আজ - ০৬ ভাদ্র | ১৪২৮ বঙ্গাব্দ | শনিবার| শরৎকাল |

আসসালামু আলাইকুম,আমি রফিকুল ইসলাম , আমার ইউজার নাম @rafi4444। বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালোই আছি মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে আমার পক্ষ থেকে শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন।

আজ আমি আপনাদের মাঝে চাঁদা মাছ দিয়ে তেলে ভাজি বড়ার রেসিপি তৈরি সম্পর্কে উপস্থাপন করবো।

• চাঁদা মাছ দিয়ে বড়া তৈরির পদ্ধতি সমুহ.

• পদ্ধতি নং:০১

প্রথমে মরিচ(কাচা),রসুন,পেয়াজ,পাকা মরিচ(কারেন্ট বা লাল মরিচ)সংগ্রহ করতে হবে এবং পেয়াজ কুচিয়া করে ও রসুন,মরিচ পরিস্কার করে ধৌত করে একটি পাত্রের মধ্যে নিতে হবে। তারপর...

• পদ্ধতি নং:০২

জিরা,কালো জিরা,এলাচ(গরম মসলা) প্রয়োজন অনুযায়ী একটি পাত্রের মধ্যে নিতে হবে এবং চাঁদামাছ গুলো ধৌত করে একটি পরিস্কার পাত্রের মধ্যে রাখতে হবে। তারপর...

• পদ্ধতি:০৩

প্রথমে কাচা মরিচ ও পাকা মরিচ একটি শিল পাটাতনের উপর রেখে ভালোভাবে পিষে নিতে হবে।মরিচ বাটা শেষ হয়ে গেলে পেয়াজ কুচিয়া আবার শিল পাটাতনে উপর দিয়ে পিষে নিতে হবে এবং সকল বাটা একটি পরিস্কার পাত্রের উপর মিশ্রন করে রেখে দিতে হবে। তারপর...

• পদ্ধতি:০৪

জিরা,কালো জিরা,এলাচ একটি কড়াই পাত্রের উপর দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে এবং ভাজা উপকরণগুলো এক সাথে মিশ্রনে আবার পাটাতনের উপর রেখে পিষে নিতে হবে মাছ সহ। তারপর...

• পদ্ধতি:০৫

এক সংগ্রহে সকল বাটা উপকরনগুলির উপর ১ চা চামচ লবন ও ১চা চামচ হলুদগুঁড়া মিশ্রন করে দিতে হবে এবং এই বাটা উপকরন বড়া বানানোর উপযোগী হবে। তারপর...

• পদ্ধতি:০৬

বাটা উপকরণ ভালভাবে মিশিয়ে কড়াই পাত্রের উপর প্রয়োজন মতো তেল দিয়ে অল্প অল্প করে গরম তেলের উপর ছেড়ে দিতে হবে।

অতঃপর আমাদের সেই কাঙ্ক্ষিত চাঁদা মাছের তৈরি বড়া।

• ব‍্যাক্তিগত কিছু কথা:-

আমরা তরকারির মধ্যে দিয়ে চাঁদা মাছ খাইলেও চাঁদা মাছের বড়া কি কখনও খেয়ে থাকি।খুব সু-স্বাদের একটি খাবার।আমার নিজেরই প্রিয় একটা খাবার।

• আপনারা চাইলে ট্রাই করে দেখতে পারেন।

আমার পোস্ট দেখার জন্য আপনাদের অনেক ধন্যবাদ। আমি আশা করিছি আপনারা সবাই আমার পোস্ট উপভোগ করবেন এবং আপনারা সবাই আমাকে এই প্লাটফর্মটি থেকে অনুপ্রাণিত করবেন