কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি।||10% beneficiaries @shy-fox. ||

in hive-129948 •  3 years ago  (edited)


হ্যালো,,,,!
আমার বাংলা ব্লগ বাসি,
আসসালামু আলাইকুম,



আজ ০২ নভেম্বর, ২০২১.
মঙ্গলবার।



সবাই কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছন। আমিও সৃষ্টিকর্তার দয়ায় ভালো আছি। আবারও চলে আসলাম আপনাদের সাথে একটা নতুন ধরনের রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আশা করি আমার আজকের রেসিপিটা আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে।


PicsArt_11-02-12.34.17.jpg


বাঙালিদেরকে বলা হয়,, মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ ছাড়া খাওয়াটা যেন পূর্ণতা পায় না। মাছের তৈরি নানা ধরনের খাবার যেন, মুখের স্বাদটাকে আরও বাড়িয়ে দেয়। যদি ইলিশ মাছ দিয়ে বানানো হয় কোনো রেসিপি, আমার মনে হয় না, সেটা কারুর অপছন্দের হতে পারে। ইলিশ মাছের কথা শুনলেই যেন খিদেটা একটু বেড়ে যায়। আজকে আমি আপনাদের সাথে ইলিশ মাছের একটা নতুন রেসিপি শেয়ার করব। আশা করি আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে। চলুন শুরু করি আমার আজকের রেসিপি।



IMG_20211102_114417_255.jpg

কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি।



উপকরণপরিমাণ
১.কলার মোচা২টা
২.ইলিশ মাছ১ টা
কাচাঁ মরিচপরিমাণ মতো।
পেয়াজ কুচিপরিমাণ মতো।
মরিচের গুড়াপরিমাণ মতো।
হলুদ গুড়া।পরিমাণ মতো।
ধনীয়া গুড়া।পরিমাণ মতো।
পেয়াজ বাটা।পরিমাণ মতো।
লবণপরিমাণ মতো।
সোয়াবিন তেল।পরিমাণ মতো।


ধাপ- ১.

IMG_20211102_112750_740.jpg

প্রথমে দুইটা কলার মোচা গাছ থেকে কেটে আনতে হবে।



ধাপ- ২

IMG_20211102_112807_391.jpg

এরপর কলার মোচার ভিতরের অংশটা বের করে নিতে হবে।



ধাপ- ৩.

IMG_20211102_112915_391.jpg

IMG_20211102_112933_116.jpg

এরপর এগুলোকে পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।সিদ্ধ করে একটা প্লেটের উপর রাখতে হবে।



ধাপ- ৪.

IMG_20211102_113911_638.jpg

এরপর এগুলোকে একটা পাটায় বেটে নিতে হবে।



ধাপ- ৫.

IMG_20211102_113152_820.jpg

IMG_20211102_113136_071.jpg

এরপর একটা ইলিশ মাছ নিয়ে নিতে হবে এবং সেটাকে পিচ পিচ করে কেটে নিতে হবে।



ধাপ- ৬.

IMG_20211102_113303_704.jpg

এরপর মাছগুলোর উপর হলুদ এবং লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।



ধাপ- ৭.

IMG_20211102_113841_049.jpg

IMG_20211102_113855_141.jpg

তারপর গরম তেলে মাছগুলো ভেজে নিতে হবে।



ধাপ- ৮.

IMG_20211102_114002_697.jpg

এরপর মাছগুলো তুলে সেই গরম তেলেই পেয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে।



ধাপ- ৯.

IMG_20211102_114016_093.jpg

এরপর ভাজা পেয়াজগুলো একটা প্লেটের উপর তুলে রাখতে হবে।



ধাপ- ১০.

IMG_20211102_113929_792.jpg

এরপর একটা প্লেটের উপর সকল মসলাগুলো রেখে দিলাম।



ধাপ- ১১.

IMG_20211102_114041_459.jpg

এরপর আবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে পেয়াজ এবং মরিচ কুচি দিয়ে কিছুটা সময় নাড়তে হবে।



ধাপ- ১২.

IMG_20211102_114056_939.jpg

এরপর সকল মসলাগুলো দিয়ে ভালো ভাবে নাড়তে হবে।



ধাপ- ১৩.

IMG_20211102_114109_519.jpg

IMG_20211102_114124_999.jpg

এরপর কিছুটা নাড়ার পর বেটে রাখা কলার মোচা গুলো দিয়ে দিতে হবে। তারপর খুব ভালো ভাবে নাড়তে হবে।



ধাপ- ১৪.

IMG_20211102_114137_723.jpg

এরপর কিছুটা সময় নাড়ার পর পানি দিয়ে কিছুটা সময় তাপ দিতে হবে।



ধাপ- ১৫.

IMG_20211102_114159_566.jpg

এরপর ভেজে রাখা ইলিশ মাছগুলো দিয়ে দিতে হবে।



ধাপ- ১৬.

IMG_20211102_114321_975.jpg

এরপর কিছুটা সময় পর নামিয়ে নিলেই রেডি হয়ে যাবে আমার আজকের রেসিপি কলার মোচা দিয়ে ইকিশ মাছ ভোনার রেসিপি।।



IMG_20211102_114417_255.jpg

এই তো রেডি হয়ে গেল, আমার আজলের রেসিপিটা।
এবার কিছুটা ডেকরেশন করলেই রেডি হয়ে যাবে রেসিপিটা। যদিও আমি ভালো ভাবে ডেকরেশন করতে পারি নাই। তাি হয়ত,দেখতে ভালো লাগছে না। তবে এই রেসিপিটার স্বাদটা অনেক। আমার নিজের কাছে খেতে অনেক ভালো লেগেছে। আপনারা চাইলে এটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন।


IMG_20211102_114429_392.jpg


আশা করি আমার আজকের রেসিপিটা আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আর আমার রেসিপিটা আপনাদের কাছে কেমন লাগল, অবশ্যই মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন।



আজকে এই পর্যন্তই, আবার আপনাদের সাথে দেখা হবে, আমার নতুন কোনো পোষ্ট নিয়ে। তত সময় সবাই ভালো থাকুন,,আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সাথেই থাকিন।


ইতি, @rasel72.



সবাইকে অনেক ধন্যবাদ আমার আজকের পোষ্টটা পড়ার জন্য এবং আপনাদের মূল্যবান মতামতটা জানানোর জন্য।



আমার পরিচয়


IMG_20210909_192130_163.jpg

আমি মো:রাসেল আহমেদ। আমি একজন ছাত্র। আমি বাংলাদেশে বাস করি। আমি কুষ্টিয়া পলিটেকনিক ইন্সটিটিউট এর ইলেকট্রিক্যাল ডিপার্টমেন্টের তৃতীয় পর্বে অধ্যায়ন রত আছি। আমি ছবি আঁকতে এবং ফটোগ্রাফি করতে এবং যে কোনো নতুন বিষয় সম্পর্কে জানতে পছন্দ করি। আমি ভালোবাসি স্টিমাইট প্লাটফর্মে কাজ করতে।



logo.gif


Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

আমি কখনো কলার মোচা খাইনি। কলার মোচা কেমন টেস্ট তাও আমি জানিনা ।তবে আপনার রান্নাটি দেখে মনে হচ্ছে খাবারটি অনেক মজা হয়েছে ।তারপর আবার আপনি কলার মোচা বেটে রান্না করেছেন তাহলে তো মনে হচ্ছে অন্যরকম একটি টেস্ট হয়েছে। কলার মোচা অনেকে খায় দেখেছি এমনি কেটে খায় কিন্তু এভাবে কখনো দেখিনি ।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মজার একটি অন্য রকম খাবারের রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

আপু কলার মোচা খেতে অনেক মজা লাগে। আমার তো একটা প্রিয় খাবার। আপনে বাসায় একদিন রান্না করে দেখবেন। আশা করি ভালো লাগবে।

ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।

বাহ ভাইয়া কলার মোচা দিয়ে অনেক সুন্দর ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। কলার মোচার তরকারি অনেকদিন যাওয়া হয়না। এগুলো গ্রামে খুব সচরাচর পাওয়া যায়। অনেক সুন্দর হয়েছে ভাইয়া আপনার রেসিপি। শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন রইল।

ধন্যবাদ আপনাকে, সুন্দর মন্তব্যের জন্য।

অনেক আগে একবার কলার মোচা খেয়েছিলাম। ভালোই লাগে খেতে। আপনি তো ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করেছেন ।সুস্বাদু তো হওয়ারই কথা । দেখে ও খুব সুস্বাদু মনে হচ্ছে ।শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

কলার মোচার যে কোনো ধরনের রান্না আমার কাছে খুব ভালো লাগে।।

ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।

আপনি কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছ খুব সুন্দর ভাবে ভুনা করেছেন। আপনি প্রতিটি ধাপ গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন। কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছ ভুনা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। রান্না শেষে আপনার পরিবেশনটা অসাধারণ ছিল। শুভকামনা রইলো ভাইয়া।

আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।

কলার মোচা দিয়ে যে ইলিশ মাছ রান্না করা যায় এটা আমার একেবারেই জানা ছিলোনা।আসলে পৃথিবীতে যে কত রকমের রেসিপি আছে তা এই ক্ষুদ্র জীবনে কখনোই জানা সম্ভব না।
তবে আমার কাছে কাঁচা মূলা দিয়ে ডেকোরেশন করাটা কেমন যেনো লেগেছে। কারণ কাঁচা মুলা তো খাওয়া যায়না।কেও খায় কিনা আমি একেবারেই জানিনা। কেও খেয়ে থাকলে আমাকে মাফ করবেন।
তবে রেসিপিটি ইউনিক ছিলো।

আসলে আপু আমি,, আমার বাংলা ব্লগ এ এসে যত রেসিপির নাম শুনেছি এবং দেখেছি, সেটা আগে কখনও দেখি নাই।

আর মুলা আপু গ্রামের মানুষেরা কাচা অবস্থায় খায় অনেকে। আর অনেক সময় খাবারের সাথে ছালাত হিসেবেও খেয়ে থাকে।আমি আসলে নিজেও দিতে চেয়েছিলাম না। পরে হঠাৎই হাতের কাছে দেখে ূিয়ে দিয়েছিলাম।

ধন্যবাদ আপু এতো সুন্দর একটা মন্তব্যের জন্য।

এটা অন্যায় এভাবে একা একা ইউনিক সব রেসিপি করে খাওয়া ঠিক না।মানব বন্ধন করতে হবে।একা খাওয়া যাবে না।আমার কাছে রেসিপিটি অনেক ইউনিক লাগছে আগে এমন রেসিপি দেখিনি।খুব সুন্দর ভাবে গুছিয়ে উপস্থাপনা করেছো।

ধন্যবাদ তোমাকে।

join #club5050 tag and receive extra vote from steemcurator01, steemcurator02 ' @steemcurator07.

Your post up-vote from country representatives Bangladesh @sm-shagor..

Always follow @steemitblog.

ধন্যবাদ আপনাকে,এতো সুন্দর একটা ইনফরমেশন দেওয়ার জন্য।

কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছ ভোনার রেসিপি টা অনেক সুন্দর হয়েছে। কারণ কলার মোচা দিয়ে রান্না করাটা অনেক ভালো লাগে। তাই আপনার ছবিটা আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।

ধন্যবাদ আপনাকে।

কলার মোচা দিয়েও এত সুন্দর হিসেবে করা যায় আগে তো জানতাম না। দেখতে খুবই চমকপ্রদ মনে হচ্ছে। আশা করি সাতটা ও খুব ভালই হবে। এবং উপস্থাপনা টাও খুব সুন্দর হয়েছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সামনে উপস্থাপন করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।

ধন্যবাদ ভাই আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।

অনেক সুন্দর একটা রেসিপি। দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছ ।দুর্দান্ত স্বাদের একটা রেসিপি। শুভেচ্ছা রইলো।

ধন্যবাদ ভাইয়া এতো সুন্দর মন্তব্যের জন্য।

কি দারুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন ভাই। কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছ ভোনার রেসিপি আমার কাছে বরাবরই ভালো লাগে। আপনার রেসিপি টা অনেক লোভনীয় মনে হচ্ছে আমার কাছে। সুন্দর ভাবে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্যে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ

ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।

আপনার রেসিপিটি অনেক সুন্দর হয়েছে এবং আমি এর আগে কখনো কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছ খাই নি আশাকরি রান্নাটি অনেক সুস্বাদু হয়েছে আমি অবশ্যই বাসায় চেষ্টা করব এমন ভাবে রান্না করার জন্য এত ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।

অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এতো সুন্দর একটা মন্তব্যের জন্য।আপনে বাসায় চেষ্টটা করতে পারেন। আশা করি খেতে ভালো লাগবে।

ঠিক আছেন ভাইয়া,ইলিশ মাছের নাম শুনলেই যেন খিদে বেড়ে যায়।আপনার মাছ দিয়ে কলার মোচা রান্নার রেসিপি দেখে আমার জিভে জল এসে যাচ্ছে।খুবই সুস্বাদু এই রেসিপিটি।তবে আমি কখনো ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করে খেয়ে দেখে নি।আমি সবসময় ভুনা করে খেয়েছি তবে আপনার আজকের এই রেসিপিটি দেখে আমি নতুন একটি রেসিপি শিখে নিলাম।কলার মোচা ইলিশ মাছ দিয়ে ভুনা রেসিপি প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া শুভকামনা রইল

জি,, আপু এখনও ঠিক আছি, কারণ ইলিশ মাছের রান্না খেয়েছি,🤭🤭

ধন্যবাদ আপনার এতো সুন্দর মন্তব্যের জন্য।

কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছ ভোনার রেসিপি দারুন হয়েছে ভাই আসলে আমি কখনো এভাবে খাইনি তবে আপনার রেসিপি দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে। ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই আপনার জন্য শুভকামনা রইলো

