কে
মন আছেন সবাই ?আশা করি সকলে ভালো আছেন। আমি ও বেশ ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আমি আজকে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আমি আজকে পটলের নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আশা করি ভালো লাগবে। সবাইকে আন্তরিকভাবে শুভেচ্ছা জানিয়ে শুরু করছি আমার আজকের ব্লগ।
একই উপকরণে পটলের দুই রেসিপির প্রস্তুত প্রণালী |
|---|
Device- Galaxy A13
| রেসিপি বানানোর প্রস্তুত প্রণালী |
|---|
আমি আজ "আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা ২১অংশগ্রহণের জন্য আমার বানানো পটলের ইউনিক রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। প্রথমেই ধন্যবাদ জানাই আমাদের সকলের প্রিয় দাদা @rme দাদাকে বাংলা ভাষার একটি প্লাটফরম আমাদেরকে উপহার দেওয়ার জন্য।তারপর আমাদের প্রিয় এডমিন ভাইদের কে এমন একটা সুন্দর ভিন্ন রকমের প্রতিযোগিতার জন্য।
Device- Galaxy A13
প্রথমে আমি রেসিপি সম্পর্কে একটু বলে নেয়,আসলে আমি এইখানে একই উপকরণ দিয়ে দুইটা রেসিপি দিয়েছি। একই উপকরণ বলতে একটি রেসিপিতে সামান্য কিছু এড করা লাগে। দুইটার প্রসেসিং একটু আলাদা।
ইলিশ ও নোনা ইলিশ দিয়ে পটলের পাতুরি |
|---|
Device- Galaxy A13
আসলে এই রেসিপিটা আমার খুব পছন্দের। আমার মায়ের কাছ থেকে শিখেছি। এই রকম পাতুরি হলে আর কিছু লাগে না। বেশ ঝাঁল ঝাঁল করে এই রেসিপি তৈরি করা হয়। বেশ পুরানো বাঙালি রেসিপি। আমি এই রেসিপি টা একে বাড়ে পুরানো স্টাইল এ করেছি ,অর্থাৎ পাটায় মরিচ এবং পেঁয়াজ বেটে তৈরি করেছি। পাটায় বাটা রেসিপি খাওয়ার স্বাদ আলাদা। কথা না বারিয়ে শুরু করা যাক।
প্রয়োজনীয় উপকরনের ছবি দেওয়া হলো
উপকরন
পরিমান |
| পটল |
৬/৭ টি |
| ইলিশ
ও নোনা ইলিশ |
প্রয়োজনমত |
| শুকনা মরিচ |
পরিমান মত |
| পুঁইশাক পাতা |
প্রয়োজনমত |
| সরিষার তেল |
২টেবিল চামচ |
| পেঁয়াজ |
৬/৭ টি |
| লবন |
স্বাদ অনুযায়ী |
| কলা পাতা |
প্রয়োজন মত |
| সরিষা |
সামান্য |
| পুস্ত দানা |
প্রয়োজন মত |
| টক দই |
সামান্য |
প্রথমে আমি পেঁয়াজকে হালকা থেঁতলিয়ে নিব।এতে পেঁয়াজটা খেতে ভালো লাগে। শুকনো মরিচগুলা ভালো করে বেটে নিব।
তারপর ইলিশ মাছ ও নোনা ইলিশের টুকরো গুলোকে ভালো করে হলুদ ,মরিচ ও লবন দিয়ে মেখে নিব। তারপর মেখে রাখা মাছগুলাকে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। বলে রাখা ভালো নোনা ইলিশের টুকরাকে কিছু ক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রেখে তারপর ধুয়ে নিতে হবে।
মাছগুলা হালকা ভাজা হলে ,ভাজা মাছগুলা ওই একই তেলে উঠিয়ে তাতে মরিচ বাটা গুলা দিয়ে দিব। তারপর ভালো করে কষিয়ে নিব।ভালো করে কষিয়ে পটল গুলা দিয়ে দিব।
তারপর উল্টিয়ে পাল্টিয়ে সামান্য কষিয়ে তাতে ভেজে রাখা মাছের টুকরা গুলোকে কাটা বেছে দিয়ে দিব।
তারপর পেঁয়াজ গুলা দিয়ে দিব,ভালো করে কষিয়ে নামিয়ে নিব।
তারপর পুঁইশাক পাতাগুলাকে ভালো করে ধুয়ে একটি তায়াতে হালকা ভাব দিয়ে নিবো।
তারপর পুঁইশাক পাতায় পুর নিয়ে ,ভালো করে পেঁচিয়ে নিব।
ভালো করে পেঁচিয়ে ,তারপর হালকা তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে। অল্প আঁচে সময় নিয়ে ভাজতে হবে।
হয়ে গেলো আমার ইলিশ ,নোনা ইলিশ পুঁইশাক পাতা দিয়ে পটলের পাতুরি। তারপর গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন আশা করি ভালো লাগবে।
Device- Galaxy A13
পাতুরি আর ভাপায় প্রায় একই উপকরণ ,তাই ভাবলাম একসাথে বানিয়ে নিলে ভালোই হবে। তাই অনেক কষ্টে একটি কলাপাতা জোগাড় করে নিলাম। সামান্য কিছু মসলা এড করে এই ভাপা তৈরি করা যায়। আসলে এইটাও বাঙালি রেসিপি। আশা করি ভালো লাগবে আপনাদের। কথা না বারিয়ে শুরু করা যাক।
প্রথমে আমি আগের পুরের সাথে কিছু সরিষা ,পুস্তর দানা ভালো করে ধুয়ে ও টক দই দিয়ে ব্লেন্ডার করে নিব।
তারপর পটলগুলাকে হালকা খোসা ছাড়িয়ে,একটা চামচ এর সাহায্যে ভিতর থেকে বিচি গুলা বের করে নিব।তারপর হালকা তেলে ভেজে নিব।
