আসসালামু আলাইকুম

হ্যালো বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই? আশা করি অনেক ভাল আছেন। আজকে আমি সবজি দিয়ে শুটকি মাছ রান্নার রেসিপি আপনার সাথে শেয়ার করব। আমি আপনাকে দেখাব কিভাবে আমি শুটকি মাছের রেসিপি তৈরি করেছি। আশা করছি রেসিপিটি শেষ পর্যন্ত দেখলে আপনার ভালো লাগবে।তাই চলুন আর দেরি না করে রেসিপিটি শুরু করা যাক...........

রেসিপিটি তৈরি করতে ব্যবহৃত উপকরণ

ক্রমিক নং	উপকরণের নাম
০১	শুটকি (৪পিছ)
০২	বেগুন
০৩	আলু
০৪	সিম
০৫	পুঁই শাকের পাতা
০৬	গুড়া মশলা
০৭	মরিচ
০৮	পেয়াজ
০৯	লবণ (পরিমাণ মতো)
০৯	তেল (পরিমাণ মতো)

^{এখানে আমি শুটকি মাছ, আলু, বেগুন ,সিম, পুঁই শাকের পাতা কেটে বাটিতে রেখেছে}

প্রস্তুত প্রণালীঃ

প্রথমে একটি কড়াই নেই এবং তাতে অল্প পরিমাণ তেল দেই। তেল গরম হলে তাতে কেটে রাখা শুটকি গুলো তেলের ভিতরে ছেড়ে দেই। তারপর শুটকিগুলো ভালোভাবে ভেজে নেই। ভাজা হয়ে গেলে একটি প্লেটে শুটকি গুলো উঠিয়ে রাখি।

আবার কড়াইয়ে তেল নেই এবং তাতে কুচি করে রাখা পেঁয়াজ দিয়ে দেই। তারপর গুঁড়ামসলা গুলো দিয়ে দেই (হলুদ, মরিচ, জিরা) তারপর এটিকে কিছুক্ষণ তাপ দিয়ে মসলা গুলো ভালোভাবে মিক্সার করে নেই।

এবার তাতে কেটে রাখা শুটকি গুলো দিয়ে দেই। কারণ এখন শুটকি গুলো দিয়ে দিলে পুটকির ভিতর মসলাগুলো ভালোভাবে প্রবেশ করবে এবং শুটকি খেতে ভালো লাগবে।

যখন দেখলাম শুটকি প্রায় সিদ্ধ হয়ে এসেছে তখন তাতে কেটে রাখা সিম গুলো দিয়ে দিই।

তারপর তাতে কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে দেই।

তারপর কেটে রাখা বেগুন গুলো এতে দিয়ে দেই।

সবজিগুলো দেওয়া হয়ে গেলে তাতে অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নেই।

এবার কেটে রাখা পুঁইশাক এর পাতাগুলো দিয়ে দেই।

সকল কিছু ঠিকঠাক মত দেওয়া হয়ে গেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলাতে ১০ মিনিটের মত রান্না করি।