আমার বাংলা ব্লগ কনটেস্ট-৮ || সরিষা ইলিশ রেসিপি ।

in hive-129948 •  3 years ago 

আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো সরিষা ইলিশ রান্না।

1635344191530-01.jpeg
আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে ৮ নম্বর প্রতিযোগিতা রানিং রয়েছে। বর্তমানে সবাই ইলিশ মাছের বিভিন্ন রেসিপি শেয়ার করছে। আমি বাদ থাকব কেন। আমিও আপনাদের সাথে আমার পছন্দের একটা রেসিপি শেয়ার করতে চলে এলাম। আমি আজকে শেয়ার করব সরিষা ইলিশ রেসিপি।

এই রেসিপিটা অনেকেই জানে।একেকজনের সরিষা ইলিশ রান্নার রেসিপি একেক রকম।আমি আজ যেটা শেয়ার করছি সেটা আমাদের পরিবারের সবার কাছেই মোটামুটি ভালো লাগে ।আশা করি আপনাদের রেসিপিটি ভালো লাগবে। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।

উপকরণ সমূহ :
১.ইলিশ মাছ।

1635344284509-01.jpeg

মাছটি পছন্দ অনুযায়ী কেটে ভালো করে পরিষ্কার করে নিতে হবে।

1635344137019-01.jpeg

২.সরিষা বাটা।

1635344263812-01.jpeg

৩.লাল মরিচ বাটা।

৪.জিরা বাটা।

1635344245209-01.jpeg

৫.লবণ পরিমান মতো।
৬.হলুদ গুড়া।
৭.ধনিয়া গুড়া।

1635344150583-01.jpeg

৬.পেঁয়াজ কুচি।

1635344217274-01.jpeg

৭.সরিষার তেল।
৮.কাঁচা মরিচ ফালি ২/৩ টা।

ইলিশ মাছের যে কোনো রেসিপিতে রসুন আর আদার প্রয়োজন হয় না।রসুন ও আদা ছাড়াই ইলিশ মাছ বেশি টেস্টি লাগে।ইলিশ মাছ রান্নাতে রসুন ও আদা দিলে মাছের স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়।

প্রস্তুত প্রণালী :

প্রথমে ইলিশ মাছটি কেটে পরিষ্কার করে লবন হলুদ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে।

1635344123570-01.jpeg

তারপর একটি কড়াইতে সরিষার তেল দিয়ে গরম করে নিয়ে মাছগুলো হালকা করে ভেজে নিতে হবে।যাতে মাছ গুলো রান্না করার সময় ভেঙ্গে না যায়।তবে মাছগুলো বেশি ভাজি করা যাবে না।তাহলে মাছের স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে।

1635344103914-01.jpeg

1635344234246-01.jpeg

1635344165859-01.jpeg

তারপর সেই মাছ ভাজি করা গরম তেলের মধ্যে কুচি করা পেঁয়াজ দিয়ে হালকা লাল রং করে ভাজি করে নিতে হবে।

1635344178110-01.jpeg

তারপর সেই তেলের মধ্যে একে একে সরিষা বাটা, লাল মরিচ বাটা,জিরা বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে তার মধ্যে লবন,ধনিয়ার গুড়া,হলুদ গুড়া দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। এই মুহুর্তে আপনারা মশলা কষাতে হালকা পানি ব্যবহার করতে পারেন।তাহলে মশলা গুলো কষানোর সময় পুড়ে যাবে না।

1635344205458-01.jpeg

মশলা সুন্দর মতো কষানো শেষ হলে পানি দিয়ে দিতে হবে।পানিতে জাল উঠে গেলে মাছ ভাজি গুলো ঝোলের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।

1635344274733-01.jpeg

ঝোল পছন্দ মতো কমে আসলে ২/৩টা কাচা মরিচ দিয়ে দিতে হবে।লাস্ট পর্যায়ে কাঁচা মরিচ দেওয়ার ফলে তরকারিতে ফ্লেভার ভালো আসবে।

IMG20211019102547.jpg

সবশেষে প্রস্তুত হয়ে গেল সরিষা ইলিশ রেসিপি। এটি অনেক পপুলার একটি রেসিপি। যারা ইলিশ মাছ খেতে পছন্দ করে তাদের ম্যাক্সিমাম এই সরিষা ইলিশ আইটেম টা খুবই পছন্দ করেন। যাদের কাছে এই রেসিপিটা নতুন লেগেছে তারা বাড়িতে চেষ্টা করে দেখতে পারেন। আশা করি ভালো লাগবে।


20211003_112202.gif


JOIN WITH US ON DISCORD SERVER

banner-abb4.png

Follow @amarbanglablog for last updates


Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP500 SP1000 SP2000 SP5000 SP

