টাকি মাছ ভর্তা রেসিপি || ১০% বেনিফিশিয়ারি @shy-fox এবং ৫% @abb-school এর জন্যl

আসলামুআলাইকুম।কেমন আছেন সবাই? আশা করি ভাল আছেন । আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে ভাল আছি। আজ বৃষ্টির দিন তাই ভাবলাম আপনাদের সাথে একটি ভর্তার রেসিপি শেয়ার করি।

ভর্তা এমন একটি খাবার যা আমাদের সকাল-দুপুর-রাত তিন বেলা খেতে খুব ভালো লাগে। কারণ ভর্তা আমাদের খাবার রুচি আরো দ্বিগুন বাড়িয়ে দেয়। আর ভর্তা যদি হয় মাছ ভর্তা তাহলে তো কথাই নেই। মাছ ভর্তা মধ্যে একটি মাছ ভর্তা আমি বেশি করে থাকি আর সেটি হচ্ছে টাকি মাছ ভর্তা তাই আমার বাংলা ব্লগে আজ আমি টাকি মাছ ভর্তা রেসিপি শেয়ার করব চলুন তা হলে দেখে আসি আমার রেসিপিটি।

উপকরণ

ক্রমিক নম্বর	উপকরণের নাম
১	টাকি মাছ
২	পেয়াজ কুচি
৩	রসুন
৪	মরিচ
৫	লবণ
৬	হলুদ

ধাপ-১

প্রথমে টাকি মাছ গুলোকে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি।তারপর তাতে লবণ হলুদ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিয়েছিলাম।

ধাপ-২

এরপর চুলায় কড়াই গরম করে তাতে তেল দিয়ে তার মধ্যে মাছগুলোকে দিয়েছি ভাজার জন্য।

ধাপ-৩

মাছগুলো অর্ধেকের মতো সিদ্ধ হয়ে এলে কাঁটাচামচ দিয়ে মাছের কাঁটা গুলোকে বেছে ফেলে দিয়েছি।

ধাপ-৩

কাটা গুলো ফেলে দেয়ার পর মাছগুলোকে আর কিছুক্ষণ ভেজে নিয়েছি। তারপর ভাজা হয়ে গেলে একটা বাটিতে তুলে নিয়েছি।

ধাপ-৪

এবার আবার কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি রসুন ও মরিচ দিয়ে সুন্দর করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৫

পেঁয়াজ-মরিচ গুলো ভাজা হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাছগুলোকে আবারও পিয়া দু মিনিটের মধ্যে দিয়ে দুই মিনিট ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৬

এরপর ভেজে রাখা পেঁয়াজ মরিচ মাছগুলোকে একটু ঠান্ডা হয়ে গেলে শিলপাটায় বেটে নিয়েছি।আমার কাছে মনে হয় কোন মিকচার বা ব্লেন্ডারে যেকোনো ভর্তা করলে তারচেয়ে যদি শিলপাটায় ভর্তা করা যায় তাহলে তার স্বাদ দ্বিগুণ হয়।আমি চেষ্টা করি বিশেষ করে মাছ ভর্তাটা শিলপাটা করার।

এই ছিল আমার টাকি মাছ ভর্তা রেসিপি।টাকি মাছ ভর্তা রেসিপি টি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে মন্তব্য করে জানাবেন অবশ্যই। আজ এ পর্যন্তই পরবর্তীতে আবারও নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হব আপনাদের সামনে ততক্ষণ সবাই সুস্থ থাকবেন ভালো থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।