আসসালামু আলাইকুম

আমার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর সকল ভাই ও বোনেরা কেমন আছেন? নিশ্চয় মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।সকল কে আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে শুরু করছি আমার আজকের পোস্টঃ

বরাবরের মতো আজ ও আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি একটি রেসিপি নিয়ে। রেসিপিটি হলো কচুর মুখি দিয়ে বোয়াল মাছ রান্না রেসিপি। আসলে বেশকিছু দিন হলো বোয়াল মাছ খাওয়া হয়নি। তাই আজ যখন বাজার থেকে এনেছে তাই দেরি না করে সাথে সাথে রান্না করেছি।কচুর মুখি দিয়ে বোয়াল মাছ রান্না অনেক মজার। বোয়াল মাছে তেমন কোন কাটা থাকে না বলে বাচ্চারা খেতে পারে। আমার বাচ্চারা তেমন কোন মাছ খায় না দুই একটু যায় খায় তার মধ্যে বোয়াল মাছ আছে।তবে বাচ্চারা যাইহোক আমার কিন্তু অনেক পছন্দ।আপনারা ও বাসায় এভাবে একদিন অবশ্যই তৈরি করে খাবেন। অনেক মজা লাগবে।তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক আমি কিভাবে কচুর মুখি দিয়ে বোয়াল মাছ রান্না করেছি।

উপকরণ	পরিমাণ
১.কচুর মুখি	বেশকিছু
২.বোয়াল মাছ	৬পিচ
৩.আদাবাটা ও রসুন বাটা	২ চামচ
৪ হলুদের, মরিচের ধনের ও জিরার গুঁড়ো	১ ও ১/২ চামচ
৫.পিঁয়াজ কুচি	১ কাপ
৬.লবন	স্বাদমতো
৭.তেল	পরিমানমতো

ধাপ-১

প্রথমে আমি মাছ ও কচুর মুখি ভালো করে ধুয়ে কেটে নিয়েছি।

ধাপ-২

এখন চুলাই একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দিলাম।

ধাপ-৩

তেল গরম হয়ে আসলে ধুয়ে রাখা কচুর মুখি গুলো দিয়ে এভাবে ভেজে নেব।

ধাপ-৪

কচুর মুখি গুলো তুলে সেই তেলে পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব।পিঁয়াজ বাদামি রঙের হয়ে আসলে আদাবাটা ও রসুন বাটা দিয়ে দেব।

ধাপ-৫

আদাবাটা ও রসুন বাটা দিয়ে একটু নেড়ে সকল মসলা দিয়ে কষিয়ে একটু পানি দিয়ে দেব।

ধাপ-৬

এখন মাছগুলো দিয়ে কিছু ক্ষণ এভাবে কষিয়ে নেব।

ধাপ-৭

মাছগুলো কষাণো হয়ে গেলে ভেজে রাখা কচুর মুখি গুলো দিয়ে সিদ্ধের জন্য পানি দিয়ে দেব।

ধাপ-শেষ

এখন জিরার গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নেব।ব্যাস এভাবেই হয়ে গেল আমার কচুর মুখি দিয়ে বোয়াল মাছ রান্নার রেসিপি। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। কেমন হয়েছে বন্ধুরা মন্তব্যের জানাতে ভুলবেন না।

আজ এখানে শেষ করছি। আবার দেখা হবে অন্য সময় অন্য কোন লেখা নিয়ে।সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্হ্য থাকবেন, আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্মনিয়ে নিজেকে ধন্যমনে করি।ধন্যবাদ বাংলা ব্লগে এই বাংলা লেখার সুযোগ করে দেওয়ার জন্য। ধন্যবাদ সবাইকে।