রাইস কুকারে মজাদার ঝরঝরে পোলাও রেসিপি।।১০% বেনিফিশিয়ারি shy-fox এবং ৫% abb-school কে বেনিফিশিয়ারি।।

তারিখ-১৩-০৭-২০২২
বার-বুধবার
আসসালামুআলাইকুম/আদাব।কেমন আছেন সবাই ?আশা করি সবাই অনেক ভালো আছেন।আমিও ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের সাথে আর একটি মজার রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।রেসিপিটি হচ্ছে ঝরঝরে পোলাও।আমরা বাঙ্গালীরা একটু বেশিই ভোজনপ্রিয়।স্পাইসি খাবার যেন আমাদের একটু বেশিপছন্দ।আমরা ভাতের পাশাপাশি স্পাইসি খাবার হিসেবে পোলাও রাখতে পছন্দ করি।। আমরা পোলাও পছন্দ করি না এমন খুব কম মানুষই আছি। তবে পোলাও বড়দের থেকে ছোটদের যেন একটু বেশিই প্রিয়।

পোলাও রেসিপি তৈরি করতে আমি যেসব উপকরণ ব্যাবহার করেছি নিম্নে দেওয়া হলো -

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১.১কেজি সুগন্ধি পোলাও চাল
২.১কাপ তেল
৩।এলাচ ৩ টি
৪।দারুচিনি ছোট সাইজের ৩টি
৫।তেজপাতা ২ টি
৬।আদা বাটা অল্প পরিমাণ
৭। চার কোয়া রসুন বাটা
৮।লবণ স্বাদমতো
৯।২ কেজি পানি

এবার আমি রেসিপিটি যেভাবে তৈরি করেছি ধাপে ধাপে বর্ণনা করছি।

ধাপ-১
প্রথমে একটি কড়াই চুলার উপর দিই, করাইটি হিট হয়ার পর ১ কাপ পরিমাণ তেল দিতে হবে।

ধাপ-২
এরপর আদা ও রসুন বাটা দিয়ে দিয়ে নাড়তে হবে।

ধাপ-৩
এরপর ধুয়ে রাখা ১কেজি পরিমান চাল,স্বাদমতো লবণ,দারুচিনি,এলাচ একে একে দিয়ে ৭-৮ মিনিট মতো ভাঁজতে হবে।লক্ষ্য রাখতে হবে চালগুলো যেন নিচ থেকে লেগে না আসে অর্থাৎ পুড়ে না যায়।

ধাপ-৪
এবার ২কেজি পরিমাণ পানি রাইস কুকারে গরম করে নিতে হবে।আমি যেহেতু এক কেজি চাল রান্না করছি সেক্ষেত্রে পানি ২ কেজি ব্যাবহার করেছি। অর্থাৎ চালের দ্বিগুণের পরিমাণ পানি ব্যাবহার করতে হবে।পানি দ্বিগুণের কম ব্যাবহার করলে পোলাও সিদ্ধ হবেনা ঠিকভাবে। দ্বিগুণের থেকেএকটু বেশি পরিমান পানি ব্যাবহার করলে পোলাও ঝঝরে হবে তবে একেবারে বেশি ব্যাবহার করলে ঝরঝরে হবেনা।

ধাপ-৫
এবার ভেঁজে রাখা চাল গুলোকে রাইস কুকারে ঢেলে দিতে হবে।

ধাপ-৬
কিছুক্ষন পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে এবং ঢেকে দেওয়ার আগে ২ টি তেজপাতা দিতে হবে।

ধাপ-৭
পোলাও হয়ে আসলে অর্থাৎ রাইস কুকারের বাতি কুক থেকে ওয়ার্ম এ আসলে সুইচ অফ করে দিতে হবে।যেভাবে আপনারা রাইস কুকারে ভাত রান্না করেন একইভাবে।পোলাও তৈরি কমপ্লিট।

ধাপ-৮
এই পর্যায় একটি বাসনে পোলাও রেসিপিটি পরিবেশন করা হলো।

এভাবে আপনারা খুব সহজেই রাইস কুকারে ঝরঝরে পোলাও রেসিপি রান্না করতে পারবেন।

আজকের মতো এই পর্যন্তই। খুব তাড়াতাড়ি আবার অন্য কোনো রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হবো। সেই পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন,ভালো থাকুন। ধন্যবাদ সবাইকে।

ফটোগ্রাফির জন্য ব্যবহৃত ডিভাইস- রিয়েলমি ফাইভ আই
ফটোগ্রাফার-@rahnumanurdisha