Heroism_3rd.png

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

ভাইয়া সরিষা দিয়ে ইলিশ মাছ রেসিপি টা অনেক সুন্দর হয়েছে অসাধারণ হয়েছে। প্রতিটি ধাপের ফটোগ্রাফি এবং বর্ণনাগুলো সত্যি আমার মন ছুঁয়ে গেছে। ভাই আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।

ইলিশ মাছের যত ধরনের রেসিপি আছে সবচেয়ে ভালো লাগে সরিষা ইলিশের রেসিপি। আমি নিজেও এই রেসিপিটি একবার করেছিলাম খেতে অসাধারণ এবং সুস্বাদু ও মজাদার তবে ভাই আপনার মাছের কালার দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হবে। আমার তো খুবই খেতে ইচ্ছে করছে।।

ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি খুবই সুন্দর হয়েছে। সরিষা ইলিশ রেসিপি রান্না করার প্রচলন অনেক বেশি।এই রেসিপি সবার কাছেই প্রিয়। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপহার দিলেন। আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।

আহ্ সরিষা ইলিশ আমার প্রিয় রেসিপি। ইলিশের যেকোনো রেসিপি তৈরি করলেই বেশ মজার হয়। তবে সরিষা ইলিশের অন্যরকম একটা টেস্ট। রান্নাটাও বোধহয় অনেক সুন্দর হয়েছে। সুন্দর সরিষা ইলিশের রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।

আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে চারদিকে বর্তমানে ইলিশের রেসিপির ছড়াছড়ি। তবে কেন জানি সরিষা ইলিশ আমার বেশি ভাল লাগে। সরিষা ইলিশের প্রতি বাঙ্গালীদের একটা গভীর টান রয়েছে। ইলিশ মাছের নাম শুনলেই সরিষা ইলিশের কথা মনে পড়ে যায়। সরিষা ইলিশ দিয়ে আপনি অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া। এই রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি।

সরিষা ইলিশ আর বাঙালি এই দুটো সম্পর্ক যেন গলায় গলায়। ইলিশা বাঙালি আর সরষে ইলিশ দুটো যেন অপূর্ণ থেকে যায়। তাইতো আপনার রেসিপি টা দেখে আমার পেটের মধ্যে যেন কামড় দিয়ে উঠলো। অসম্ভব সুন্দর হয়েছে ভাই রেসিপিটি এমন সুন্দর রেসিপি আমাদের উপহার দেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ।

যে যত ইউনিক টাইপের রেসিপি দিক না কেন সরষে ইলিশ সবসময় বেস্ট। এই কনটেস্টে আপনার অংশগ্রহণ সকলের জন্য অনুপ্রেরণাদায়ক। খুবই চমৎকার দেখতে হয়েছে আপনার ইলিশের রেসিপি। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য

ভাইয়া আপনার পেট ব্যাথা করেন????
এইভাবে যে একা একা খেয়ে ফেলেন !এমনিতে তো বোন বলেন কিন্তু কোনোদিন তো দাওয়াত দিয়ে খাওয়ান নি।🥺আপনার সরিষা ইলিশ দেখে তো আমার ইলিশ খেতে ইচ্ছে করছে। কিন্তু ইলিশ আর মোটা ও খাওয়া যাবে না।বছরে একবারে যা খেয়েছি এখন শুধু আপনাদের এত মজার মজার পোষ্ট গুলো দেখেই যেতে হবে। এতো মজাদার লাগছে দেখতে আমি তো জাস্ট কয়েকবার দেখলাম টেনে টেনে। 🤪

ইলিশ মাছ আমার খুব পছন্দের একটা মাছ।তবে আপনার রেসিপিটি কিন্তু অসাধারণ হয়েছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। মনে হয় অনেক স্বাদ হয়েছে।শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।

দারুন ছিলো। খুব প্রশংসা করতে পারছি না কারন জিভে জল চলে আসছে, দেখেই বোঝা যাচ্ছে আপনার রান্না খুব ভালো হয়েছে। অনেক অনেক শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।

চেখে দেখলাম, স্বাদেগন্ধে অতুলনীয়।
ছবির ধারাবাহিক বর্ণনা এবং রান্নার আর্ট ছিল, প্রসংশনীয়। জানলেই শুধু এমনটা করা সম্ভব। কোন জোড়াতালি ছাড়াই, সঠিক পন্থায় শেষ হয়েছে রান্নাকার্য। শিক্ষনীয় ও আমন্ত্রণ মুলক পোস্টটি, আমার কাছে ভালই লাগল। ভাল ছিল।

