সবাই কেমন আছেন? আশা করি, আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমি আজকে খুব খুশি। আজকে আমি আমার বাংলা ব্লগ কর্তৃক আয়োজিত, প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহন করতে যাচ্ছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে শীতকালীন সবজি দিয়ে তৈরি একটা রেসিপি শেয়ার করব। আশা করি আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে। চলুন শুরু করি-

---

---

শীতকাল মানেই বাহারি সব সবজির সমাহর। এই সব সবজি দিয়ে তৈরি করা হয়, নানা ধরনের সুস্বাদু রেসিপি। এসব খাবার যেন খেতে অনেক মজা লাগে।আমাদের শরীরের জন্য বেশি বেশি সবজি খাওয়া খুবই উপকারি, যা আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।আজকে আমি একটা খুব সহজে রেসিপি শেয়ার করব। আমি শেসিপিটা শীতকালীন সবজি ব্যবহার করে তৈরি করেছি। আজকে আমি শীতকালীন সবজি দিয়ে একটু ভিন্ন ধরনের খিচুড়ি রান্নার রেসিপিটা আপনাদের সাথে শেয়ার করব। আশা করি আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে।

---

---

শীতকালীন সবজি দিয়ে তৈরি সুস্বাদু খিচুড়ি রেসিপি

---

---

উপকরণ-

---

ক্রমিক নং	নাম ও পরিমাণ
১.	চাউল-২৫০ গ্রাম।
২.	ডাউল
৩.	ফুলকপি।
৪.	শিম
৫.	পেঁপে।
৬.	পেঁয়াজের কালি।
৭.	মিষ্টি কুমড়া।
৮.	লাউ শাক।
৯.	ধনীয়া পাতা।
১০.	পেয়াজ।
১১.	মরিচ।
১২.	রসুন।
১৩.	হলুদ গুড়া।
১৪.	গরম মসলা।
১৫.	লবণ।
১৬.	সোয়াবিনের তেল।
১৭.	পানি।

---

---

ধাপ- ১.

প্রথমে ফুলকপি, মিষ্টিকুমড়া, পেঁপে, পেঁয়াজের কালি, লাউ শাক, এবং শিম গুলো পরিমাণ মতো নিয়ে, সেগুলো ছোট ছোট সাইজ করে কেটে নিতে হবে। চাউলের পরিমাণ বুঝে, সকল সবজিগুলো কেটে নিতে হবে।

---

---

ধাপ- ২.

এরপর পেঁয়াজ, মরিচ এবং রসুন ভালো করে পরিমাণ মতো কেটে নিতে হবে।

---

---

ধাপ- ৩.

এখন পরিমাণ মতো চাউল এবং ডাউল নিয়ে নিতে হবে।

---

---

ধাপ- ৪.

এরপর চাউল এবং ডাউলগুলো ভালো করে পরিষ্কার করে নিতে হবে।আমি খিচুড়িটা রাইস কুকারে রান্না করব, তাই চাউলগুলো ধোয়ার পর রাইস কুকারের পাত্রে রাখলাম।

---

---

ধাপ- ৫.

এখন আগে থেকে কেটে রাখা সকল সবজিগুলো চাউলের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।

---

---

ধাপ- ৬.

এরপর পেয়াজ, মরিচ, রসুন কুচি এবং সকল মসলাগুলো দিয়ে দিলাম।

---

---

ধাপ- ৭.

এরপর পরিমাণ মতো তেল দিয়ে তারপর ভালো ভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।

---

---

ধাপ- ৮.

সকল মসলা এবং তেল দিয়ে মাখিয়ে নেওয়ার পর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিলাম।

---

---

ধাপ- ৯.

এরপর আমি রাইস কুকারের পাত্রটাকে শুকনা কাপুড় দিয়ে মুছে রাইস কুকারে বসিয়ে দিয়ে সুইচটা অন করে দিলাম। তারপর এর উপর কাঁচের ঢাকনাটা দিয়ে ঢেকে দিলাম।

---

---

ধাপ- ১০.

মাঝে মাঝে ঢাকনাটা তুলে একটু নেড়ে দিতে হবে,যাতে সবজিগুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে যায়। যখন ভাতটা অর্ধেকের বেশি হয়ে যাবে তখন, লাউ শাকগুলো কুচি করে রাখা ছিল,সেগুলো দিয়ে দিলাম। তারপর ভালো করে নাড়তে হবে।

---

---

ধাপ-১১.

এরপর ভাত রান্না শেষ হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রাখতে হবে। নামানোর আগে উপর দিয়ে ধনিয়াপাতাগুলো দিয়ে দিতে হবে। তারপর নামাতে হবে।

---

---

এখন রাইস কুকারের পাত্রটাকে নামিয়ে এনে তারপর সেটা থেকে ভাতটা একটা প্লেটে তুলে পরিবেশন করলেই রেডি হয়ে যাবে, শীতকালিন সবজি দিয়ে সুস্বাদু খিচুড়ি রেসিপি। আমার কাছে খাবারটা খুব ভালো লাগে। কারন, সব ধরনের সবজি দেওয়ার কারণে খেতে খুব সুস্বাদু হয়।

---

**

আশা করি আপনাদের কাছে আমার আজকের শীতকালিন সবজি দিয়ে খিচুড়ি রেসিপিটা ভালো লেগেছে। যদিও আমি নতুন কিছু বানাতে পারি নাই,তবে চেষ্টটা করেছি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহন করার জন্য। সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আবার দেখা হবে, আমার নতুন কোনো পোষ্ট নিয়ে। সব সময় আমার বাংলা ব্লগ এর সাথেই থাকুন।

---

---

সবাইকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আমার আজকের রেসিপি পোষ্টটা দেখার জন্য এবং আপনাদের সুন্দর মতামত জানানোর জন্য।

---

---

আমার পরিচয়

---

আমি মো:রাসেল আহমেদ। আমি একজন ছাত্র। আমি বাংলাদেশে বাস করি। আমি কুষ্টিয়া পলিটেকনিক ইন্সটিটিউট এর ইলেকট্রিক্যাল ডিপার্টমেন্টের তৃতীয় পর্বে অধ্যায়ন রত আছি। আমি ছবি আঁকতে এবং ফটোগ্রাফি করতে এবং যে কোনো নতুন বিষয় সম্পর্কে জানতে পছন্দ করি। আমি ভালোবাসি স্টিমাইট প্লাটফর্মে কাজ করতে।

---

---

---