আসসালামু আলাইকুম,

কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজ আবারও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

উড়িয়া মাছ আমার সব সময় অনেক বেশি পছন্দের। এই মাছ আমাদের এলাকার উড়িয়া বলেই জানি। অন্য এলাকায় কি বলে আমি ঠিক জানিনা। ছোট মাছের মধ্যে এই মাছটি আমার সবচেয়ে বেশি পছন্দের। এই মাছ আমি বেশিরভাগ সময় হাতে মেখে রান্না করি।আমার মা বলে ছোট মাছ হাতে মেখে রান্না করলে নাকি বেশি মজা লাগে। আমার কাছে তাই মনে হয়। একটু ঝাল বেশি করে ছোট মাছ হাতে মেয়েকে রান্না করলে গরম ভাতের সাথে আর কিছু লাগেনা। সেই রেসিপি টি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব।

উপকরণ সমূহ

• উড়িয়া মাছ
• আলু
• পেঁয়াজ কুচি
• মরিচ কুচি
• লবণ
• হলুদ
  -জিরা বাটা
• ধনিয়া গুড়া

• যে পাত্রে রান্না করব সেটাতে প্রথমে পেঁয়াজ মরিচ কুচি একটু বেশি করে নিয়েছি।

• এরপর একে একে সব মসলা পরিমাণ মতো দিয়েছি।একটু রান্না তেলও দিয়েছি।

• এবার হাত দিয়ে খুব ভালোভাবে সবকিছু মেখে নিয়েছি।

• এবার কুচি করে রাখা আলুগুলো দিয়েছি এবং সব মসলার সাথে আলু গুলো ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।

• এরপর উড়িয়া মাছ গুলো মাখানো আলুর সাথে মিশিয়ে নিয়েছি।

• এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়েছি সবকিছু সিদ্ধ হওয়ার জন্য। তারপর ঢাকনা দিয়ে চিলায় বসিয়ে দিয়েছি।

• ঝোল মোটামুটি কমে এলে ও সিদ্ধ হলে নামিয়ে নিয়েছি।

• সবশেষে বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করেছি।

এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আপনাদের কাছে কেমন লাগলো মন্তব্য করে জানাবেন অবশ্যই। আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি। ধন্যবাদ সবাইকে।