ইলিশ মাছ আমার খুব প্রিয়। আপনার রেসিপি টি অসাধারণ হয়েছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।

dear sir please check the steemit nursery community

আহ কি দারুন ভাবে সরিষা ইলিশ রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপি টা রং অনেক সুন্দর দেখাচ্ছে। আমার কাছে সরিষা ইলিশ বরাবরই খুব ভালো লাগে। সবই ঠিক আছে তবে ভাই ভেতরের ডিম কই গেলো। ডিম তো আরো মজা😍
চমৎকার ভাবে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্যে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই

আসলেই সরিষা ইলিশের প্রতি এক রকম উত্তেজনা কাজ করে। আপনি খুবই সুন্দরভাবে সরিষা ইলিশ রান্না করেছেন ভাইয়া। অত্যন্ত সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। সব মিলিয়ে অসাধারণ ছিল। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো ভাইয়া

সরিষা-ইলিশ সত্যিই অসাধারণ খেতে। আমার আম্মু অনেকবার তৈরি করেছিল। আপনার রেসিপিটি দেখেই মনে পড়ে গেল। অনেক সুন্দর রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।

আজকে রান্না পারিনা বলে কনটেস্ট অংশগ্রহণ করতে পারছি না। আম্মাকে একটু বলেছিলাম আমার বলেছে ইলিশ মাছ কিনে দিবে কিন্তু যার রান্না সে যেনো করি। সেজন্য আর এটা নিয়ে বেশি কথা কাটাকাটি করিনি। কারণ আমার দ্বারা সামান্য ভাত রান্না কোনোদিন হয়নি আর ইলিশ মাছ রান্না তো অনেক দূরের কথা। আপনিও দেখছি ভাই রান্নার রেসিপি দিচ্ছেন। আপনি কত তাড়াতাড়ি রান্না শিখে গেছেন আর আমি আপনাদের এতগুলো রান্না দেখে শিখতে পারছি না। আম্মা যখন সরিষা ইলিশ রান্না করে তখন আমি সব সময় এক পিস এর বদলে দুই পিস খাই কারণ আমার অনেক বেশি পছন্দের একটা রান্না না এটা।

দুপুরের পাতে ভাতের সাথে যদি থাকে ইলিশ তাহলে তো আর কোন কথাই নেই 🤗তাও আবার সরষে ইলিশ 😍দেখেই জিভে জল চলে এলো। আপনি খুব সুন্দর ভাবে রেসিপিটি ধাপে ধাপে উপস্থাপনা করেছেন। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।

বাহ, ভাইয়া আপনি এত সুন্দর সরিষা ইলিশ তৈরি করতে পারেন জানা ছিল না। আমার খুবই খুবই পছন্দ এ সরিষা ইলিশ রেসিপি। এ ধরনের রেসিপি দেখলে সত্যি লোভ সামলানো যায় না।
এই সরিষা ইলিশের রেসিপি প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া,, অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

ভাই একেবারে পরিপক্ক রাঁধুনি হয়ে উঠছেন আস্তে আস্তে।খুবই চমৎকার এবং আদা রসুন দিলে যে মাছের স্বাদ নষ্ট হয়ে যায় সেই খুঁটিনাটি ব্যাপারগুলো আপনি আপনার রেসিপিতে তুলে এনেছেন এটা অনেক চমৎকার ব্যাপার।অনেক ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য

ভাইয়া আপনার সরিষা ইলিশের রেসিপি টা দারুন হয়েছে। সরিষা ইলিশ খাবারটি খুবই লোভনীয়। এই খাবারটি কমবেশি সবাই পছন্দ করে এটার মধ্যে এক্সট্রা একটা আকর্ষণ আছে। আপনি রেসিপিটি অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন এবং অনেক সুন্দর করে গুছিয়ে লিখেছেন। ভাইয়ের সরিষা ইলিশের রেসিপি কালার টা এত সুন্দর হয়েছে ভাষায় প্রকাশ করার মতো না। মজা হয়েছে দারুণ মনে হয়। আমাদের সাথে এত সুন্দর সরিষা ইলিশ রেসিপি ভাগাভাগি করে নেওয়ার জন্য। অসংখ্য ধন্যবাদ রইল ভাইয়া।

বাহ্ ভাইয়া আপনি সেরা স্বাদের ইলিশ রান্নার রেসিপি টি শেয়ার করেছেন। সরষে ইলিশ খুবই অসাধারণ হয় খেতে। সরষে ইলিশ আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি। আপনার রান্না টা দেখে সরিষা ইলিশ খেতে ইচ্ছা করছে। কি আর করব, এখন দেখেই পেট ভরি।

ইলিশ রেসিপিটি খুব লোভনীয় ছিল 😋
তরকারির রং একদম নিখুঁত ছিল।
সবগুলো ধাপ সুন্দর করে দেখিয়েছেন।
আমি চেষ্টা করবো তৈরি করতে পারি কিনা।