আসসালামু আলাইকুম

ধাপ-১

প্রথমে আমি একটি মোরগ নিয়েছি।তারপর মোরগটি জবাই করে এভাবে মাংস কেটে নিয়েছি। এখন ভালো করে ধুয়ে নেব।

ধাপ-২

এখন একটি চুলাই কড়াই বসিয়ে দিলাম। তারপর কড়াই একটু গরম হলে রান্নার জন্য তেল দিয়ে দিলাম।

ধাপ-৩

তেল গরম হয়ে আসলে কেটে রাখা পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব। তারপর এলাচ,দারচিনি ও তেজপাতা দিয়ে দেব। এখন আদাবাটা ও রসুন বাটা দিয়ে বেশকিছু ক্ষণ নেড়ে নিলাম।তারপর হলুদ গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো ও ধনের গুঁড়ো দিয়ে দেব।

ধাপ-৪

এখন সামান্য পানি দিয়ে আর একটু সময় কষিয়ে নেব। তারপর ধুয়ে রাখা মাংস গুলো দিয়ে দেব।

ধাপ-৫

এখন মাংস গুলো এভাবে কষাণো হয়ে আসলে কেটে রাখা পেঁপে গুলো দিয়ে দেব।

ধাপ-৬

পেঁপে গুলো দিয়ে আর একটু কষিয়ে নেব।তারপর সিন্ধের জন্য পানি দিয়ে দেব। পানি ফুটে আসলে কয়েকটি কাঁচা মরিচ দিয়ে দেব।

ধাপ-৭

কাঁচা মরিচ দিয়ে আর একটু পানি শুকিয়ে আসলে জিরার গুড়ো দিয়ে দেব। জিরার গুঁড়ো দিয়ে সামান্য জ্বাল দিয়ে এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব।

ধাপ শেষ

এখন একটি বাটিতে তুলে নিয়ে পরিবেশন করব। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। ভালো লাগলে মন্তব্য করতে ভুলবে না।

আজ এখানেই শেষ করছ। আবার দেখা হবে অন্য কোনো সময় অন্য কোন ব্লগ নিয়। সেই পর্যন্ত সবাই ভাল থাকবে, সুস্থ থাকবেন, আল্লাহ হাফেজ।