে এভাবে একটা একটা করে বড়া দিয়ে দেব।

অনেক গুলো বড়া এক সাথে দিয়ে দুই পাশ ভালো করে ভেজে নেব। এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব। এখন একটা প্লেটে তুলে পরিবেশন করবো।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।