আসসালামু আলাইকুম,

আমার বাংলা ব্লগের সকলকে আমার অনেক অনেক শুভেচ্ছা। কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই সুস্থ আছেন। ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজ আবারও আপনাদের সাথে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে আজ রয়েছি। আশা আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। আপনাদের সাথে শেয়ার করব টমেটো দিয়ে মাগুর মাছের ভুনা রেসিপি।

শীতকালে টমেটো খেতে আমার অনেক বেশি ভালো লাগে। আমি শীতের দিনে প্রায় সব কিছুতেই টমেটো খাই। অনেকে খেতে পছন্দ করেন কিনা। তবে আমার টমেটো খেতে খুবই ভালো লাগে। যে কোন মাছ যে কোন সবজি ভাজিতেই টমেটো খাই। আমার কাছে কেন যেন মনে হয় শীতকালে টমেটো না খেলে জমে উঠে না। আজ অনেকদিন পর টমেটো দিয়ে মাগুর মাছ ভুনা করেছি। সেই রেসিপিটা আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব। আশা করি ভালো লাগবে আপনাদের কাছে।

উপকরণ সমূহ

• মাগুর মাছ
• টমেটো
• জিরা বাটা
• পেঁয়াজ কুচি
• মরিচ কুচি
• লবণ
• হলুদের গুড়া

• প্রথমে কাড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেয়াজ মরিচ কুচি দিয়েছে এবার পেঁয়াজ কুচি গুলোকে হালকা আঁচে ভেজে নিয়েছি।

• মরিচ কুচি গুলো ভাজা হয়ে গেলে তাতে সব মসলাগুলো পরিমাণ মতো দিয়েছি।

• এবার সব মসলাগুলোকে অল্প অল্প পানি দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি। কষানো হয়ে গেলে তাতে টমেটো কুচিগুলো দিয়েছি।

• এবার টমেটোগুলো একটু নাড়াচাড়া করে তার মধ্যে মাছ গুলো দিয়েছি।সব মসলার সাথে মাছগুলো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিয়েছি।

• মাছের সাথে টমেটো গুলো খুব ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে এবার ঝোল দিয়েছি সবকিছু সিদ্ধ হওয়ার জন্য।

• এবার ঝোল কমে এলে সবকিছু সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়েছি।

• সবশেষে মাটিতে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করেছি।

এই ছিল আমার আজকের আয়োজন। আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি। ধন্যবাদ সবাইকে। ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন।

()