কলাপাতায় হালকা ভাপ দিয়ে ,পটলের ভিতরে তরল পুর দিয়ে দিব।
তারপর কলাপাতা ফোল্ড করে সুতা দিয়ে পেঁচিয়ে নিব।
তারপর ভাপ দিয়ে নামিয়ে নিব। হয়ে গেল পটল ভাপা।
আসলে পটলের অনেক উপকারিতা আসে ,হজম। শক্তি বাড়ায়। ওজন কমাতে সাহায্য করে। রক্ত পরিষ্কার করে। আর অনেক গুনাগুন রয়েছে।
যাই হোক আজ এই অব্দি ,আবার আসবো অন্য কোনো দিন ,অন্য কোন ব্লগ নিয়ে ,সেই অব্দি ভালো থাকবেন ,সুস্থ থাকবেন এই প্রত্যাশায়।
ধন্যবাদ সবাইকে
| ডিভাইস | Galaxy A13 |
|---|
| লোকেশন | ঢাকা |
| ফটোগ্রাফি | পটলের রেসিপি |
ডিসকর্ড লিংক:
https://discord.gg/VtARrTn6ht
JOIN WITH US ON DISCORD SERVER
Follow @amarbanglablog for last updates
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
|
ওয়াও আপু আপনি আজকে চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি ইলিশ দিয়ে পটলের পাতুরি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। ইলিশ দিয়ে আমি কখনো পটলের পাতুরি রান্না করে খাওয়া হয়নি তবে আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম অনেক তাড়াতাড়ি খাওয়ার চেষ্টা করব আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পাতুরিটা বেশ ঝাাল ছিলো,তবে খেতে বেশ ভালো ছিলো।আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ।শুভেচ্ছা নিবেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ওয়াও আপু একটি চমৎকার রেসিপি শেয়ার করেছেন ৷একটি ইউনিক পটলের রেসিপি দেখলাম ৷কিন্তু আগে করলে বেশি ভালো হতো ৷যাই হোক সকা সকাল দেখে ভালো লাগলো
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আগে করলে মানে বুঝলাম না,আমি মেয়াদের আগেই করেছি😄😄
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অসাধারণ ভাবে আপনি ইলিশ মাছ এবং পটলের রেসিপি তৈরি করেছেন ।দেখেই তো জিভে জল চলে আসছি সত্যিই অনেক ইউনিক রেসিপি করেছেন ধাপগুলো বেশ অসাধারণ ছিল ধন্যবাদ শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ইলিশ ও নোনা ইলিশ দিয়ে পটলের রেসিপি আপনার ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো।আপনাকে অনেক ধন্যবাদ
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রথমে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। পটল দিয়ে আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। এই রেসিপিটি আমার কাছে একদম নতুন মনে হয়েছে। সুন্দরভাবে পরিবেশন অসাধারণ ছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে পরিবেশনটা আরেকটু অন্যরকম করার ইচ্ছে ছিলো।ধন্যবাদ আপনাকে
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
কলা পাতায় মোড়ানো বেপার টি দারুন ছিলো আপু। বেশ ইউনিক ছিলো এই রেসিপি টি। খেতে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য অভিনন্দন জানাই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে কলাপাতা ম্যানেজ করাটা আমার কাছে বেশ কঠিন ছিলো।ধন্যবাদ আপনাকে
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি পটলে অনেক সুন্দর একটি ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেছেন। এই রেসিপিটি আসলেই ইউনিট ছিল। এ ধরনের রেসিপি আমি আগে কখনো দেখিনি। সুন্দর একটি ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু ইউনিক থেকে ইউনিট হয়ে গেলো😜।যাই হোক আপু এখানে অনেক রেসিপি আগে কখনো দেখিনি মোটামুটি অনেকগুলো ইউনিক ছিলো।আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
কি যে বলবো আপু আপনার এই পটলের রেসিপি দেখে অনেক লোভ লাগছে আসলে এই প্রথম দেখলাম তো এই রেসিপিটা। অনেক সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে পটলের রেসিপি সাজিয়ে গুছিয়ে রান্না করে আমাদের মাঝে শেয়ার করছেন। আপু আপনার জন্য দোয়া ও শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রথম হলেও দেখাতে পেরেছি।আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো।ধন্যবাদ
