হ্যালো বন্ধুরা,কেমন আছেন সবাই? আশাকরি সকলেই সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় খুব ভাল আছি। আমি @rayhan111 🇧🇩 বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগ থেকে।
আজকে আমি আমার বাংলা ব্লগের ৫৫ তম প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করলাম। আসলে এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে পেরে খুবই ভালো লাগছে। ৫৫ তম প্রতিযোগিতাটি ছিল সময় উপযোগী প্রতিযোগিতা। এজন্য এডমিন মডারেটরদের অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই। বিশেষ করে হাফিজুল্লাহ ভাইকে ধন্যবাদ জানাই। দারুণ একটি আইডিয়া দিয়ে এই প্রতিযোগিতাটি আয়োজন করা হয়েছে।তাই প্রতিযোগিতাটি আমাদের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ ছিল। কারণ প্রতিযোগিতাটি ছিলো সময় উপযোগী। এখন রমজান মাস, আর ইফতারি আয়োজনে আমরা বিভিন্ন রকমের ইফতারের আইটেম তৈরি করে থাকি প্রতিদিন। ভিন্ন ভিন্ন স্বাদে ইফতারি গুলো আমরা তৈরি করে থাকি। আর এই ইফতারি আয়োজন নিয়েই প্রতিযোগিতা করা হয়েছে। এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে আমরা অনেক মজাদার এবং ইউনিক কিছু রেসিপি দেখতে পাবো ও শিখতেও পাবো, তাই আমি আমার সর্বোচ্চ চেষ্টা করেছি এই প্রতিযোগিতা অংশগ্রহণ করার জন্য এবং ভালো কিছু আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আসলে রান্না ছেলেদের চাইতে মেয়েরা অনেক বেশি ভালো পারে, কারণ মেয়েদের কাছে রান্না একটা আর্টের মতো। তারা এই রান্না বিভিন্নভাবে নিজেদের মতো করে তৈরি করতে পারে এবং অনেক ইউনিট নিয়ে আসতে পারে। কিন্তু একজন ছেলে হুট করেই এই রান্নাটা ইউনিকে নিয়ে আসতে পারে না। বিশেষ করে আমার ক্ষেত্রেম আমি রান্নাবান্না খুব একটা পাইনা। তবে আমার বাংলা ব্লগে আসার পরে থেকে আর রান্নাবান্না মোটামুটি শেখা। তবে এই প্রতিযোগিতায় এত সুন্দর সুন্দর রেসিপি তৈরি করেছে, সেগুলোর কাছে আমার রেসিপি কিছুই না। যাই হোক আমি সর্বোচ্চ চেষ্টা করেছি আমার কাছ থেকে। তাই গতকাল আমি বাজারে গিয়েছিলাম এবং এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য ভিন্ন কিছু খুঁজতেছিলাম এবং তখন দেখতে পেলাম বাজারে মিষ্টি কুমড়া ফুল বিক্রি করা হচ্ছে এবং রঙ্গিন পাতাকপি দেখতে পেলাম। যার কারণে তখন মনে হল আমি এগুলো দিয়ে রেসিপি তৈরি করব এবং অংশগ্রহণ করব। তাই আমি আমার সর্বোচ্চ দিয়ে আমি এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করলাম।
তো বন্ধুরা প্রথমে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি মিষ্টি কুমড়া ফুলের পাকোড়া রেসিপি। আসলে আমরা সাধারণত ইফতারি আয়োজনে আলুর চপ বেগুনের চপ এবং অন্য অন্য চপ খেয়ে থাকি এবং অনেক ধরনের পাকোড়া রেসিপি তৈরি করি, কিন্তু কখনো আমি এই মিষ্টি কুমড়া ফুলের পাকোড়া রেসিপি তৈরি করিনি এবং আমার খাওয়া হয়নি। তাই আমি এই প্রতিযোগিতার জন্য অংশগ্রহণ করার জন্য, আমি এই মিষ্টি কুমড়া ফুলের পাকোড়া রেসিপি তৈরি করেছি। আর এই মিষ্টি কুমড়া ফুলের রেসিপি খেতে এতটা মজাদার হবে, সেটা আমি কখনোই ভাবেনি। আমার কাছে এই রেসিপিটা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। তাই আপনাদের মাঝে আমার এই রেসিপিটা শেয়ার করলাম।
🍛প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| ১) মিষ্টি কুমড়া ফুল | পরিমাণমতো । |
| ২) মরিচের গুঁড়া | পরিমানমতো। |
| ৩) হলুদের গুঁড়া | পরিমানমতো। |
| ৪) মসলা বাটা | পরিমানমতো। |
| ৫) লবণ | পরিমানমতো। |
| ৬)সরিষার তেল | ৪০০ গ্রাম। |
| ৭) বেসন | ১/২ কাপ। |
| ৯)আটা | ১ কাপ। |
| ১০)আদা ও অন্য অন্য মসলা বাটা | পরিমাণমতো। |
- মিষ্টি কুমড়া ফুলের পাকোড়া রেসিপি তৈরি করার জন্য, প্রথমে আমি মিষ্টি কুমড়া ফুল গুলো মাঝ দিয়ে দুটি অংশ করে খুবই সুন্দর ভাবে ধুয়ে নিয়েছি।
