আসসালামু আলাইকুম,

আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যগণ কেমন আছেন সবাই? নিশ্চয়ই সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজ আমি আবারও আপনাদের মাঝে নতুন একটা ব্লগ নিয়ে হাজির হয়েছি।আশা করি আজকের ব্লগটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব পেঁয়াজ পাতা দিয়ে বাঙ্গালী ভর্তা।আমাদের এলাকায় একে শীদল বা বাঙ্গালী বলে যা শুটকি ও কচু দিয়ে বাসায় বানানো হয়।এটা খেতে খুবই মজাদার।আমার খুবই পছন্দের খাবার
আমার মা প্রত্যেক বছর শীতের শুরুতে এটা বানায়।আজ পেয়াজ পাতা দিয়ে সেই রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। আশা করি ভালো লাগবে।

উপকরণ সমূহ

শীদল
পেঁয়াজ পাতা
রসুন কুচি
পেঁয়াজ কুচি
মরিচ কুচি
লবণ
হলুদ
আদা বাটা
রসুন বাটা
জিরা বাটা

প্রথমে শীদল গুলোকে একটা একটা লোহার ভাজনির সাথে গেঁথে নিয়েছি।তারপর চুলা জ্বালিয়ে আসতে জ্বালে কিছুক্ষণ পুড়িয়ে নিয়েছি।

এরপর একটা বাটিতে পানি দিয়ে তার মধ্যে শীদল গুলোকে কিছু ক্ষণ ভিজিয়ে রেখেছি।নরম হয়ে এলে এবার হাতদিয়ে ভেঙে দিয়েছি।

এবার ফ্রাইংপ্যানে তেল গরম করে তাতে তেল দিয়ে রসুন থেঁতো করে দিয়েছি।

রসুনগুলো ভাজা হয়ে এলে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি মরিচ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি।

সব কিছু ভাজা হয়ে এলে তাতে সব মশলাগুলো পরিমাণমতো দিয়েছি।

সবমশলাগুলো কষানো হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজ পাতাগুলো দিয়ে মিশিয়ে নিয়েছি।

পেয়াজ পাতার সাথে সব মেশানো হয়ে এলে তাতে শীদলগুলো দিয়েছি।সবকিছু সিদ্ধ হওয়ার জন্য ঝোল দিয়েছি।

সবকিছু ভালো ভাবে ভেজে নিয়ে নামিয়ে নিয়েছি।

সবশেষে বাটিতে ঢেলে লেবু দিয়ে পরিবেশন করেছি।

এই ছিল আমার আজকের আয়োজন। আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি।ধন্যবাদ সবাইকে।