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ইলিশ ও নোনা ইলিশ দিয়ে পটলের পাতুরি দারুণ ছিল।রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। সকাল সকাল সকাল এমন রেসিপি দেখে জিভে জল চলে এলো।ধন্যবাদ আপনাকে এমন সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে এই পাতুরি রেসিপি টা বেশ মজা হয়েছে।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মতামত দেওয়ার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পাতুরি আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে খেতে অনেক সুস্বাদু। আপনি আজকে চমৎকার ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। দেখে মুগ্ধ হয়ে গেলাম। আমিও শিখে নিলাম বাসায় তৈরী করবো। ধন্যবাদ আপনাকে আপু
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পাতুরি রেসিপি টা বাসায় তৈরি করে দেখবেন ভালো লাগবে।আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।শুভেচ্ছা নিবেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পটলের রেসিপি টা আসলেই ইউনিক ছিল।এই ধরনের রেসিপি দেখাও হয়নি কখনো আবার খাওয়া হয়নি। পরিবেশনা দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনার রেসিপি দেখে তো জিহ্বা দিয়ে পানি চলে আসলো। রান্না ধাপগুলো অনেক সুন্দর ভাবে ফুটিয়ে তুলেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হা হা পানি আসলে তো আটকাতে হবে,তাড়াতাড়ি বাসায় পাতুরি কিংবা ভাপা বানিয়ে ফেলুন। ভালো লাগবে।ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি পটল দিয়ে খুব সুন্দর একটা ইউনিক রেসিপি তৈরি করেছেন। আমার তো ইলিশ মাছ দেখেই লোভ লেগে গেছে। খুবই ভালো লাগছে আপু। আপনার জন্য দোয়া রইলো। ভালো থাকবেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে পটল আর ইলিশের অসাধারণ রেসিপি হয়।আমার কাছেও ইলিশ বেশ ভালো লাগে।আপনাকে অনেক ধন্যবাদ
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বেচারা পটল তো এখন ফুল হিরোর পাটে আছে।। খুবই সুস্বাদু লোভনীয় মজাদার এবং ইউনি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুব মজা হয়েছিল।। সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন প্রস্তুত প্রণালী শুভকামনা থাকলো আপনার জন্য
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিকই বলেছেন পটল এখন হিরু হয়ে আসে।হা হা।সুন্দর সুন্দর রেসিপি মোটামুটি সবাই দিয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাহ বাহ আপনার পটলের ইউনিক রেসিপি তৈরি দেখে আমি মুগ্ধ এবং বিমোহিত। সত্যিই কলার পাতা দিয়ে মোড়ানো দৃশ্যটি আমাকে আপনার তৈরি রেসিপিটি প্রতি আকর্ষণবোধ সৃষ্টি করেছে সত্যিই অনেক ভালো লাগলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আকর্ষন করলে তো বিকর্ষণের ব্যবস্থা করতে হবে😜😜।ধন্যবাদ
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি এর প্রতিযোগিতায় দারুন ভাবে অংশগ্রহণ করেছেন দেখে বেশ ভালো লাগলো। অসাধারণ হয়েছে আপনার রেসিপি। আপনি ইলিশ মাছের সমন্বয়ে রান্না কাজ সম্পন্ন করেছেন দেখে বেশ খুশি হলাম। ইউনিক একটি পোস্ট হয়েছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি খুশি হয়েছেন জেনে আমার বেশ ভালোই লাগলো😜😜
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রীতিমত অবাক করে দেয়ার মত একটা রেসিপি দেখলাম আপু। পটল দিয়ে এরকম কোন রেসিপি যে তৈরি করা সম্ভব চোখে না দেখলে বিশ্বাসই করতে পারতাম না। যেমন ইউনিক একটা কনটেস্ট ছিল এটা ঠিক তেমন ইউনিক রেসিপি হয়েছে। অসম্ভব ভালো লাগলো আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে আমার বেশ পরিশ্রম হয়েছে,এই রেসিপি তৈরি করতে,তাও আমি সার্থক আপনাদের ভালো লেগেছে দেখে।ধন্যবাদ আপনাকে প্রশংসনীয় মন্তব্য করার জন্য।পাশেই থাকবেন
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit