আসসালামু আলাইকুম,

কেমনে আছেন সবাই? আশা করি সবাই সুস্থ আছেন। ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আপনাদের মাঝে নতুন একটা ব্লগ নিয়ে হাজির হয়েছি।আশা করি আজকের ব্লগটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

চাল কুমড়া দিয়ে যেকোনো মাছের ঝোল আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আমি মাঝে মাঝে এ ধরনের রেসিপি করে থাকি। আজ রুই মাছ দিয়ে রান্না করেছি সেই রেসিপি টি আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম।

উপকরণ সমূহ

• রুই মাছ
• লবণ
• হলুদ
• পেঁয়াজ কুচি
• মরিচ কুচি
• জিরা বাটা

• প্রথম চাল কুমড়া পাতলা চারকোণা করে কেটে নিয়েছি।কেটে রাখা চাল কুমড়াগুলো পাতিলে করে সিদ্ধ করে নিয়েছি।তারপর পানি থেকে তুলে রেখেছি।

• এরপর রুইমাছগুলোতে লবণ,হলুদ মাখিয়ে নিয়েছি।

• এবার ফ্রাইংপেনে তেল গরম করে তাতে রুইমাছ গুলো দিয়ে হালকা ভেজে তুলে নিয়েছি।

• এরপর কাড়াইয়ে পেঁয়াজ মরিচ কুচি হালকা ভেজে নিয়েছি।

• পেঁয়াজ মরিচ কুচি ভাজা হয়ে এলে তাতে লবণ,হলুদ,জিরা বাট দিয়েছি।সব মশলাগুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।

• এবার কষানো মশলার সাথে সিদ্ধ করা চাল কুমড়া দিয়েছি।তারপর ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়েছি।

• এরপর সবকিছু ভালো ভাবে মিশিয়ে অনেকটা সময় কষিয়ে নিয়েছি। কষানো হয়ে এলে ঝোল দিয়েছি।

• সব কিছু ভালোভাবে কষিয়ে ঝোল কমে এলে নামিয়ে নিয়েছি।

• সবশেষে বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করেছি।

এই ছিল আমার আজকের আয়োজন। আপনাদের কাছে ভালো লাগলে মন্তব্য করে জানাবেন অবশ্যই। আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি।ধন্যবাদ সবাইকে।❤️❤️