- তারপরে আটা ও বেসনের মধ্যে আমি সকল উপকরণ দিয়ে পাকোড়া রেসিপির গোলা তৈরি করার জন্য নিলাম।
- সকল উপকরণ নিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে, আমি পাকোড়ার গোলা তৈরি করে নিলাম।
- তারপরে কড়াইয়ের মধ্যে সরিষার তেল দিলাম, আসলে সরিষার তেল স্বাস্থ্যের জন্য ভালো সয়াবিন তেলের চাইতে। যার কারণে আমি সরিষার তেল দিয়ে এই রেসিপিটা তৈরি করেছি।
- তারপন মিষ্টি কুমড়া ফুল এই পাকোড়া গোলানের মধ্যে মাখিয়ে তেলে দিয়ে আমি ভাসতে লাগলাম।এভাবেই মজাদার মুচমুচে রেসিপি তৈরি করলাম।
সাধারণত বাজারে বেশিরভাগই সবুজ পাতাকপি পাওয়া যায়। আর এই সবুজ পাতাকপি আমরা কম বেশি সকলেই কিনে থাকি কিন্তু রঙিন পাতাকপি আমি খুব একটা বাজারে দেখতে পাই না। আর এই পাতাকপি গুলো আমার কাছে একদম ইউনিক লেগেছিল। আমি কখনো এই পাতাকপি দিয়ে পাকোড়া রেসিপি তৈরি করিনি। যার কারণে আমার কাছে এই পাতাকপিটা দেখেই একটা ইউনিক লেগেছিল। তাই আমি এই পাতাকপির পাকোড়া রেসিপি তৈরি করেছি। আপনাদের মাঝে এই রেসিপিটাও শেয়ার করলাম।
🍛প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| ১) রঙ্গিন পাতাকপি | ১টি । |
| ২) মরিচের গুঁড়া | পরিমানমতো। |
| ৩) হলুদের গুঁড়া | পরিমানমতো। |
| ৪) মসলা বাটা | পরিমানমতো। |
| ৫) লবণ | পরিমানমতো। |
| ৬)সরিষার তেল | ৪০০ গ্রাম। |
| ৭)বেসন | ১/২ কাপ। |
| ৯)আটা | ১/২ কাপ। |
| ১০)আদা ও অন্য অন্য মসলা বাটা | পরিমাণমতো। |
| ১১)ডিম | ২টি। |
- রঙিন এই পাতাকপি পাকোড়া রেসিপি তৈরি করার জন্য, প্রথমে পাতাকপি গুলো খুবই সুন্দর করে কুচি কুচি করে কেটে, এগুলো আমি ধুয়ে নিলাম।
- তারপর এটি পাত্রের ভিতর পাতাকপি নিলাম এবং বেসন নিলাম তার সাথে অন্যান্য মসলাও নিয়ে নিলাম।
- তারপরে আদা বাটা ও অন্যান্য মসলা নিয়ে নিলাম, আসলে আদা বাটা দিয়ে এই রেসিপি তৈরি করলে খেতে বেশি মজা আর হয়।এবং তার মধ্যে আমি দুটি ডিম ভেঙ্গে নিলাম।
- ডিম ভেঙে নেওয়ার পরে সকল মসলা দিয়ে এই পাতাকপি আমি ভালোভাবে মাখিয়ে নিলাম।
- তারপরে কড়াই এর মধ্যে সরিষা তেল গরম করতে লাগলাম।
- সরিষা তেল গরম হলে, আমি এই পাতাকপির পাকোড়া রেসিপির গোলা তেলের ভেতর দিয়ে মুচমুচে পাকোড়া তেলে ভাজতে লাগলাম। এভাবেই পাকোড়া তৈরি করে নিলাম।
ফোনের বিবরণ
| ক্যামেরা | Redmi Note 6 Pro |
|---|---|
| ধরণ | রেসিপি। |
| ক্যামেরা.মডেল | Note 6 Pro |
| ক্যাপচার | @rayhan111 |
| অবস্থান | সিরাজগঞ্জ- বাংলাদেশ |
আমার পরিচয়
सर आपने बहुत अच्छी रेसिपी बनाई है और हम इस रेसिपी को दोबारा बनाने की पूरी कोशिश करेंगे
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভিন্ন দুটো আইটেম নিয়ে আপনি ৫৫তম প্রতিযোগিতায় অংশ গ্রহণ করেছেন। আমার কাছে আপনার করা রেসিপি দুটোই বেশ ইউনিক এবং লোভনীয় মনে হয়েছে। আপনি দারুন সুন্দর করে আজকের রেসিপির প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
https://twitter.com/rayhan111s/status/1772849356858945908?t=heMkHzBiEX_fDuTkpoaOoQ&s=19
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রথমত বলে রাখি ভাইয়া আমি এরকম রঙ্গিন পাতাকপি এই প্রথম দেখলাম। আপনাকে অভিনন্দন জানাচ্ছি এবারের কনটেস্টে অংশগ্রহণ করার জন্য। আসলেই এবারের কনটেস্টা ছিল সমোপযোগী।