একদিন বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখনেন ভাইয়া। আশা করি খুব ভালো লাগবে।
এতো সুন্দর একটা মন্তব্যের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।

কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি টি অনেক সুন্দর হয়েছে। আর দেখে মনের মধ্যে থেকে এটা লোভনীয় লোভনীয় কাজ করতেছে। তাই আপনাকে অনেক অনেক শুভকামনা জানাই ধন্যবাদ ভাইয়া।

ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।

ভাই কলার মোচা দিয়ে ইলিশের রেসিপি করেছেন দেখতে খুব অসাধারণ লাগছে। আসল ইলিশ মাছটা এমন একটা মাছ যেই কোন সবজি যেভাবে রান্না করে না কেন এর মজা অন্যরকমই হবে, ভালই লাগে। কলার মোচা আমি তেমন একটা খাই না বা আসলে খাওয়া হয়না, তবে আপনার রেসিপিটি দেখে একদিন বাসায় চেষ্টা করবো দেখবো খেতে কেমন লাগে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।

বাসায় একদিন করে খেয়ে দেখবেন, আশা করি অনেক ভালো লাগবে।

ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।

কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি আপনি খুব সুন্দর ভাবে রান্না করেছেন এবং প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো এবং ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে পরিবেশন করেছেন আর ইলিশ মাছ খেতে ভালো লাগে। তা যদি হয় ভিন্ন ভাবে তা তো কথাই নাই। আপনার জন্য শুভ কামনা রইল। অনেক ভাল ছিল

এতো সুন্দর একটা মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।

দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজা হয়েছে, কলার মোচা দিয়ে কখনো ইলিশ মাছ খাওয়া হয়নি, অবশ্য ইলিশ মাছ এমন একটি মাছ যা যে কোন তরকারির সাথে রান্না করলেই মজা হয়।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর এই রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।

ধন্যবাদ আপু, সুন্দর মন্তব্যের জন্য, আপনেও বাসায় চেষ্টটা করতে পারেন।

কলার মোচা দিয়ে আপনি সুন্দর করে ধাপে ধাপে ইলিশ মাছের ভূনা রান্না করেছেন। আমি কখনো এই রান্না খায়নি। হয়তো স্বাদ ভালই হবে। অনেক সুন্দর হয়েছে ভাইয়া। ধন্যবাদ আপনাকে।

একদিন বাসায় খেয়ে দেখবেন,আশা করি ভালো লাগবে।ধন্যবাদ।

ইলিশ মাছ খুবই সুস্বাদু মাছ। এই মাছ দিয়ে যেকোনো রেসিপির তৈরি করলে, অনেক সুস্বাদু হয়।আপনার কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি আমার কাছে নতুন লেগেছে। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন যা দেখে আমার অনেক ভালো লেগেছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।

আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক ধন্যবাদ।

খুব সুন্দর হয়েছে, এভাবে কখনো খেয়ে দেখি নাই, তবে টাইটেল এর বানানে ভুনা শব্দটি ভুল হয়েছে। কিছু কিছু বানান প্রয়োজনে গুগল এ চেক করে নিবেন, যদি সন্দেহ হয়। ধন্যবাদ

ওকে ভাইয়া এরপর থেকে সবকিছু চেক করে নেওয়ার চেষ্টটা করবনে। ধন্যবাদ ভাইয়া। বিষয়টা বুঝিয়ে বলার জন্য।

অসাধরন রেসিপি ভাই ।খুব ই নতুন রেসিপি শিখলাম ।দেখে মনে হচ্ছে খুব স্বাদ হয়েছে ।ধন্যবাদ এতোসুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

ধন্যবাদ আপনাকে।

সম্পূর্ণ ভিন্নধর্মী একটু রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। এটি একটি গ্রামীণ রেসিপি, তা দেখেই বোঝা যাচ্ছে। সাবলীল ভাষায় আপনি প্রতিটি ধাপ তুলে ধরেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল

ধন্যবাদ ভাই, এতো সুন্দর একটা মন্তব্যের জন্য।

রাসেল ভাই আপনার কলার মোচা দিয়ে ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপি অসাধারণ হয়েছে ভাইয়া অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

ধন্যবাদ ভাই।🥰

কলা মচা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপিটা অনেক দারুন হয়েছে।দেখতে যেমন সুন্দর হয়েছে ,তেমনি স্বাদময় হয়েছে দেখে মনে হচ্ছে ।ভাই আপনার উপস্থাপনা অনেক চমৎকার লাগছে ।আপনার জন্য অনেক শুভ কামনা রইল।

ধন্যবাদ ভাই।