রেসিপি: আলু দিয়ে মাছ রেসিপি (10% beneficiary to shy-fox) By @rizwan12

আসসালামু আলাইকুম/ নমস্কার ,
হ্যালো বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করি সকলেই অনেক ভালো আছেন। আজকে আমি পাঙ্গাস মাছের রেসিপিটি তৈরি করেছি। পাঙ্গাস মাছ নিয়ে কিছু বলতে চাই। অনেকেই পাঙ্গাস মাছে অতিরিক্ত চর্বির কারণে খেতে চাননা। কিন্তু আপনি কি জানেন আমাদের শরীরের জন্য মাছের চর্বি অত্যন্ত উপকারী। তাই যে খাবার আমাদের শরীরের জন্য উপকারী তা খাওয়া যেতেই পারে।

আজকে আমি আলো দিয়ে পাঙ্গাস মাছ রেসিপিটি খুব দ্রুত তৈরি করেছি। এই রেসিপিটি তৈরি করতে অনেক সময়ের প্রয়োজন হয়না। বলতে গেলে অনেকটাই ঝামেলামুক্ত রান্না। তাই কারো যদি হাতে সময় কম থাকে তাহলে এই রেসিপিটি তৈরি করে দেখতে পারেন। আশা করি খারাপ লাগবেনা। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি শুরু করা যাক।

প্রথমে দেখব রেসিপি টি তৈরি করতে কতগুলো এবং কতটুকু উপকরণ নিয়েছি-

উপকরণ	পরিমাণ
মাছ	৫ পিচ
পেঁয়াজ	৩ টি
কাঁচা মরিচ	৫ টি
লবণ	২ চামচ
হলুদের গুঁড়া	১ চামচ
জিরার গুড়া	১ চামচ
মরিচের গুঁড়া	২ চামচ
আলু	৩ টি
তেল	পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালীঃ

এখানে আমি একটি বাটিতে পিস করে রাখা মাছ এবং লবণ , মরিচ গুড়া এবং হলুদের গুঁড়ো নিয়েছি। তারপর অল্প পানি মিশিয়ে মাছের সাথে মসলাগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছে।

মসলাগুলো মেশানোর পর একটি ফ্রাইপেনে তেল দিয়ে তেল গরম করে তাতে মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি। মাছগুলো ভাজা হয়ে গেলে একটি প্লেটে মাছগুলোকে নামিয়ে নিয়েছি।

তারপর একটি কড়াইয়ে পরিমাণমতো তেল নিয়ে নিয়েছি এবং তেল গরম হয়ে আসলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিয়েছি। পেঁয়াজ গুলো কিছুক্ষণ রাখার পর হলুদ, মরিচ, লবণ, জিরা দিয়ে দিয়েছি। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রেখে দিয়েছি।

তারপর ঢাকনা খুলে তাতে কেটে রাখা আলু এবং ভাজি করে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দেই। তারপর ঢাকনা দিয়ে আবার ঢেকে দেই। আলু গুলো সিদ্ধ হয়ে আসলে আমাদের রান্না টি হয়ে আসবে কারণ আমরা মাছগুলোকে ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।

১৫ মিনিটের মত চুলাতে তাপ দেওয়ার পর ঢাকনা খুলে দেখতে পাই আমার রান্না হয়ে এসেছে। এখন এই রেসিপিটি খাওয়ার জন্য পুরোপুরি প্রস্তুত।

সবশেষে রেসিপি সাথে তোলা আমার একটি সেলফি