রঙিন পাতাকপির মুচমুচে পাকোড়া রেসিপি এবং মুচমুচে মিষ্টি কুমড়া ফুলের পাকোড়া রেসিপি আপনার তৈরি করা এই দুটি রেসিপি দারুন হয়েছে ভাইয়া আপনি ঠিকই বলেছেন রান্না মেয়েদের কাছে আর্ট এর মত ছেলেদের কাছে বেশি একটি কষ্টসাধ্য কাজ। তাও আপনি দারুন দুটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। জানাই মিষ্টি কুমড়ার ফুলের চপ এর আগেও তৈরি করে খেয়েছিলাম আমার কাছে বেশ ভালই লেগেছে। তবে রঙিন পাতাকপি দিয়ে এভাবে চপ তৈরি করে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি গুলো দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হচ্ছে। তৈরি করার ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে গুছিয়ে শেয়ার করেছেন। মজাদার রেসিপি গুলো শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাই আপনার উপরের কথাটা পুরোটাই ভূল। রান্না বেশি ভাল পারে ছেলেরা।এমনকি ইন্টারন্যাশনাল যতো শেফ আছে তারা সবাই ই পুরুষ।তাই আপনি পুরুষ কে রান্না থেকে দূরে রাখতে পারবেন।না।আমাদের দেশেও বড় বড় রেস্তোরাঁ গুলোতে কিন্তু শেফ হিসাবে ছেলেরাই থাকে।তো আপনার দুটো রেসিপি অনেক চমৎকার হয়েছে। ধন্যবাদ এবং শুভ কামনা রইলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দারুন দুটি ইফতার আইটেম দিয়ে এবারের কনটেস্টে অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অভিনন্দন জানাই ভাইয়া। মুচমুচে কুমড়ো ফুলের পকোড়া খেতে আমার কাছে অনেক মজা লাগে। কিন্তু রঙিন পাতাকপির মুচমুচে পকোড়া কখনো খাওয়া হয়নি। দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
চমৎকার দুইটা রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপি কিন্তু বেশ ভালো লেগেছে আমার। একটা জিনিসই আমার কোনদিন খাওয়া হলো না সেটা হচ্ছে কুমড়োর ফুলের রেসিপি। এত কুমড়ো উৎপাদন করে থাকি ফুল ফোটে কিন্তু এটা খাওয়া হয় না। বেশ ভালো লাগলো আপনার লোভনীয় দুইটা ভাজা রেসিপি দেখে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রথমে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আমার বাংলা ব্লগের ইফতারি রেসিপি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। আপনার তৈরি বিভিন্ন দুটি আইটেমের ইউনিক রেসিপি থেকে বেশ ভালো লাগলো ভাই। কুমড়োর ফুল ভাজি আমার কাছে দারুন লাগে। আপনার তৈরি রেসিপি দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে ভাই। প্রতিটি ধাপ আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে ই মেয়েদের কাছে রান্না করাটা একটা আর্টের মত। ছেলেরা শুরুতেই পারবে না ইউনিক ভাবে কোন কিছু তৈরি করতে। অনেকদিনের অভিজ্ঞতা থাকলে হয়তো করতে পারে। যাইহোক ইউনিক পাকোড়া রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি দেখে খুব ভালো লেগেছে। মিষ্টি কুমড়া ফুলের পাকোড়া আমার খাওয়া হয়েছে কয়েকবার। কিন্তু রঙিন পাতাকপির পাকোড়া খাওয়া হয়নি কখনো মুচমুচে এবং গরম গরম পাকোড়া গুলো খেতে কিন্তু ইফতারের সময় খুবই ভালো লাগবে। মনে হচ্ছে এই পাকোড়া গুলো মজা করে খেয়েছেন ইফতারের সময়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক লোভনীয় দুটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। দুটি রেসিপিই অনেক আকর্ষণীয় হয়েছে। রেসিপি দুটির কালারও খুব সুন্দর এসেছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর দুটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করা দেখতে পেয়ে খুবই ভালো লাগছে। আসলে আপনি বাজারে গিয়ে এই মিষ্টি কুমড়ার ফুল পেয়েছেন। আর মিষ্টি কুমড়া ফুল ও রঙিন পাতাকপি দিয়ে রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপি দুইটা দেখে খুবই ভালো লাগলো। আসলে ইফতারি আয়োজনে এই রেসিপিগুলো খেতে মজা লাগবে
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এটা একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া ছেলেদের তুলনায় মেয়েরা অনেক ভালো রান্না পারে। তবে আজকাল ছেলেরাও কিন্তু বেশ ভালো রান্না করে। কুমড়ো ফুলের পাকোড়া দেখেই তো খেতে ইচ্ছা করছে। এই খাবার গুলো খেতে অনেক ভালো লাগে। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit